La salade de chou de style sudiste sucrée et acidulée est bien équilibrée avec juste assez de piquant du vinaigre et une pincée de douceur du sucre. La vinaigrette est si simple, si douce et acidulée, c’est une recette de salade de chou classique parfaite pour toutes les occasions.
Au cas où vous vous poseriez la question, CECI est la salade de chou que nous utilisons pour les toujours populaires Sundaes au barbecue. Beaucoup de salades de chou feront l’affaire dans cette recette, mais celle-ci est de loin notre préférée. Naturellement, lorsque j’ai préparé le macaroni au fromage de porc barbecue la semaine dernière, j’ai préparé un lot de cette salade de chou pour l’accompagner. Nous l’aimons beaucoup!
J’ai fait cette recette de salade de chou pour la première fois, à la demande de mon mari, avec le premier lot de côtes levées de style Memphis que nous ayons jamais cuisinées. Nous l’avons tous tellement aimé; J’ai fini par faire cette salade deux fois de plus avec chaque lot de côtes.
Mise à jour pour ajouter: je prépare cette salade de chou au moins une fois par mois depuis six ans. Chaque fois que quelqu’un y goûte (surtout si cette personne n’est pas déjà fan de salade de chou), il demande la recette. C’est la salade de chou que vous voudrez servir tout l’été.
Si vous n’avez jamais fait de salade de chou auparavant, laissez-moi partager un secret: c’est le plat d’accompagnement le plus facile au monde. (Regardez la vidéo pour voir à quel point il est facile de le faire!)
J’ai trouvé cette recette de Southern Living pour la salade de chou à la Memphis chez Our Best Bites et j’ai doucement adapté notre version de celui-là. Il faut environ 3 minutes pour mélanger le tout, puis vous avez terminé.
(Même si vous déchiquetez votre propre chou au lieu d’acheter un sac de chou râpé, vous ne regardez peut-être que deux minutes plus longtemps.)
Il ne pourrait pas être plus rapide et plus facile de préparer ce délicieux plat d’accompagnement ensemble. Même prendre un contenant de salade de chou prête à l’emploi à l’épicerie prend plus de temps que cette recette de salade de chou.
Permettez-moi de vous dire que la salade de chou maison est tellement meilleure que tout ce que vous pouvez obtenir dans la section charcuterie de votre épicerie. Le chou râpé croquant croustillant avec mayonnaise crémeuse et moutarde acidulée est le complément idéal à tant de plats principaux salés.
Quand nous sommes tous manger joyeusement le même plat trois fois par semaine, c’est une bonne preuve que la recette a été aimée. Hier soir, j’ai empilé la dernière de cette salade de chou sur des sandwichs au porc effiloché et j’ai à peu près renforcé le fait que c’est la meilleure salade de chou du sud que j’ai jamais goûtée.
Si vous avez eu une mauvaise expérience avec un détrempé, salade de chou bâclée qui vous a laissé éviter ce plat d’accompagnement pendant des années, c’est maintenant l’occasion de découvrir à quel point la salade de chou peut être délicieuse. Et si vous êtes déjà un passionné de salade de chou, préparez-vous à ajouter une nouvelle recette de salade de chou préférée en haut de votre liste.
Que manger avec salade de chou
Cette salade de chou est garantie pour changer à jamais la façon dont vous servez le porc effiloché. Les sundas barbecue auxquels j’ai associé plus tôt sont toujours l’un de mes plats préférés de tous les temps. Je vous promets que c’est la MEILLEURE salade de chou à servir avec du porc effiloché.
Si vous me connaissez du tout, vous savez que je ne plaisante pas quand il s’agit de porc effiloché. Du porc effiloché sucré et acidulé aux tacos de porc effiloché, je ne plaisante pas quand il s’agit de ce plat du sud.
Je sers cette salade de chou du sud avec des nachos de porc effiloché Tater Tot, du poulet grillé à la bière et à l’ail, Tacos et Tostadas au porc effiloché, et bien plus encore. La salade de chou classique du sud est vraiment le plat d’accompagnement ultime.
Une autre façon amusante de manger de la salade de chou consiste à empiler la salade de chou sur des nachos au poulet barbecue pour une gâterie inoubliable.
Salade de chou
Pour plus d’idées de salade de chou, consultez cette salade de chou aux pommes sucrée et épicée. Cette salade de chou aux pommes reçoit des critiques élogieuses chaque fois que je l’emporte n’importe où.
Cette salade de chou Sriracha (pour une touche épicée inattendue) et ce chou épicé (pour un plat d’accompagnement plus léger parfait pour les tacos et les collations) sont les deux gagnants .
J’ai hâte d’essayer la salade de chou des Caraïbes par A Spicy Perspective et la salade de chou au fromage Bacon Bleu de Taste and Tell plus tard cet été également.
Vous aimerez peut-être aussi ce sucré et Salade de brocoli piquante pour une version différente d’une recette de salade de chou. Nous aimons les salades de chou traditionnelles au chou, mais parfois c’est bien de les mélanger!
Recette de salade de chou
Cette recette de salade de chou, cependant? Ceci en tête de liste comme mon préféré de tous les temps. C’est une salade de chou du sud sans trop de cloches et de sifflets. Ce qui le rend si bon, c’est le juste équilibre de mayonnaise crémeuse, de chou croquant et de saveur vinaigrée.
Simplement assaisonné de graines de céleri et d’oignon en poudre (ou d’oignon râpé, si vous préférez), cette recette de salade de chou classique est appréciée par tous ceux qui le goûtent. Même les gens qui n’aiment généralement pas la salade de chou apprécient ce plat!
Nous adorons cette salade de chou au porc effiloché, mais elle est également délicieuse en accompagnement avec des cuisses de poulet frites parfaites, du poulet grillé au four avec sauce barbecue, Filthy Burgers et presque tous les plats de viande auxquels je peux penser.
Comment faire de la salade de chou
- Dans un grand bol, mélanger la mayonnaise, la moutarde, le vinaigre, le sucre, le sel, l’oignon en poudre et les graines de céleri.
- Ajouter le chou râpé et mélanger ou remuer jusqu’à ce qu’il soit bien enrobé.
- Réfrigérer pendant une heure avant de servir et jusqu’à 2 jours. (J’aime utiliser ces pinces pour remuer juste avant de servir.)
L’étape de réfrigération non seulement refroidit la salade de chou, mais donne à toutes ces belles saveurs une chance de se mélanger et de se marier ensemble.
Cette salade de chou est le plat d’accompagnement idéal, mais je suis connu pour attraper plus d’un pique-nique en train de le manger directement du récipient avec une fourchette! Vous voudrez peut-être même doubler la recette si vous espérez avoir des restes à rapporter à la maison. La salade de chou à la Memphis est tout simplement délicieuse.
Salade de chou du Sud
Vous cherchez des recettes plus d’inspiration sudiste pour compléter votre prochain barbecue? Tout le monde aime la casserole de pudding de maïs et ces haricots cuits au four à la mijoteuse servis avec de la viande grillée ou grillée au barbecue.
Le Southern Peach Cobbler garni d’une boule de crème glacée à la vanille faite maison rend tout repas complet.
Coleslaw classique à la Memphis
Ingrédients
- ▢ 1 tasse de mayonnaise
- ▢ 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- ▢ 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
- ▢ 3 cuillères à soupe de sucre
- ▢ 3/4 cuillère à café de sel casher
- ▢ 1 cuillère à café d’oignon poudre ou 1 cuillère à soupe d’oignon finement râpé
- ▢ 2 cuillères à café de graines de céleri
- ▢ 1 sac de 16 onces de mélange de salade de chou pla au chou ou à la charcuterie tricolore
Instructions
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Dans un grand bol, mélanger la mayonnaise, la moutarde, le vinaigre, le sucre, le sel, l’oignon en poudre et les graines de céleri. Ajouter le chou râpé et mélanger jusqu’à ce qu’il soit bien enrobé. Réfrigérer pendant une heure avant de servir et jusqu’à 2 jours. Remuez à nouveau juste avant de servir. Amusez-vous bien!
Notes
Nutrition
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{initialement publié le 30/05/14 – notes de recette mises à jour le 06/04/20}
