Voici le scoop.
Glacé. Crémeux. Doux. Décrivons-nous une boule de crème glacée ou une tasse de crème glacée? Les deux friandises sont souvent confondues, mais chacune présente des caractéristiques distinctes. Pouvez-vous faire la différence?
Selon The Kitchn, « la crème glacée est faite de lait, de crème ou d’une combinaison des deux, tandis que la crème glacée est faite de lait, de crème et de jaunes d’œufs. » La préparation des friandises glacées diffère également. Selon The Kitchn, « Alors que la machine utilisée pour fabriquer de la crème glacée y met de l’air pour lui donner une sensation en bouche légère, la crème glacée est produite dans une machine qui y incorpore à peine de l’air, ce qui signifie qu’elle » est beaucoup plus dense. »
Et, pour les points bonus: en quoi le gelato diffère-t-il de la crème glacée et de la crème glacée? Selon le Washington Post, « Le gelato est plus dense, car il y a moins d’air fouetté dedans pendant qu’il « est baratté. Gelato a typiquement moins de gras que la crème glacée, car il est souvent à base de lait (au lieu de crème) et contient peu ou pas de jaunes d’oeuf. » Voilà: des moyens faciles de faire la distinction entre trois de vos friandises préférées et un peu d’anecdotes sur les desserts qui pourraient vous être utiles un jour.
Avec ces indices, serez-vous en mesure de faire la distinction entre crème glacée et crème glacée (et gelato!) la prochaine fois que l’occasion se présente? Quelle friandise glacée est votre préférée? Alors que le temps se réchauffe, assurez-vous de consulter certaines de nos recettes de crème glacée maison préférées pour l’été et au-delà. Continuez à apprendre (et à baratter) avec 3 astuces secrètes pour faire de la crème glacée maison.
REGARDER: Recette de crème glacée à la pêche fraîche
La crème anglaise contre la crème glacée – qui obtient votre vote? Ou les aimez-vous tous les deux? Envoyez-nous un message pour nous informer lorsque vous trouverez vos recettes de crème glacée et de crème glacée maison préférées.
Tous les sujets de la crème glacée
Inscrivez-vous à notre newsletter
Inscrivez-vous gratuitement pour des recettes, des idées de décoration & offres spéciales
