Tout d’abord, tous les emballages ménagers ne sont pas destinés à être utilisés au four.

Le papier ciré à côté de sa « congélation » et La bonté « antiadhésive » est un compagnon terrible dans le four.

C’est parce que le revêtement fond et que le substrat se désintègre aux températures standard du four; 350 F et 375 F. (Il y a encore un moyen de contourner cette limitation, et si vous cliquez sur le lien ci-dessus et lisez l’article, vous le découvrirez).

Son papier parchemin le plus proche sur le d’autre part est totalement sûr à utiliser dans le four, même pour les applications à haute température telles que la cuisson de pizza ou la dinde à haute température. Il a toujours servi cet objectif!

Pour le film plastique, oubliez-le, votre bon sens devrait vous dire que la structure légère et collante ne peut jamais bien se porter dans les périmètres torrides du four. Du moins pas seul!

Mais qu’en est-il du rouleau de papier d’aluminium brillant posé quelque part sur l’étagère du garde-manger? Je veux dire, nous avons vu d’innombrables casseroles et plateaux fabriqués à partir d’une base en aluminium sauté dans le four et en ressortent toujours bien et nets comme avant! Alors peut-être que le papier d’aluminium devrait facilement bien se porter au four, n’est-ce pas?

Eh bien, dans cet article, vous apprendrez tout ce qu’il y a à savoir sur la mise en place de papier d’aluminium (ou de papier d’aluminium, car c’est à tort) appelé) dans le four. Sans perdre de temps, commençons!

Pouvez-vous mettre du papier aluminium au four?

Le papier aluminium peut être mis au four pour cuire les sachets S’mores, griller les poissons, griller des briskets, des pommes de terre au four et même des dindes rôties.

Ils seront parfaits et cuits. Assurez-vous simplement de ne jamais utiliser de papier d’aluminium comme solution permanente pour attraper les déversements et les gouttes au fond du four. Cela peut affecter la qualité de la cuisson et endommager le four à long terme.

Parfait pour votre projet, mais voici quelques points à noter

Plus tôt, vous avez compris que le papier d’aluminium est totalement sûr à utiliser dans le four (jusqu’à présent, vous ne l’utilisez pas pour attraper les déversements et les gouttes au fond).

Ici, vous apprendrez toutes les bonnes façons d’utiliser le papier d’aluminium dans le four, ainsi que les très rares pratiques qui peuvent potentiellement énoncer les dangers et les dangers à court et à long terme.

Tout d’abord, commençons par comment ne pas utiliser de papier d’aluminium car c’est le plus important .

Comment ne pas utiliser de papier aluminium dans le four

1) Jamais au fond du four

À Commencez par ne jamais tapisser le fond d’un four électrique avec du papier d’aluminium afin de recueillir les éclaboussures, les gouttes et les particules de nourriture qui tombent de la grille supérieure.

En fait, ne tapissez jamais le fond d’un four électrique du tout. C’est l’option la plus sûre. Je sais que je l’ai dit un million de fois sur ce blog, mais c’est parce que l’avertissement est très important et ne peut donc jamais être surestimé! En d’autres termes, c’est une énorme économie d’argent et de vie! Voici pourquoi.

Mettre une couche de papier d’aluminium en dessous peut emprisonner la chaleur en dessous, refléter toute chaleur frappant le papier d’aluminium à la surface, et par la suite, causer de graves perturbations dans les performances globales du four.

Cela signifie que vos dindes ne vont pas cuire aussi parfaitement que la première fois que vous les avez faites (avant de farcir le fond du four avec du papier d’aluminium).

De plus, un blocage comme celui-ci presque augmente toujours les possibilités de choc électrique et d’incendie, et cela peut également entraîner des dommages permanents au fond en fondant directement dedans.

Si vous ne le savez pas déjà, la plupart des fabricants de cuisinières ne couvrent presque jamais dommages comme celui-ci dans leur garantie. Donc, soit vous dépensez l’argent pour un nouveau four, soit vous commencez à cuire vos aliments dans des fosses brièvement creusées dans la cour!

Deuxièmement, pour les fours à gaz, ne couvrez jamais les fentes, les trous ou les passages au fond de le four avec du papier d’aluminium. Cela peut également être dit d’une manière plus stricte, simplement, ne jamais couvrir le fond d’un four à gaz avec du papier d’aluminium. Il peut emprisonner la chaleur et bloquer la circulation de l’air dans tout le four – provoquant un empoisonnement au monoxyde de carbone, un choc ou un risque d’incendie mortel.

2) Jamais au tiroir

Les tiroirs inférieurs du four ne doivent pas non plus être recouverts de papier d’aluminium dans le même but d’attraper les déversements et les gouttes. Le film peut emprisonner la chaleur et perturber les performances. Il peut également fondre et endommager définitivement le fond du tiroir.

3) Attention à ne pas allumer un feu

De plus, veillez à ne jamais toucher l’intérieur les parois d’un four chaud, les éléments chauffants ou la flamme (des fours électriques et à gaz) avec du papier d’aluminium respectivement, cela peut produire des résultats très inattendus.

4) Jamais sur une pierre à pizza

Et enfin, n’utilisez jamais de papier d’aluminium sur une pierre à pizza. Pourquoi les gens font même cela dépasse ma compréhension! Le papier d’aluminium placé comme intermédiaire entre la pizza et la pierre peut interférer directement avec les performances de la pierre.Les pizzas deviendront certainement détrempées au fond et développeront des intérieurs inégalement cuits. Cela ressemble plus à une tortilla trempée qu’à une pizza!

Comment utiliser correctement du papier d’aluminium pour attraper les déversements dans le four

• Utilisez du papier d’aluminium pour attraper les éclaboussures ou les gouttes d’aliments comme la dinde en plaçant du papier d’aluminium sur une grille inférieure à quelques centimètres sous la nourriture. Assurez-vous de ne pas utiliser plus de papier d’aluminium que nécessaire et assurez-vous de garder le papier à au moins 1½ pouces des parois du four pour éviter une mauvaise circulation de la chaleur et un allumage inattendu. Vous pouvez utiliser une plaque à biscuits à la place (je le recommande vivement).

À quoi peut servir la feuille d’aluminium dans les fours?

La feuille d’aluminium a de nombreuses utilisations dans les fours:

En voici quelques-uns:

• Rôtissage, cuisson et grillage en sachets: Emballez les aliments dans des sachets en papier d’aluminium pour retenir l’humidité, la saveur et éviter le dessèchement. Pour faire un sachet de papier d’aluminium, 1) Coupez une grande ou une petite feuille de papier d’aluminium en fonction de la taille de l’aliment 2) Placez le papier d’aluminium sur un comptoir propre 3) Transférez les aliments au centre du papier d’aluminium 4) Faites remonter les côtés en aluminium et pliez deux fois le haut et les extrémités de la feuille pour former un grand paquet. 4) Assurez-vous de laisser suffisamment de place pour la circulation de la chaleur, ce qui garantira une cuisson uniforme. Pour faire dorer la volaille, ouvrez et retournez le papier d’aluminium vers la fin de la cuisson. Pour plus de tendreté et de tranchage plus facile, laissez les aliments reposer pendant quelques minutes supplémentaires après les avoir retirés du four.

• Rôtissage, cuisson et grillage à la poêle: recouvrez les plaques à pâtisserie de papier d’aluminium pour une cuisson plus facile et plus rapide . Pour tapisser une plaque à pâtisserie, 1) Retourner la plaque à l’envers et presser une feuille de papier d’aluminium tout autour d’elle; y compris les côtés 2) Soulevez la feuille pressée et retournez le plateau 3) Lâchez la doublure en aluminium à l’intérieur de la casserole et appuyez fermement les bords de la feuille contre le bord de la casserole.

• Griller le barbecue: Tapisser la grille du gril ou la poêle à griller de papier d’aluminium et cuire les poulets, les briskets, les pizzas ou vos recettes préférées.

• Poche grillage: sceller les éléments comme les saucisses, le saumon et ‘mores dans un sachet en aluminium et faites cuire sur une grille ou une poêle à griller pour un résultat savoureux et tendre.

• Couvrir légèrement le dessus des aliments pour volaille avec une tente en aluminium pour éviter -browning et assurer une cuisson rapide. Pour faire la tente, 1) Coupez une feuille de papier d’aluminium suffisamment grande pour atteindre les bords de la casserole 2) Pliez-la en deux, placez-la sur la volaille et appuyez les bords de la feuille contre le bord de la casserole.

• Couvrir légèrement les gâteaux, le pain, le fromage et les autres aliments collants avec une grande feuille de papier d’aluminium pour éviter que la surface ne brunisse trop. Pour des articles comme les gâteaux et le pain, vous voudrez peut-être le faire après la formation de croûtes, qui est généralement à mi-cuisson.

• Utilisez du papier d’aluminium comme substitut en cas de manque casseroles, casseroles ou lorsque vous n’avez pas envie de nettoyer. Pliez simplement le papier d’aluminium dans les formes désirées et faites-y cuire votre recette de gâteau au chocolat ou aux carottes préférée.

Notes rapides:

• Des friandises délicates comme des biscuits ou des gâteaux spéciaux peut produire des résultats légèrement inattendus avec du papier d’aluminium. Les biscuits peuvent s’étaler un peu plus et brunir davantage sur le fond tandis que les gâteaux peuvent produire des formes irrégulières. Ils sont mieux cuits avec des tapis de cuisson en silicone ou du papier parchemin comme doublure.

Conseil général:

• Pour toutes les applications de casserole, graissez la surface d’un plat ordinaire. feuille d’aluminium avec du shortening ou utilisez une feuille antiadhésive.
• Remplacez la feuille d’aluminium standard par une feuille d’aluminium résistante pour toutes les applications lourdes.

De quel côté de la feuille d’aluminium utiliser?

Vous savez maintenant comment utiliser du papier d’aluminium dans le four. Il s’agit maintenant de savoir quel côté reste à l’intérieur et quel côté sort. Eh bien, cela dépend du type de feuille que vous utilisez.

Pour une feuille antiadhésive ordinaire, utilisez le côté terne ou le côté avec le revêtement antiadhésif pour recouvrir les aliments pour des résultats antiadhésifs.

Pour les foils ordinaires, utilisez le côté que vous préférez. Cela n’aura aucun impact sur le résultat final. Assurez-vous simplement de graisser la surface du papier d’aluminium avec du shortening ou un aérosol de cuisson pour éviter que les produits de boulangerie ne collent.

Le papier d’aluminium va-t-il lessiver des substances dans les aliments?

Oui, le papier d’aluminium peut être lessivé aluminium dans les aliments pendant la cuisson ou le stockage, en particulier à des températures plus élevées et avec des aliments très acides comme les tomates, le sel, les épices, le chou et la rhubarbe.

Ces dépôts sont totalement non toxiques et ne sont transférés qu’en quantités indétectables qui ne semblent présenter aucun risque pour les personnes lorsqu’ils sont consommés (source).

De plus, des dépôts d’aluminium de concentrations moins nombreuses et même plus élevées sont constamment absorbés par le corps en tant qu’additifs dans les aliments transformés, dans l’air, la viande , du poisson, des céréales, des fruits, de l’eau potable ou même des médicaments.

Quoi qu’il en soit, le corps n’absorbe qu’une infime partie de ces quantités et fait un bon travail pour expulser le reste sous forme de déchets par les excréments et l’urine.

En plus de cela, il n’y a aucune preuve actuelle et solide reliant l’utilisation quotidienne normale de produits en aluminium, que ce soit dans les aliments, les médicaments ou les ustensiles de cuisine, à des effets néfastes sur la santé (source).

Si vous êtes toujours préoccupé par les traces de dépôts d’aluminium dans votre alimentation, vous devez absolument limiter votre utilisation d’ustensiles de cuisine et de matériaux en aluminium. Personnellement, je ne parierais pas ma sécurité et ma vie sur le « manque de documents de recherche »!

Utilisez des feuilles de temps en temps pour griller ou griller et remplacez le papier parchemin pour toutes les cuissons et rôtis liés aux sachets. Utilisez des ustensiles de cuisine en fonte, en acier inoxydable ou en céramique comme alternative aux ustensiles de cuisine en aluminium et tout devrait bien se passer.

En savoir plus sur le papier aluminium

En gros, le papier aluminium est produit par faire passer une grande plaque de lingot d’aluminium dans les deux sens à travers des rouleaux métalliques jusqu’à ce qu’elle mesure moins de 0,02 cm d’épaisseur. Le degré de réduction du bloc d’aluminium dépend de l’utilisation prévue du produit final. Les feuilles destinées à un usage domestique sont généralement produites en deux épaisseur différente;

• Feuille d’aluminium standard (mince): elle est roulée en une épaisseur de 0,0011 cm à 0,0018 cm et convient pour emballer des articles plus légers lors d’applications de refroidissement et de chauffage doux. Par exemple, l’emballage les restes d’aliments pour la réfrigération à court terme n ou cuire des morceaux légers de saumon dans un sachet en papier d’aluminium. Il peut se déchirer ou sous-performer lorsqu’il est utilisé pour emballer des articles plus lourds ou exposé à des applications de congélation et de chauffage intenses.

• Feuille d’aluminium robuste (épaisse): Il est enroulé dans un épaisseur de 0,02 cm à 0,04 cm et a une résistance et une tolérance supérieures à celles de la variété standard. Il est idéal pour emballer des articles lourds lors d’applications de refroidissement et de chauffage intensifs. Par exemple, emballer des morceaux de viande lourds tels que des briskets pour le barbecue ou la surgélation de la viande de volaille pour éviter les brûlures du congélateur. Les autres applications lourdes comprennent le rôtissage, la cuisson au gril, la cuisson au gril et la cuisson au feu de camp.

Les feuilles standard et résistantes peuvent être recouvertes d’un agent de démoulage sur un côté pour conférer un non- coller la propriété sur eux. Le revêtement antiadhésif est particulièrement utile pour empêcher les produits de boulangerie de coller à leurs surfaces. Le papier d’aluminium ordinaire doit être enduit de shortening pour atteindre cet objectif.

Le papier d’aluminium laminé et enduit de cette manière possède tout un éventail de propriétés physiques et mécaniques utiles pour les besoins domestiques.

Certaines des propriétés clés comprennent:

1. Tolérance à la chaleur: les feuilles d’aluminium peuvent résister à une grande variété de températures; de très froid à très chaud sans risque de fissuration, rupture, fusion ou brûlure.
2. Propriétés de la barrière: la feuille d’aluminium agit comme une barrière efficace contre la lumière, l’air, l’humidité, les micro-organismes et les odeurs étrangères. Cette propriété le rend utile pour emballer les aliments pour un stockage à long terme et les empêcher de bactéries, de transmission d’humidité et de transmission d’arômes.
3. Conductivité thermique: le papier d’aluminium est un excellent conducteur de chaleur thermique et peut donc accélérer la cuisson fois et favoriser une cuisson uniforme.
4. Caractéristiques de pliage mort: le papier d’aluminium s’enroule facilement autour des aliments et reste plié sans retour de ressort. Cela rend le stockage et la préparation des aliments plus rapides et plus faciles. Aucun joint supplémentaire nécessaire.
5. Réflectivité: le papier d’aluminium peut refléter 98% de la chaleur radiante, ce qui le rend approprié pour préserver la température des aliments pendant une durée plus longue. Cette caractéristique est également l’une des raisons pour lesquelles la feuille d’aluminium utilisée dans les fours inférieurs peut produire une cuisson inégale.
6. Hygiène: la feuille d’aluminium est stérile et n’abrite pas la croissance de bactéries.
7. Goût neutre: le papier d’aluminium ne confère aucun goût ou odeur détectable aux denrées alimentaires.
8. Non toxique et résistant à la corrosion.

Questions connexes

Can aluminium du papier d’aluminium dans les fours grille-pain?

Oui. Le papier aluminium peut être utilisé dans les fours grille-pain.

Voici les conseils de sécurité concernant l’utilisation du papier aluminium dans les fours grille-pain.

• Tout d’abord, consultez toujours le « manuel d’utilisation » de votre four grille-pain et tenez compte des recommandations du fabricant pour l’utilisation de papier d’aluminium.

• Utilisez du papier d’aluminium pour recouvrir les plaques de cuisson pour un nettoyage plus facile. trop près des éléments chauffants ou toucher les parois du four. Il peut fondre sur la surface, ce qui peut être difficile à gratter et empêcherait l’intérieur de chauffer correctement et même causer des dommages permanents.

• Enveloppez les aliments comme le poisson ou la viande crus dans des sachets en aluminium et faites-les griller dans des fours grille-pain.

• Ne recouvrez le plateau ramasse-miettes de papier d’aluminium que si le « manuel d’utilisation »De votre four grille-pain le dit. Tapisser correctement la surface du plateau ramasse-miettes et ne permettre aucun contact avec les éléments chauffants inférieurs qui pourraient endommager le four.Le meilleur conseil que nous puissions donner est d’éviter du tout de tapisser le plateau ramasse-miettes. Il vaut mieux essuyer le plateau avec un chiffon humide après chaque cuisson.

Remarque:

Lorsqu’un manuel interdit l’utilisation de papier d’aluminium pour tapisser le plateau ramasse-miettes ou d’autres parties du four, c’est parce que le papier d’aluminium peut faire surchauffer le four, ce qui peut endommager le four.

Le papier d’aluminium peut-il être utilisé dans les fours à micro-ondes?

Micro-ondes les fours fonctionnent en émettant un rayonnement micro-ondes de faible énergie qui est facilement absorbé par les molécules d’eau dans les aliments et converti en chaleur pour la cuisson.

Les métaux comme le papier d’aluminium réfléchissent généralement le rayonnement micro-ondes plutôt que de l’absorber. Par conséquent, tout aliment complètement recouvert de papier d’aluminium au micro-ondes ne pourra pas absorber le rayonnement micro-ondes et restera donc non cuit.

Cependant, de petits morceaux de papier d’aluminium peuvent être utilisés pour protéger de petites zones de des aliments tels que des ailes de poulet ou des bâtonnets de dinde pour éviter de chauffer ou de trop cuire.

Voici comment utiliser du papier d’aluminium à cette fin.

• Assurez-vous d’utiliser une nouvelle feuille et non un papier d’aluminium froissé.
• Ne recouvrez pas plus d’un quart des aliments de papier d’aluminium.
• Si le four à micro-ondes a des grilles métalliques ou un plateau tournant en métal, ne laissez pas le papier d’aluminium toucher ou approchez-vous trop près des étagères ou du plateau tournant.
• Si vous voyez des étincelles, retirez immédiatement le film de protection.

Le papier d’aluminium peut-il être utilisé dans les friteuses à air?

Le papier d’aluminium peut être utilisé dans les friteuses à air pour tapisser le fond du panier et faciliter le nettoyage.

Voici les conseils pour utiliser du papier d’aluminium dans les friteuses à air.

• Assurez-vous de laisser des espaces ici et là pour une bonne circulation de l’air chaud autour de la cavité. Vous pouvez percer des trous sur la feuille pour aider avec cela.
• Évitez de coller une feuille d’aluminium au-delà des bords du panier pour éviter tout contact possible avec le radiateur.
• Évitez d’utiliser une feuille d’aluminium sur le au bas de la friteuse à air où la graisse est collectée. Le flux d’air peut être perturbé, ce qui perturbera les performances de cuisson de la friteuse à air.
• Assurez-vous toujours de préchauffer la friteuse à air avant de mettre du papier d’aluminium et des aliments. Si du papier d’aluminium est doublé dans le panier sans nourriture pour le presser, il peut être aspiré vers le radiateur et fondre.

Remarque importante: assurez-vous de bien nettoyer vos fours pour éviter la saleté et la graisse accumulation qui peut augmenter le risque d’incendie.