Le mélange à gâteau au chocolat fait maison est un aliment de base facile, à partir de zéro, pour fouetter la lumière, gâteau au chocolat ou cupcakes moelleux en quelques minutes!
Si vous « êtes fan de la décadence au chocolat, vous » saurez dégustez également un cordonnier au chocolat chaud, un sirop de chocolat fait maison ou des biscuits au fudge au triple chocolat!
Eh bien, la saison des anniversaires chez nous touche officiellement à sa fin. Avec nos cinq anniversaires en l’espace de dix semaines, c’est la période de l’année où je me retrouve à emballer des cadeaux et à suspendre des ballons et à préparer un gâteau (ou une tarte, dans le cas de mon mari) toutes les deux semaines.
Et bien que j’adore fêter les anniversaires de notre famille chaque année, je dois admettre que je suis un peu fatigué de les faire tous dans une succession si proche. Donc, quand l’anniversaire n ° 4 sur 5 s’est déroulé autour d’un il y a quelques semaines et je me suis retrouvé à devoir préparer un lot de cupcakes avant de me coucher, j’ai été soulagé de découvrir que j’avais un sac de mélange à gâteau au chocolat maison en attente dans le garde-manger!
Je » n’ai pas honte d’admettre que j’ai grandi avec des gâteaux fabriqués à partir d’un mélange à gâteaux du commerce, et ce sont quelques-unes des premières choses que j’ai apprises à cuisiner moi-même . La facilité! La vitesse! La commodité!
Mais quand j’ai eu des enfants et que j’ai commencé à accorder plus d’attention aux ingrédients que je nourrissais ma famille, j’ai échangé à contrecœur mes mélanges à gâteaux bien-aimés et j’ai commencé à cuisiner à partir de zéro.
Raisons de préparer un mélange à gâteau fait maison
Même si c’est un peu plus de travail et prend un peu plus de temps, j’ai découvert que j’aime cuisiner des friandises maison qui ne se retrouvent pas avec l’arrière-goût chimique étrange qui peut provenir de mélanges de pâtisserie achetés en magasin. Mais pour rendre la cuisson à partir de zéro aussi facile que possible, je stocke mon garde-manger avec des mélanges faits maison depuis plusieurs années, du mélange de pain de maïs fait maison au mélange de gaufres maison au mélange de crêpes maison et plus encore.
Ce mélange à gâteau au chocolat fait maison est tout simplement mon dernier ajout à l’arsenal!
- Il est rapide à assembler.
- Je peux contrôler les ingrédients. Par exemple, je peux faire cuire un gâteau en utilisant de la farine de blé entier au lieu de la farine blanche tout usage si j’en ai envie.
- Quand je suis prêt à préparer un gâteau maison, je peux le faire en un éclair!
Comment faire un mélange à gâteau au chocolat maison
Puisque le chocolat a tendance à un gâteau souvent demandé ici, c’est la première saveur que j’ai décidé de concocter. Donc, pour ce mélange à gâteau au chocolat fait maison, je me suis inspiré de ma recette de gâteau au chocolat préférée (merci, Hershey). Et c’était SI FACILE!
- Mesurez et fouettez ensemble les ingrédients secs .
- Transférez le mélange dans un sac en plastique de la taille d’un gallon.
- Écrivez des instructions pour ajouter les ingrédients humides et la cuisson. (Ou imprimez mes instructions pratiques et prêtes à l’emploi en en faisant défiler juste en dessous de la recette!)
- Répétez encore quelques fois pour des mélanges à gâteaux supplémentaires.
- Et enfin, rangez vos sacs de mélange à gâteaux à partir de zéro dans le garde-manger pour la dernière fois. urgence de cuisson minute!
Le MEILLEUR gâteau au chocolat
Ce mélange à gâteau au chocolat fait maison produit un gâteau au chocolat léger, aéré et délicieux (ou des cupcakes, comme on le voit dans cet article). En fait, j’ai récemment utilisé ce mélange à gâteau pour cuire un gâteau pour l’anniversaire de ma fille. Mon mari a adoré à quel point ce gâteau au chocolat fait maison était tellement meilleur que le gâteau au chocolat de la boulangerie qu’il avait acheté pour mon anniversaire quelques semaines auparavant. La preuve est dans le pudding – euh, le mélange de gâteau – les gens!
Mais pour moi, un aspect tout aussi impressionnant de cette recette est sa commodité. Quand je tombe dans le garde-manger après avoir mis les enfants au lit parce que j’ai besoin de faire un gâteau pour le lendemain (ce qui dernière chose que j’ai envie de faire à la fin d’une longue journée), je fais une petite roue intérieurement quand j’espionne un mélange de gâteau maison qui m’attend sur l’étagère.
C’est incroyable combien de temps et l’énergie est réduite du processus de cuisson du gâteau simplement en n’ayant pas à mesurer les ingrédients secs! Et vous « savez tous que je » suis tout pour les raccourcis tout en étant capable de maintenir « l’état des ingrédients non traités ».
Options pour la pâtisserie
Ce mélange à gâteau au chocolat fait maison peut être préparé dans les variantes suivantes:
Donc, le la prochaine fois que vous aurez besoin de faire cuire un gâteau au chocolat, gagnez du temps en utilisant un mélange à gâteau … un mélange à gâteau au chocolat fait maison! Il est prêt à cuire en un clin d’œil, sans ingrédient dégueulasse, et le gâteau qui en résulte a un goût incroyable. Vous souhaiterez seulement que vous pensiez le faire plus tôt. 😉
Trucs et astuces utiles, & Équipement
- Verser de l’eau bouillante dans la pâte à gâteau semble bizarre, je connaître.Et la pâte qui en résulte est extrêmement mince. Mais cette astuce produit une mie légère, moelleuse et tendre, alors n’ayez pas peur de l’essayer!
- J’utilise toujours de la poudre à pâte fraîche et du bicarbonate de soude lorsque j’assemble des mélanges à pâte faits maison, ce qui garantit que ils resteront frais dans le garde-manger plus longtemps. Parce que, vous savez, il est important que vos produits de boulangerie lèvent réellement au four. 😉
- Dans le même esprit, j’aime mélanger trois mélanges à gâteau au chocolat maison à la fois. Mais je le fais avec l’intention de les utiliser dans un délai de six mois environ. Et je suis sûr d’écrire la date sur les sacs pour me souvenir de leur âge!
- Je préfère mélanger les ingrédients secs dans un bol, transférer le mélange obtenu dans un sac, puis répéter le étapes dans le même bol pour chaque mélange à gâteau supplémentaire que je souhaite assembler.
- Enfin, j’ai givré les cupcakes de ces photos en utilisant le glaçage au beurre au chocolat et mon truc de sac en plastique jetable préféré.
Autres agrafes de cuisine fabriquées à partir de zéro
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Mélange à gâteau au chocolat fait maison
Broche d’impression
Ingrédients
POUR ASSEMBLER UN MÉLANGE DE GÂTEAU:
- ▢ 2 tasses de sucre
- ▢ 1 3/4 tasse de farine tout usage
- ▢ 3/4 tasse non sucrée poudre de cacao
- ▢ 1 1/2 cuillère à café de levure chimique
- ▢ 1 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- ▢ 1 cuillère à café de sel
POUR FAIRE UN GÂTEAU:
- ▢ 2 œufs, à température ambiante
- ▢ 1 tasse de lait, à température ambiante
- ▢ 1/2 tasse d’huile végétale légère, comme le tournesol ou le carthame
- ▢ 2 cuillères à café d’extrait de vanille pure
- ▢ 1 tasse d’eau bouillante
Instructions
POUR FAIRE UN MÉLANGE DE GÂTEAU:
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Dans un grand bol, fouetter ensemble le sucre, la farine, le cacao en poudre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. Transférer dans un sac en plastique de la taille d’un gallon. (Répétez pour autant de mélanges à gâteaux que vous souhaitez assembler.)
POUR UTILISER LE MÉLANGE À GÂTEAU:
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Réglez la grille du four en position centrale et préchauffez le four à 350 ° F. Graisser et fariner un plat de cuisson rectangulaire (9 x 13 pouces), OU deux moules à pâtisserie ronds (9 pouces), OU tapisser 24 moules à muffins avec des revêtements en papier.
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Versez le mélange à gâteau au chocolat maison dans un grand bol. Incorporer les œufs, le lait, l’huile et la vanille à l’aide d’un batteur électrique. Battre à vitesse moyenne pendant 2 minutes, en grattant le bol au besoin. Incorporer graduellement l’eau bouillante (1/4 tasse à la fois) jusqu’à ce que la pâte soit bien mélangée (elle sera fine et liquide).
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Versez la pâte dans les moules préparés, en divisant uniformément. Cuire au four jusqu’à ce qu’un cure-dent en bois inséré au centre en ressorte propre, en utilisant ces durées à titre indicatif: un moule rectangulaire (9 pouces sur 13 pouces) = 35 à 40 minutes; deux moules à pâtisserie ronds (9 pouces) = 30 à 35 minutes; 24 cupcakes = 20 à 22 minutes.
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Laisser refroidir le (s) gâteau (s) dans des moules pendant 10 minutes (seulement 5 minutes pour les cupcakes) avant de démouler sur une grille. Laisser refroidir complètement avant le glaçage.
ÉQUIPEMENT NÉCESSAIRE
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Remarques
- Je préfère battre les ingrédients secs ensemble dans un bol, transférer le mélange obtenu dans un sac, puis en répétant les étapes dans le même bol pour chaque mélange de gâteau supplémentaire que je souhaite assembler.
- J’aime mélanger trois mélanges à gâteau au chocolat maison à la fois avec l’intention de les utiliser dans les six mois. Assurez-vous simplement d’écrire la date sur les sacs afin de vous souvenir de leur âge.
- Utilisez toujours de la poudre à pâte fraîche et du bicarbonate de soude lors de l’assemblage de mélanges à pâte faits maison pour vous assurer qu’ils resteront frais plus longtemps dans le garde-manger.
- Après avoir versé l’eau bouillante dans la pâte, celle-ci paraîtra inhabituellement fine. Mais ne vous inquiétez pas! Cette méthode produit un gâteau léger, moelleux et tendre.
- Les valeurs nutritionnelles ci-dessous sont calculées pour une portion de gâteau au chocolat (pas seulement une portion de mélange à gâteau), lorsqu’elle est préparée comme dirigé en utilisant tous les ingrédients.
