Nous avons classé la machine à expresso Breville Barista Express comme la meilleure dans l’ensemble en raison de la constance avec laquelle elle produit un espresso de haute qualité. De plus, il est conçu de manière pratique et comporte des paramètres personnalisables. Vous êtes novice dans la préparation de l « espresso à la maison? Essayez le Mr. Coffee Café Barista. Il est si facile à utiliser car il est semi-automatique et fait la plupart du travail pour vous.
Ce qu’il faut rechercher lors de l’achat d’une machine à expresso / cappuccino
Pod ou Grounds
L’une des premières décisions à prendre lorsque vous recherchez une machine à expresso-cappuccino, vous devez savoir si vous souhaitez préparer des dosettes de café ou du marc de café. Les dosettes (ou capsules) de café sont plus rapides, plus faciles à utiliser et plus faciles à nettoyer. En revanche, elles coûtent plus cher par portion que le café du marc de café et n’offrent pas la même quantité de variété; de nombreuses dosettes sont également non recyclables. Le principal avantage du marc de café est clair: rien ne vaut le goût des grains authentiques fraîchement moulus. Alors, quels caractères sont les plus importants pour vous dans un machine? Rapidité et commodité? Ou saveur, variété et une véritable expérience de barista?
Taille
Quelle que soit la taille de votre cuisine, co Unter espace est toujours une considération clé lors de l’achat d’un nouvel appareil. À titre de comparaison, les machines à expresso-cappuccino sont généralement plus longues et plus larges que les cafetières goutte à goutte, tandis que la hauteur des articles est souvent similaire. Assurez-vous de mesurer à l’avance et n’oubliez pas de mesurer la distance entre votre comptoir et vos placards. Si l’espace est particulièrement restreint, il peut être intéressant d’acheter séparément une machine à espresso et un mousseur à lait. Il existe de nombreux mousseurs abordables qui peuvent être rangés dans une armoire ou un garde-manger lorsqu’ils ne sont pas nécessaires.
Mousseur de lait
Les machines à expresso-cappuccino peuvent être équipées de trois types de mousseurs à lait. Heureusement, les différences sont faciles à repérer simplement en regardant l’appareil. Le premier est une baguette fumante ou moussante. C’est ce que la plupart des gens imaginent lorsqu’ils pensent à une machine à expresso, car c’est le type que les cafés utilisent. Les baguettes à mousser sont puissantes et offrent beaucoup de contrôle, mais peuvent devenir bruyantes et désordonnées. Deuxièmement, une machine à expresso-cappuccino plus automatisée peut avoir un réservoir de moussage. Pour cela, tout ce que vous avez à faire est d’appuyer sur un bouton et la machine fera mousser le lait pour vous, mais leur nettoyage prend plus de temps. Enfin, certains modèles sont livrés avec un mousseur à lait séparé (en particulier les produits de marque Nespresso). Celles-ci permettent d’économiser de l’espace mais la force et l’efficacité varient.
Facilité d’utilisation
Certaines machines à expresso-cappuccino sont pratiques, d’autres font la majorité du travail à votre place. La façon de distinguer la facilité d’utilisation d’un élément consiste à vérifier son niveau d’automatisation. Ce sujet est abordé plus en détail plus tard, mais les machines à expresso-cappuccino sont essentiellement classées en trois catégories: semi-automatiques, automatiques et super-automatiques. Une machine semi-automatique est ce que vous voyez dans un café, où le barista fait tout à la main. L’automatique est un peu moins pratique; la principale mise à niveau ici est que la machine arrête de préparer l’expresso pour vous quand il est parfaitement extrait. Le dernier type, super automatique, vous prépare des boissons à base d’espresso et d’espresso simplement en appuyant sur quelques boutons. C’est, naturellement, le plus cher des trois.
Vitesse
Beaucoup peuvent entendre le mot «expresso» et penser qu’il vient de «express», comme dans quelque chose qui se fait rapidement. Mais l’espresso provient en fait d’un mot latin qui signifie «faire pression». Tout cela pour dire que, malheureusement, l’espresso n’est pas toujours préparé rapidement. Cela ne prend que 30 secondes environ pour tirer un expresso, mais il faut parfois à une machine de quelques minutes à une demi-heure pour chauffer. Ensuite, vous doivent prendre en compte le temps nécessaire pour faire cuire le lait à la vapeur pour ceux qui s’intéressent à un cappuccino. Si préparer rapidement des boissons est de la plus haute importance, une machine automatique peut être la solution. Si cela ne vous dérange pas d’attendre un peu plus longtemps, le tout le monde des machines à expresso-cappuccino est ouvert à vous.
Types de machines à expresso-cappuccino
Semi-automatique
Les machines semi-automatiques offrent une expérience de barista complète. Les utilisateurs tirent des expressos et font cuire le lait à la vapeur. Malgré les tracas, beaucoup préfèrent ce type de machine car il offre beaucoup de contrôle sur le café – et c’est généralement le moins cher sorte de machine à expresso-cappuccino. Pour les débutants en expresso, ne laissez pas la courbe d’apprentissage vous dissuader, car il existe de nombreuses excellentes machines semi-automatiques.
Automatique
Machines automatiques, parfois qualifiées de « entièrement automatiques , ”Sont la catégorie intermédiaire.Avec ceux-ci, vous devez encore faire beaucoup de travail vous-même, de la mouture des grains à la préparation de l’espresso. La principale différence est que les machines automatiques arrêtent de elles-mêmes l’écoulement de l’eau lorsque le café est parfaitement prêt. Ce n’est qu’une légère amélioration par rapport aux machines semi-automatiques, mais cela rend le processus de brassage beaucoup plus facile. Celles-ci ont souvent un prix similaire à celui des machines semi-automatiques ou sont un peu plus chères.
Super-automatique
Le luxe ultime dans le jeu de l’espresso, les machines super-automatiques peuvent brasser une multitude de boissons sans que l’utilisateur n’ait à lever le petit doigt. Ils ont généralement également un moulin intégré, de sorte que chaque aspect du processus de fabrication du café est de la meilleure qualité du début à la fin. Les machines super-automatiques permettent également aux utilisateurs d’ajuster un certain nombre de fonctionnalités telles que la température de l’eau, la force du café et la taille de la boisson. Un tel savoir-faire et une telle commodité ont un prix, bien sûr, car il s’agit du type de machine à expresso-cappuccino le plus cher.
Marques / Fabricants
Breville
Breville est depuis longtemps une source fiable d’appareils électroménagers, des mélangeurs aux fours grille-pain et plus encore, mais la marque est peut-être mieux connue pour sa gamme de produits à base de café. Ses machines à expresso-cappuccino sont proposées dans une gamme de prix, mais attendez-vous à ce que la majorité soit haut de gamme. Le produit le plus populaire de Breville dans la catégorie est le Barista Express, une option complète pour tous les types d’amateurs de café. Ceux qui recherchent le meilleur des meilleurs devraient consulter Oracle et Oracle Touch.
De’Longhi
Ce fabricant italien centenaire propose une gamme incroyablement large d’espressos. machines à cappuccino. Les clients peuvent trouver des options semi-automatiques abordables jusqu’aux machines super-automatiques qui coûtent quelques milliers de dollars. Un mélange de savoir-faire et de variété est l’endroit où la marque brille. En passant, De’Longhi est également partenaire de Nespresso et participe à la distribution des célèbres machines à expresso à dosettes de la société suisse.
Mr. Coffee
Comme son nom l’indique, Mr. Coffee fabrique avant tout des cafetières goutte à goutte. Cependant, la marque américaine produit également quelques machines à expresso-cappuccino abordables qui méritent d’être considérées. C’est un nom à retenir pour ceux qui ont un budget limité, ainsi que pour ceux qui débutent dans l’espresso et recherchent une machine de démarrage simple.
Nespresso
Nespresso est certainement l’un les premières marques que les gens associent aux machines à expresso. L’entreprise suisse a révolutionné le café au milieu du XXe siècle lorsque ses machines à expresso à dosettes, réputées pour leur rapidité et leur commodité, ont décollé. N’oubliez pas que tous les produits Nespresso ne peuvent pas faire des cappuccinos. Ceux qui peuvent être équipés d’un mousseur intégré ou livrés dans un paquet avec un mousseur à lait séparé.
Maintenance
Il y a plusieurs petites tâches que vous devrez faire (certains après chaque utilisation) pour entretenir correctement une machine à expresso-cappuccino. Une fois que vous avez terminé avec votre café, jetez le marc de café utilisé dans la poubelle ou le compost, puis frottez le porte-filtre et la tête de groupe avec une brosse pour enlever le marc restant. Si vous avez également utilisé le mousseur à lait, essuyez l’extrémité avec une serviette pour éviter l’accumulation de lait. De temps en temps, vous voudrez également rincer la buse à l’eau chaude et essuyer l’intérieur du bras avec une petite brosse ou même un trombone.
Une autre tâche de maintenance essentielle est le rinçage du porte-filtre. Pour ce faire, verrouillez simplement le porte-filtre dans la tête de groupe et exécutez le cycle d’infusion plusieurs fois jusqu’à ce qu’il soit complètement rincé et que l’eau soit claire. Les cafés effectuent cette tâche à la fin de chaque journée de travail, mais les utilisateurs à domicile n’ont qu’à effectuer un rinçage à contre-courant tous les quelques jours. Vous pouvez également effectuer un rinçage avec un détergent toutes les quelques semaines pour un nettoyage en profondeur.
Enfin, nous arrivons à la partie la plus rigoureuse de l’entretien d’une machine à espresso-cappuccino: le détartrage. Il s’agit du processus d’élimination des résidus minéraux qui s’accumulent à l’intérieur de la machine. Certains fabricants recommandent un détartrage une fois par mois, bien que vous puissiez probablement vous en passer tous les trois mois. Le moyen le plus simple de détartrer consiste à essuyer toutes les pièces de la machine avec une combinaison de vinaigre et d’eau chaude savonneuse. Mais vérifiez au préalable votre manuel produit, car certains fabricants déconseillent le vinaigre. Si vous ne détartrez pas régulièrement, votre machine sera probablement confrontée à un certain nombre de problèmes tels que le colmatage, le goût du café altéré, ne pas chauffer suffisamment ou ne pas fonctionner complètement.
Accessoires
Parmi tous les merveilleux outils et accessoires à associer avec une machine à expresso-cappuccino, l’un des plus utiles est un moulin à café.Certaines machines, en particulier les super-automatiques, ont des meuleuses intégrées, mais la plupart n’en ont pas. L’achat d’un moulin séparé garantit le rôti le plus frais possible et, par conséquent, la tasse de café la plus savoureuse. Il existe deux variétés de meuleuses: les meuleuses à bavures et les meuleuses à lames. La bavure est l’option supérieure, offrant la plus grande cohérence, bien qu’elle soit également beaucoup plus chère. Les meuleuses peuvent également être manuelles (reposant souvent sur une manivelle) ou électriques. Hario est une marque incontournable pour un moulin manuel fiable, tandis que Breville et Bodum fabriquent des moulins électriques de première qualité.
FAQ
Qu’est-ce qu’un cappuccino?
Même les amateurs de café purs et durs peuvent ne pas savoir ce qu’il y a exactement dans un cappuccino. Heureusement, la recette est simple. Commencez par imaginer la boisson italienne intemporelle en trois couches égales. La couche inférieure est un espresso, le milieu est du lait cuit à la vapeur et le haut est de la mousse de lait. C’est tout. Une boisson étonnamment simple qui peut être préparée à la maison avec une machine à expresso-cappuccino. Pour un cappuccino plus personnalisé, vous pouvez ajouter des sirops aromatisés comme la vanille et le caramel, ou saupoudrer le dessus de cannelle ou de cacao en poudre.
Les grains d’espresso sont-ils réellement différents des grains de café?
Non, pas vraiment. Il n’y a pas de différence définie entre les grains d’espresso et les grains de café, bien que les étiquettes méritent toujours une attention particulière. Si vous voyez un sac de haricots dans l’épicerie étiqueté d’une manière ou d’une autre, cela indique la méthode de brassage qui, selon la marque, fera ressortir la meilleure saveur. Les grains marqués pour l’espresso se marient probablement bien avec la haute pression et la petite taille de la tasse de l’espresso, mais cela ne signifie pas qu’ils ne peuvent être utilisés que pour faire de l’espresso. À l’inverse, certains grains étiquetés pour le café goutte à goutte peuvent en fait préparer un délicieux expresso. Tout dépend de vos préférences personnelles, alors n’ayez pas peur d’expérimenter.
Qu’est-ce qu’un porte-filtre?
Vous rencontrerez rapidement ce terme lors de la recherche de machines à expresso-cappuccino, et il peut très bien ne pas vous être familier, en particulier pour ceux qui n’ont possédé que des machines à goutte à goutte auparavant. Un porte-filtre est le panier portatif que vous attachez à la machine pour infuser. Également appelés poignée de groupe, les porte-filtres sont couramment vus dans les cafés et ont généralement un panier en acier inoxydable attaché à une poignée en plastique noir. La qualité d’un porte-filtre affectera certainement la qualité de l’espresso. Les porte-filtres peuvent être achetés en deux variétés: pressurisés, ce qui est idéal pour les débutants, et non pressurisés, ce qui est idéal pour ceux qui veulent plus de contrôle pratique sur leur espresso.
Pourquoi faire confiance à Spruce Eats?
Cette pièce a été écrite par Derek Rose, l’expert du café et du thé pour The Spruce Eats. Il recherche une variété de produits à base de café, des cuillères à mesurer aux machines à expresso commerciales, et interroge des experts sur le terrain pour leur analyse. À la maison, il prépare généralement du café avec la presse française Bodum BRAZIL, une excellente option économique, en particulier pour ceux qui préfèrent les infuseurs non électriques.
