Dans un e-mail mercredi dernier du propriétaire de Depot Hotel, Gia Ghilarducci, a-t-elle déclaré cet écrivain: « J’envisage l’idée de la retraite depuis presque un an … Après tout, je fais ça depuis plus de 50 ans maintenant. »

Ghilarducci a fait quelques offres pour le restaurant du centre-ville et le bâtiment sont déjà entrés.

« Avec des sentiments très, très mitigés, j’ai finalement décidé de signer des papiers d’inscription avec un agent immobilier pour la première fois (mardi) », a-t-elle écrit.

Gia Ghilarducci et son défunt mari, Michael, ont acheté l’ancienne Mazza House (autrefois un hôtel lorsque le train s’est arrêté au dépôt de Sonoma) en 1985, ont créé un restaurant en bas et une maison à l’étage, où ils ont élevé leurs enfants, Gianna et Antonio. Gianna est maintenant mariée à John Kelly, administrateur du district scolaire unifié de Sonoma Valley, et Antonio (Tony) a pris la relève en tant que chef exécutif lorsque Michael est décédé subitement en 2014.

Gia et Michael se sont rencontrés au lycée de San Francisco, après qu’il a étudié dans le programme d’administration des hôtels et des restaurants du City College. Après avoir dirigé trois restaurants précédents – Chez Joseph à Jack London Square d’Oakland, Columbus Street (du nom de son ancien quartier de North Beach) à Los Altos et Liaison à Palo Alto – les Ghilarduccis se sont installés à Sonoma en raison de la fascination de Michael pour le vin et les vignobles, ce qui dans la propre cave de la famille.

Michael, un grand gars bruyant avec des idées culinaires tout aussi grandes, et Gia ont commencé l’école de cuisine Depot Hotel en 1987, et les cours se sont remplis instantanément avec des habitués. Ils ont mené des croisières culinaires et ont une fois co-enseigné avec Jacques Pépin au Château Villette en dehors de Paris.

Tony Ghilarducci a ajouté à son art culinaire et à son artisanat en travaillant avec Roland Passot à La Folie, The French Laundry, Redd et El Dorado Cuisine, culminant en tant que chef exécutif au Depot Hotel de 2014 à cette année, le 35e anniversaire du restaurant.

Tony est prêt à passer à une nouvelle vie dans l’Oregon, ayant cuisiné apparemment pour toujours.

Beaucoup de gens ont leurs plats préférés du Depot Hotel comme les cannellonis de crabe dormeur, la salade César, les escalopes de veau, le ragoût de sanglier ou le tiramisu. Profitez rapidement de ces spécialités au cas où quelqu’un mordrait sur la vente. Le menu du dîner de Thanksgiving est fabuleux. 241 First St. W., Sonoma, 938-2980.