Le MEILLEUR Tetrazzini au poulet commence par du poulet, des champignons et des pâtes qui sont mélangés avec une sauce crémeuse à l’ail.
Ensuite, tout est saupoudré de juste une poignée de fromage et cuit assez longtemps pour faire fondre le tout. Servi avec du pain chaud et une salade, ce repas est un succès à chaque fois.
Tetrazzini au poulet
Il y a près de 15 ans, un ami très gentil a apporté à ma famille une casserole de ce Tetrazzini au poulet. C’était une nuit à peine quelques jours après la naissance de mon deuxième fils; au milieu de notre nouveau brouillard de bébé et de la privation de sommeil, nous avons réussi à manger une quantité absurde de ce plat.
Vous connaissez ces plats que vous goûtez une fois et auxquels vous n’arrêtez pas de penser? Cette recette de poulet Tetrazzini en fait partie. Lorsque vous êtes épuisé par un nouveau bébé, un repas chaud à la fin de la journée est très divin.
J’ai promis à Sean que je recevrais la recette de mon ami dès que possible. Elle a partagé la recette avec moi et ces pâtes ont fait des apparitions régulières sur notre table depuis.
C’était le meilleur plat de poulet et de pâtes que nous ayons jamais goûté, ce qui lui a valu d’être baptisé «Le meilleur poulet Tetrazzini».
C’est un dîner facile et réconfortant que je prépare si souvent que je peux à peu près le cuisiner de mémoire à ce stade. Et j’ai le sentiment que le tétrazzini au poulet sera un repas auquel mes garçons penseront quand ils pensent à leur famille préférée les dîners de leur enfance.
Le meilleur Tetrazzini au poulet
Toute ma famille apprécie beaucoup ce repas et l’un de mes garçons ferait de son mieux pour manger toute cette recette tout seul! Alors que j’ai commencé à préparer ceci pour le dîner hier soir, j’ai été surpris de constater que je n’avais pas déjà cette recette sur le blog.
C’est devenu un tel favori, je sors rarement même mon livre de recettes quand je le prépare. Comme il s’agit de l’un des repas les plus demandés par notre famille, je ne pourrais pas vivre moi-même si je ne partageais pas l’amour avec vous tous.
Recette de poulet Tetrazzini
Ce tétrazz au poulet ini semble avoir beaucoup d’étapes, mais c’est assez facile pour un repas en semaine. C’est aussi un moyen fantastique d’utiliser les restes de poulet cuit au four!
Si vous n’avez pas de restes de poulet cuit et que vous n’avez pas envie d’en faire, un poulet rôti d’épicerie fonctionnera très bien aussi.
Pour faire ce tétrazzini de poulet, vous commencez par faire sauter les champignons dans une poêle avec du beurre fondu et de l’ail. L’odeur de l’ail cuit dans le beurre suffit toujours à me donner envie de manger tous les champignons à l’ail directement de la poêle. Heureusement, savoir à quel point le plat final est bon me donne la maîtrise de soi dont j’ai besoin.
Après avoir retiré les champignons cuits du feu, vous faites un roux avec plus de beurre, de farine et de bouillon de poulet puis ajoutez de la crème épaisse. Versez la sauce sur une casserole recouverte de pâtes cuites, de poulet cuit et de champignons puis saupoudrez le tout de fromage.
20 minutes au four font bouillir la sauce et fondre le fromage. Le poulet Tetrazzini est délicieux servi chaud du four. Nous adorons aussi avoir des restes à réchauffer pour les deux prochains jours.
Cette recette de poulet est à l’ail, crémeuse et pleine de poulet tendre. Je ne saurais trop insister sur l’importance de ce repas auprès des enfants et des adultes.
Avez-vous des ennemis des champignons dans votre famille? Cette recette est tout à fait délicieuse sans les champignons aussi.
Je trouve que la saveur des champignons n’est pas très forte dans cette recette par rapport à l’ail et au poulet. Même mes enfants qui ne sont pas les plus grands fans de champignons apprécient la recette de tétrazzini au poulet telle qu’elle est écrite. Cela dit, si vous êtes vraiment opposé aux champignons, n’hésitez pas à les laisser de côté.
Le poulet Tetrazzini est un repas complet à lui seul, mais il serait également excellent servi avec une simple salade verte arrosée d’une vinaigrette italienne maison.
Recettes de pâtes au four
Vous cherchez d’autres idées de pâtes cuites au four? Le macaroni au fromage le plus facile jamais cuit est sur notre plan de repas pour cette semaine. En prime, cela semble assez simple pour que mes enfants puissent le faire eux-mêmes.
Nous aimons la commodité d’une salade de pâtes préparée à l’avance comme la salade de pâtes crémeuse ou la salade de pâtes au bacon Ranch. Si vous aimez l’ail dans cette recette de tétrazzini au poulet, vous aimerez certainement aussi la salade de pommes de terre Garlic Lover’s
Pour des pâtes qui ne manqueront pas de vous réchauffer, essayez ces pâtes florentines aux champignons ou cette crème toscane crémeuse Pâtes. Les pâtes Cheeseburger au bacon et le Hamburger Helper fait maison sont également les préférés des enfants.
Dernièrement, nous avons tous adoré cette pizza au fromage et ces pâtes mexicaines cuites au fromage. Avec un côté de pain croustillant, ces repas sont des dîners merveilleusement remplis de glucides auxquels personne ne peut résister.
De grandes casseroles de pâtes cuites au four font également une bonne quantité de nourriture, donc nous sommes susceptibles d’avoir des restes pour le déjeuner le lendemain. Peu importe le nombre de fois que je prépare des pâtes au four, mes enfants ne semblent jamais s’en lasser.
Astuce de cuisine: J’utilise cette poêle, cette passoire et ce plat de cuisson pour préparer cette recette.
Le meilleur poulet Tetrazzini
Ingrédients
- ▢ 8 onces de nouilles spaghetti ou les pâtes de votre choix (sans gluten fonctionne très bien)
- ▢ 5 cuillères à soupe de beurre divisé
- ▢ 1-3 grosses gousses d’ail
- ▢ 8 onces de petits champignons tranchés
- ▢ 3 tasses de poulet cuit haché
- ▢ 2 cuillères à soupe de farine tout usage La farine de riz brun fonctionne idéal pour le sans gluten
- ▢ 2 tasses de bouillon de poulet
- ▢ 1 tasse de crème épaisse
- ▢ 1/2 cuillère à café de sel casher ignorez ceci, ou ajustez si nécessaire, si vous utilisez du bouillon de poulet du commerce
- ▢ 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement concassé
- ▢ 1/2 tasse de parmesan ou de pecorino romano râpé
Instructions
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Préchauffez le four à 350 degrés. Faites cuire et égouttez les pâtes selon les instructions sur l’emballage. Faire fondre 3 cuillères à soupe de beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter l’ail et les champignons, cuire 3 à 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés, en remuant de temps en temps. Ajouter le poulet, mélanger pour enrober et retirer du feu.
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Faire fondre les 2 cuillères à soupe de beurre restantes dans une casserole à feu moyen. Fouettez la farine dans le beurre fondu, puis ajoutez lentement le bouillon de poulet en fouettant pour combiner. Augmenter le feu à moyen-vif et porter à ébullition. Cuire 2 minutes puis ajouter la crème. Lorsque la sauce recommence à mijoter, baisser le feu à moyen et laisser mijoter à feu doux en remuant constamment pendant 8 à 10 minutes. La sauce épaissira légèrement pendant la cuisson. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
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Placez les pâtes dans un plat allant au four 9 × 13 puis étalez le mélange de poulet sur le dessus il. Versez la sauce sur tout pour bien enrober et saupoudrez de fromage. Cuire au four 20 minutes, jusqu’à ce que la sauce bouillonne et que le fromage ait fondu. Remuer si désiré, juste avant de servir. Amusez-vous bien!
Notes
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{publié à l’origine le 29/08/14 – notes de recette et photos mises à jour le 07/10/20}
