Cette lasagne aux courgettes facile est une version délicieuse et légère du classique italien! Il y a très peu de repas qui satisfont comme des lasagnes au fromage chaudes, et cette version est tout aussi délicieuse sans tous les glucides. Avec des courgettes tranchées au lieu de nouilles lasagnes, une sauce à la viande copieuse, un mélange de ricotta et de parmesan, et bien sûr du fromage mozzarella!

Lasagne aux courgettes faciles (faible teneur en glucides)

Et je l’ai encore fait! Une autre recette alléchante à faible teneur en glucides et sans gluten !!

Que puis-je dire? Cette fille est en feu !!!

Aujourd’hui, nous parlons de lasagne aux courgettes! Oui, mon ami, il a le goût italien des lasagnes traditionnelles faites maison, sauf que nous échangeons les nouilles contre des tranches de courgettes. Croyez-moi, c’est tellement bon que vous ne manquerez pas les pâtes.

Génie – non! ??

C’est un plat incroyablement délicieux et bien équilibré! La sauce à la viande est copieuse et savoureuse, la couche de ricotta est herbacée et fromagère, et les nouilles aux courgettes s’imprègnent de toute cette saveur comme les éponges végétariennes qu’elles sont!

J’ai hâte que vous fassiez l’expérience de ce délicieux goût. !

Nouilles à lasagne sans gluten

J’ai réalisé que beaucoup de mes faibles glucides les recettes finissent également par être sans gluten. Et après une quantité raisonnable de recherches, j’ai trouvé que les courgettes tranchées dans le sens de la longueur sont les parfaites nouilles à lasagne sans gluten, ainsi que les lasagnes à faible teneur en glucides les plus savoureuses!

Vous pouvez également essayer ceci avec des aubergines ou l’été courge, même si vous devrez peut-être expérimenter un peu les temps de cuisson.

Comment préparer les courgettes pour les lasagnes aux courgettes

Les « nouilles » aux courgettes (ou tranches) sont une partie complexe de ce plat, nous devons donc en parler pendant une minute.

Je ne voulais pas que mes courgettes soient molles (tranchées très fines) mais je voulais quand même pouvoir cuire toutes ces saveurs italiennes ensemble pour qu’ils puissent imprégner tout le plat.

Voici ce que j’ai fait:

• J’ai pris 3 courgettes moyennes, je les ai bien lavées et je les ai séchées.
• Ensuite, je coupe l’extrémité avec la tige et la place côté coupé vers le bas sur la planche à découper.
• Ensuite, j’ai soigneusement coupé tout le long du corps de la courgette (dans le sens de la longueur), trois fois en créant 4 tranches de taille égale – une à la ti moi. Allez-y doucement.
• Vous devriez avoir 4 tranches de chaque courgette.
• Ensuite, je les ai étalées sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et saupoudrée de sel des deux côtés. Je les laisse s’asseoir là et «transpirer» pendant que je prépare la sauce à la viande et la garniture à la ricotta.

Comment faire des lasagnes aux courgettes

Pour la sauce à la viande… Vous pouvez utiliser n’importe quelle viande hachée que vous voulez. Je recommanderais quelque chose qui est au moins 90% maigre. J’ai utilisé de l’agneau haché pour le mien et c’était Exceptionnel!

Faites sauter la viande pendant 5 à 6 minutes, brisez-la pendant la cuisson et assaisonnez avec du sel et du poivre pendant la cuisson (si vous utilisez de l’agneau haché, ajoutez du piment de la Jamaïque à ce stade). Maintenant Ajouter les oignons hachés et l’ail émincé et faire revenir environ 4 minutes de plus. Saupoudrer de persil frais haché et de sauce marinara. Laisser mijoter et cuire encore quelques minutes, puis réserver.

Ensuite, dans un petit bol, mélangez la ricotta, le parmesan râpé et le persil haché.

Il est maintenant temps d’assembler cette étonnante!

Comment faire des lasagnes aux courgettes

Utilisez une serviette en papier pour éponger et sécher les courgettes. Ajouter 1 ½ tasse o f la sauce à la viande au fond d’un plat à lasagne 9 × 13 ou d’un plat allant au four.

Placez 6 tranches de courgette à côté côte à côte, en recouvrant la sauce à la viande.

Étalez la moitié du mélange de ricotta sur les nouilles aux courgettes.

Saupoudrez 1 tasse (4 onces) de fromage mozzarella sur la ricotta.

Ensuite, ajoutez encore 1½ tasse de sauce à la viande, superposez 6 tranches de courgettes supplémentaires, puis l’autre moitié du mélange de ricotta et une autre tasse (4 onces) de fromage mozzarella .

Enfin, terminez avec une autre couche du reste de la sauce à la viande – cela devrait être environ 1½ tasse.

Cuire maintenant à 375 ° C pendant 20 minutes. Saupoudrez de 4 onces supplémentaires de fromage mozzarella et faites cuire 10 minutes de plus, ou jusqu’à ce que la lasagne bouillonne sur les bords.

Cette lasagne au fromage et copieuse sans gluten est un plat réconfortant satisfaisant sans tous les glucides! Un autre repas de famille facile et délicieux!

Certains autres légumes pouvez-vous utiliser dans cette recette de lasagne

• Champignons – soit portabella ou cremini en tranches
• Aubergine
• Courge d’été
• Courge spaghetti cuite
• Poivrons doux
• Épinards
• Kale

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