Les steaks grillés sont le menu barbecue idéal pour l’été. Mais, si vous avez envie de savoir comment faire griller un steak dans un four électrique, alors les passages à venir visent à vous éclairer à cet égard.
Les recettes de steak sont toujours tentantes quand ils sont cuits de la bonne manière. Le steak est essentiellement une tranche de viande qui provient de la partie la plus charnue d’un animal ou d’un poisson, et il est extrêmement délicieux à déguster! Cependant, préparer un plat de steak parfait est une tâche assez ardue, en particulier pour un profane. C’est pour cette raison que beaucoup de gens évitent de le préparer à la maison et préfèrent le commander au restaurant. La cuisson au gril est l’une des méthodes les plus populaires de cuisson du steak, qui n’exige pas nécessairement ces poulets de restaurant. En fait, avec une bonne connaissance, vous pouvez continuer à faire des steaks dans un four électrique et cela aussi chez vous! Maintenant, ne serait-ce pas génial?
Comment choisir un steak à griller
☛ Le grillage est considéré comme la meilleure façon de cuire un steak, car il conserve la tendreté d’origine de la viande et la rend croustillante à l’extérieur.
☛ Maintenant, avant d’entrer dans les détails de la cuisson au gril, vous devez comprendre comment choisir un steak parfait pour faire un plat fantastique. Vous pouvez facilement trouver des steaks dans une épicerie ou une boucherie à proximité.
☛ Une fois sur place, recherchez des steaks bien marbrés qui ont une couleur rouge vif et saine. Comme vous devez être conscient qu’il existe différents types de steaks disponibles et que chaque type utilise une méthode de préparation différente.
☛ Pour un grillage parfait, sélectionnez des types de steak d’épaisseur moyenne, ce qui signifie que vous devez éviter de cueillir variétés trop épaisses ou trop fines.
☛ Enfin, assurez-vous de faire mariner le steak et de le placer au réfrigérateur afin d’éviter d’être atteint de maladies d’origine alimentaire.
Avant d’apprendre à cuire des steaks dans un four électrique, vous devez être conscient des différents types de steaks. Quelques-uns ont été enrôlés ci-dessous:
► Chuck steak (rôti de mandrin, omoplate supérieure, rôti d’épaule, steak d’épaule, centre de l’épaule, épaule petite tendre et côtes courtes désossées)
► Poitrine et bifteck de jarret (jarret croisé et poitrine plate)
► Bifteck rond (haut rond, bas rond, œil rond rôti, œil rond, rôti à pointe ronde, bout rond, rôti au centre de la pointe de surlonge, centre de la pointe de surlonge, et bifteck de surlonge)
► Entrecôte (faux-filet, faux-filet, faux-filet, faux-filet et dos de côtes)
► Bifteck d’assiette et de flanc (bavette et bavette)
► Bifteck de longe (bifteck de portier, T-bone, bifteck de haut, rôti de filet et bifteck de filet)
► Bifteck de surlonge (rôti de trois pointes, steak de trois pointes et bifteck de surlonge)
Parmi ces types, tous les types peuvent être consommés au gril sauf la poitrine et le steak de jarret.
Faire griller un steak dans un four électrique
Pour une excellente cuisson au gril, le steak que vous choisissez doit être d’au moins 1 po ch épais. Vous trouverez ci-dessous les instructions pour le faire griller dans un four électrique. En suivant ces instructions, vous obtiendrez des steaks moyennement cuits avec un centre rose délicieux et une croûte brune.
Ingrédients
- Bourgeon d’ail (émincé): 1
- Steak
- Huile d’olive
- Poivre noir moulu grossièrement
- Marinade (facultatif)
- Sel
- Mitaines de four
- Serviettes en papier
- Poêle en fonte bien assaisonnée
- Une grande spatule
Procédure
- Tout d’abord, mettez le steak dans la marinade de steak souhaitée, puis placez le bol au réfrigérateur pendant environ 3 à 4 heures.
- Ensuite, sortez le bol du réfrigérateur et laissez reposer à température ambiante pendant environ 30 à 40 minutes.
- Ensuite, frottez le steak avec du poivre et de l’ail. Si vous ne préférez pas mariner, versez un peu d’huile d’olive sur le steak, puis saupoudrez-y un peu de sel et de poivre, puis frottez l’ail émincé dessus.
- Maintenant, placez la grille du four dans le plus haut position, qui est d’environ 4 à 6 pouces de la chaleur directe.
- Maintenant, placez la poêle sur la grille du four et faites griller le four à une température de 160 ° F.
- Retirez la poêle chauffée à l’aide de gants de cuisine, et placez-y le steak à l’aide d’une spatule.
- Ensuite, faites cuire le steak pendant environ 5 minutes afin d’avoir un steak moyennement bien grillé.
- Retirez la casserole et retournez les côtés du steak, puis faites-le cuire à nouveau pendant 5 minutes.
- Vérifiez si le steak est grillé ou non en faisant une petite coupure au milieu. Une fois bien grillé, laissez reposer à température ambiante pendant environ 5 minutes avant de le servir.
Comment faire griller un faux-filet dans un four électrique
Ingrédients
- Faux-filet
- Huile d’olive
- Poivre noir moulu grossièrement
- Marinade (facultatif)
- Ail en poudre
- Sel
- Romarin
- Thym
- Feuille d’aluminium
- Mitaines de four
- Lèchefrite
Procédure
- Tout d’abord, mélangez toutes les herbes, l’ail en poudre et le sel dans un bol.
- Ensuite, enduisez tous les côtés du faux-filet d’huile d’olive et frottez le mélange d’herbes dessus.
- Ensuite, couvrez la lèchefrite de papier d’aluminium et préchauffez-la pendant 10 à 15 minutes.
- Ensuite, placez le steak sur la lèchefrite préchauffée et mettez la lèchefrite à l’intérieur , à la position la plus élevée, le four électrique.
- Faire griller le steak à 160 ° F pendant environ 5 minutes (pour un puits moyen), 150 ° F pendant environ 3 minutes (pour moyen) et 130 ° F 1 minute (pour saignant) ) steak grillé.
- N’oubliez pas de retourner le côté du steak et faites cuire les deux côtés à égalité
Une fois que vous avez appris la méthode de base pour griller un steak, vous pouvez facilement essayer une variété de recettes de dîner de steak en expérimentant les niveaux de température et l’assaisonnement avec différents types de steaks. Amusez-vous bien!
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