La confiture de fraises facile (sans pectine) est une confiture en petits lots de 3 ingrédients préparée sur la cuisinière en seulement 30 minutes. Délicieuse confiture de réfrigérateur sans conservateur!

Les recettes maison pour les articles achetés en magasin sont beaucoup plus simples que vous ne le pensez et ont tellement meilleur goût! De la sauce barbecue à la garniture aux fraises, vous allez adorer la facilité avec laquelle il est facile de préparer de délicieux aliments de base Kitchen Pantry.

CONFITURE DE FRAISE FACILE

Si vous avez déjà mangé une confiture maison, vous savez qu’il n’y a pas de pot acheté en magasin qui puisse se comparer. Bien sûr, les confitures les plus chics de l’épicerie sont délicieuses, mais la confiture de fraises maison est tout simplement incroyable … et cette excellente recette est si simple!

Cette recette de confiture de fraises est si rapide et facile à préparer que vous le serez vous vous demandez pourquoi vous n’avez jamais essayé de faire de la confiture auparavant. La confiture maison est prête en environ 30 minutes et une fois refroidie, vous pouvez commencer à l’étaler sur des toasts et des biscuits au babeurre ou la manger à la cuillère pleine. Vous pouvez également mélanger de la confiture de fruits chaude dans vos bonnes recettes préférées!

Il n’y a pas de pectine dans cette recette de confiture de fraises. La pectine est une fibre naturelle qui forme un gel avec le jus de fruit et le sucre, et elle est idéale pour les recettes de confiture qui ne cuisent pas les fruits. L’inconvénient est qu’il faut écraser les fraises, les tremper dans du sucre, porter la pectine à ébullition… bref, étape par étape, cette méthode est beaucoup plus simple et rapide.

Ceci La recette facile de confiture de fraises donne environ 1 pot de confiture de la taille d’une pinte, il n’est donc pas nécessaire de la pectine pour la conserver pendant des mois ou de s’inquiéter de la mise en conserve. Cependant, si vous souhaitez doubler ou tripler cette recette, vous trouverez ci-dessous des instructions de mise en conserve. Utilisez un pot instantané pour préparer facilement de grandes quantités de confiture!

Aucune pectine nécessaire

Comme il n’y a pas de pectine dans cette recette de confiture facile à la fraise, il est important d’utiliser la quantité de sucre que la recette appelle. Le sucre est l’un des composants importants qui épaissit votre confiture de fruits, en particulier lorsqu’il s’agit d’une baie à faible teneur en sucre comme les fraises. Si vous avez besoin d’une recette de confiture à faible teneur en sucre, consultez la variante de pectine ci-dessous.

Le citron est l’autre élément clé dans la fabrication de la confiture de fraises fraîche. Les citrons contiennent de la pectine naturelle qui aide à conserver et à épaissir la confiture. Assurez-vous d’utiliser du jus de citron frais, pas celui que vous obtenez dans une bouteille. Pour rendre votre confiture plus acidulée, ajoutez un peu de zeste de citron.

Le dernier élément important pour préparer la confiture de fraises maison parfaite est le temps de cuisson. Le mélange de fraises doit atteindre une température de 220 degrés F ou il ne durcira pas. Utilisez un thermomètre à bonbons pour mesurer la température.

Si vous avez suivi tous les conseils ci-dessus et que vous êtes toujours préoccupé par une confiture qui coule, n’ayez pas peur! Pour corriger la confiture qui coule, réfrigérez-la toute la nuit, puis ramenez-la à ébullition le lendemain. Ajoutez un peu plus de sucre, jusqu’à 3 cuillères à soupe, s’il est vraiment liquide.

Pour rendre cette recette de confiture de fraises encore plus facile, vous utilisez des fraises tranchées. Le résultat ressemble plus à des conserves avec des morceaux de fraises dans la confiture. Si vous aimez une confiture plus onctueuse, faites macérer les fraises fraîches avec un presse-purée ou passez-les dans un robot culinaire avant de les faire bouillir.

Cette confiture de fraises a un goût incroyable sur presque tout! Utilisez de la confiture de fruits comme garniture pour la crème glacée à la vanille ou au lieu du sirop sur les crêpes sur plaque. Faites de ce monde des sandwichs au beurre d’arachide et à la gelée avec du beurre d’arachide, du pain maison et cette confiture de fraises.

RECETTES DE FRUITS FRAIS PLUS FACILES

VARIATIONS SUR LA CONFITURE DE FRAISES

• Confiture de fraises et rhubarbe: ajoutez une tasse de rhubarbe hachée à faire une confiture de fraises et rhubarbe à l’ancienne. Vous voudrez également utiliser 1/4 tasse de sucre supplémentaire.
• Fraises surgelées: Vous pouvez utiliser des fraises surgelées dans cette recette sans les décongeler. Le temps de cuisson augmentera d’environ 10 minutes et vous voudrez peut-être utiliser un presse-purée pour macérer s’il s’agit de baies entières.

Confiture de fraises Instant Pot

• C’est une excellente méthode si vous faites un plus gros lot de confiture de fraises!
• Placez les fraises, le jus de citron et le sucre dans l’Instant Pot et remuez. Laisser reposer 10 minutes pour faire sortir le jus de fraise.
• Fermer le couvercle et fermer la soupape de pression. Réglez sur Haute pression manuelle pendant 1 minute.
• Une fois le minuteur éteint, laissez la pression se libérer naturellement pendant 15 minutes.
• Pendant ce temps, mélangez 3 cuillères à soupe de fécule de maïs et 3 cuillères à soupe d’eau pour former une bouillie lisse.
• Retirez le couvercle et ajoutez la bouillie de fécule de maïs au mélange de fraises.
• Réglez Instant Pot sur Sauté et portez à ébullition. En remuant fréquemment, cuire pendant 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce que le mélange épaississe.
• Versez la confiture chaude dans des bocaux et laissez refroidir à température ambiante avant de la conserver.

Confiture de fraises en conserve

• • Stérilisez les bocaux d’une demi-pinte ou d’une pinte, leurs couvercles , et les anneaux. Conserver dans l’eau chaude pendant que vous préparez la confiture maison.
  • Versez la confiture chaude dans des bocaux chauds, à l’aide d’une spatule (ou d’un outil spécial de mise en conserve) pour éliminer les bulles d’air.
  • Essuyez les bords. des bocaux et fixez les couvercles avec le bout des doigts.
  • Faites bouillir de l’eau (suffisamment pour couvrir les bocaux) dans la marmite, puis placez les bocaux dans l’eau bouillante.
  • Procédez dans faire bouillir de l’eau pendant 5 minutes, puis éteindre le feu. Laissez les bocaux dans l’eau chaude pendant 5 minutes.
  • Retirez les bocaux du bain-marie et laissez refroidir pendant 12 à 24 heures. Testez les couvercles en appuyant dessus, ils ne devraient pas donner.
  • Conservez la confiture en conserve dans un endroit frais et sec jusqu’à 2 ans (1 an pour la meilleure qualité).

PLUS DE RECETTES DE BASE DE PANTRY

COMMENT CONSERVER LA CONFITURE DE FRAISES

• Servir: Réfrigérer cette confiture de fraises avant de la servir pour qu’elle soit bien prise . Ne pas conserver à température ambiante plus de 2 heures.
• Conserver: transférer la confiture de fraises dans un bocal en verre avec un couvercle et conserver au réfrigérateur jusqu’à 2 semaines.
• Congeler : Laisser refroidir la confiture chaude au réfrigérateur avant de la congeler pour éviter l’accumulation d’humidité. Congeler dans un contenant scellé ou un bocal en verre, avec de l’espace entre le couvercle pour qu’il puisse se dilater, jusqu’à 12 mois.