Beaucoup de légumes que je cultive ici à la maison sont très peu d’entretien, comme par exemple les choux de Bruxelles. Si vous parvenez à les protéger contre les infestations (par exemple en les cultivant sous un filet ou en utilisant des pesticides biologiques), vous obtiendrez probablement une belle grosse récolte à la fin de l’automne.

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Les choux de Bruxelles sont si polyvalents! Je les utilise dans tant de plats. Pourquoi ne pas avoir des choux de Bruxelles au lieu de pois mange-tout par exemple? Ou utilisez-les pour remplacer les pommes de terre en accompagnement de vos plats principaux de poisson, de viande ou végétariens. Je congèle souvent les choux de Bruxelles de mon jardin pour les garder frais plus longtemps.

Nettoyez les choux de Bruxelles

Que sont alors les choux de Bruxelles? Eh bien, ils sont simplement mis de minuscules petites têtes de chou poussant sur une tige épaisse. Vous pouvez les casser de la tige assez facilement lorsqu’ils sont assez gros. Les feuilles extérieures sont souvent un peu meurtries et abîmées, vous voudrez donc probablement les retirer. Utilisez un petit couteau et le bout de vos doigts pour les décoller. Inutile de dire que cela prend du temps si vous en avez beaucoup.