Les bananes sont le fruit frais le plus populaire aux États-Unis – et pour une bonne raison. Ils sont portables, savoureux et contiennent de nombreux nutriments comme le potassium, la vitamine B6, la vitamine C, le magnésium, le cuivre et les fibres. Mais beaucoup de gens sont accrochés à la question de la nutrition du fruit, en particulier de la quantité de sucre dans une banane.

Chaque banane moyenne fournit 105 calories et 27 grammes de glucides, dont environ 14 grammes de sucres de fruits. C’est ce sucre – naturellement présent dans les bananes – qui pousse certaines personnes à se demander si elles devraient échanger ces fruits bien-aimés. Mais avant d’acheter des bananes, regardons leur contenu nutritionnel plus en détail.

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Combien de grammes de sucre y a-t-il dans une banane?

La quantité de sucre dépend de la taille du fruit:

• Il y en a 14,4 grammes de sucre dans une banane moyenne
• Une banane extra-large contient 18,6 grammes de sucre
• Une banane extra-petite contient 9,9 grammes de sucre

Tout ce sucre est d’origine naturelle – alors ne le mélangez pas avec les sucres transformés que l’on trouve dans les aliments comme les sodas ordinaires, les gâteaux et les bonbons. Le sucre des fruits est « meilleur que n’importe quel sucre raffiné, car c’est un aliment complet qui contient des nutriments et des fibres, qui aident à réguler la glycémie », déclare Keri Glassman, MS, RD, CDN, qui a contribué à Sugar Free 3. Cela ne le fait pas. Cela signifie que vous pouvez manger des fruits toute la journée – il est toujours possible d’en abuser, note Glassman – mais notre corps est bien équipé pour gérer le sucre naturel d’une banane et d’autres types de fruits.

«Nous ne devrions pas ne pas avoir de bananes parce qu’elles contiennent du sucre », ajoute Andrea N. Giancoli, MPH, RD, diététiste. « C’est ainsi que nous sommes censés avoir du sucre dans les aliments – plutôt que sous forme de sucres ajoutés qui sont souvent des aliments ultra-transformés. N’évitez pas les fruits parce qu’ils contiennent des sucres naturels. Cela devrait faire partie d’une alimentation saine. »

Les bananes ont également « beaucoup de nutriments différents dans la banane que notre corps est conçu pour digérer et utiliser », dit Giancoli. Les bananes peuvent être une bonne source de potassium, un «nutriment préoccupant» (c’est-à-dire un nutriment dont nous ne consommons pas assez), selon les directives diététiques de l’USDA 2015-2020 pour les Américains.

Une grosse banane contient 487 mg de potassium. Bien qu’il y ait 905 mg du minéral essentiel dans une pomme de terre moyenne,« les Américains mangent beaucoup de bananes, donc ils prêtent une quantité significative de potassium à notre alimentation », explique Giancoli.

Les bananes mûres ont-elles plus de sucre?

Si vous avez déjà mangé une banane légèrement verte ou une banane brune et pâteuse, vous savez qu’il y a une différence dans le goût des bananes en fonction de leur couleur. Cela est dû au processus naturel de maturation.

«Au fur et à mesure qu’une banane mûrit, une partie de son amidon se transforme en sucre», dit Giancoli. «Plus elle est mûre, plus elle contient de sucre et l’amidon moins résistant et plus de pectine que vous obtiendrez. »

Mais, elle répète qu’il est impératif de se rappeler que ce sont des sucres naturels – et le sucre dans les fruits n’est pas« mauvais »pour vous Si vous préférez le goût et la texture des bananes quand elles sont moins mûres, mangez-les quand elles sont un peu vertes. Mais si vous les aimez plus sucrées et plus molles, il n’y a aucune raison de passer sur une banane mûre dans le cadre de votre alimentation saine. Vous pouvez même utiliser des bananes mûres à la place des sucres ajoutés dans des aliments comme le yogourt, les flocons d’avoine et les pâtisseries.

« Lorsque vous avez besoin d’une friandise, coupez-en la moitié, laissez-la décongeler une minute, mélangez – et préparez-vous à une crème pâtissière sans culpabilité », déclare Michele Promaulayko, créateur de Sugar Free 3.« J’aime aussi enduire des tranches fraîches de beurre de noix. »

Les bananes conviennent-elles aux gens d’esprit? h diabète à manger?

« Les bananes peuvent certainement faire partie d’un régime alimentaire sain pour quelqu’un qui essaie de gérer sa glycémie », dit Giancoli. « Leur indice glycémique n’est pas si élevé à cause de l’amidon et de la pectine résistants qui atténuent cette augmentation de la glycémie. »

D’abord et avant tout, si vous êtes diabétique ou vous êtes pré-diabétique, vous devez suivre les instructions de votre fournisseur de soins de santé en matière de régime alimentaire, mais pour la plupart, les personnes atteintes de diabète «devraient avoir une alimentation saine qui devrait inclure des fruits» comme les bananes – si c’est le cas un fruit qu’ils aiment manger, dit Giancoli.

Quel fruit est le plus riche en sucre?

Les dattes sont parmi les fruits les plus sucrés, dit Giancoli. Une datte medjool contient 16 grammes de sucre.

Alors qu’une seule datte contient une quantité de sucre similaire à celle d’une banane, « Vous obtenez beaucoup plus d’une banane, y compris plus à manger », ajoute-t-elle. la banane est plus riche en nutriments qu’une datte en comparaison. »

Quel fruit contient le moins de sucre?

D’un autre côté, ces fruits à faible indice glycémique contiennent beaucoup moins de sucre que les dates. Techniquement, le jacquier non mûr (vert) est un fruit qui contient moins de 2 grammes de sucre par portion de 100 grammes, mais il n’est généralement pas consommé comme fruit (mais comme échange de viande végétalien). Cependant, quand un jacquier mûrit, il contient près de 10 fois plus de sucre à raison de 19 grammes par portion de 100 grammes.