Les caillés de fromage en pâte à la bière sont enrobés d’un pâte croustillante et salée et suinte de fromage frais et chaud du centre! Ce classique de la foire d’été est excellent toute l’année avec cette délicieuse recette maison.
J’adore soutenir une grande campagne financée par la foule, et quand le fromage local est impliqué, c’est une évidence! Il y a environ un an, mon amie Julie m’a présenté une campagne Kickstarter qu’une ferme familiale locale dirigeait afin de mettre en place une crémerie dans leur ferme laitière, en utilisant une énergie durable. Ils m’ont eu à la ferme locale et au fromage frais et cela ne faisait pas de mal que leur logo pour Redhead Creamery soit adorable. Je suis une ventouse pour les emballages et le design de qualité. 🙂
Moi-même, mon amie Julie et 497 autres, tous se sont mobilisés pour amasser plus de 40 000 $ pour aider la crémerie à démarrer, et un an plus tard, ils nous expédient du fromage frais en retour! J’ai reçu mon paquet de fromage en grains par la poste récemment et je devais juste faire une bonne pâte à bière pour eux. Après quelques essais et erreurs, je l’ai parfaitement compris. Ces chiots rivaliseront avec les fameux fromages en grains de notre Minnesota State Fair, sans les 200 miles en voiture!
Alors que les fromages frais en grains sont fantastiques à eux seuls, il y a juste quelque chose de spécial et de nostalgique dans le fromage chaud. brun doré frit que vous pouvez faire éclater dans votre bouche. Profitez de ces mauvais garçons avec une bière froide ou un grand verre de lait et vous aurez l’indulgence ultime qui vaut chaque dernière calorie!
Ingrédients
- 2 litres d’huile pour la friture
- 1 tasse de farine tout usage
- 1/4 tasse de lait
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 tasse de bière
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2 œufs
- 2 livres de fromage en grains, séparés
- Farine supplémentaire pour enrober le fromage en grains
Instructions
- Jeter votre fromage en grains au congélateur pendant une heure et chauffez votre huile à 400 °. Dans un bol moyen, mélanger la farine, le lait, le bicarbonate de soude, la bière, le sel et les œufs jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
- Dans un autre bol, ajoutez un peu de farine supplémentaire. Mélangez vos fromages en grains surgelés dans la farine pour qu’ils soient légèrement enrobés. Trempez le fromage en grains enrobé de farine dans la pâte et avec une fourchette, retirez le caillé et secouez tout excès de pâte, de sorte qu’il ne reste qu’une légère couche. Placez les caillés battus dans l’huile et faites-les frire pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ne faites frire que 6 à 8 caillés à la fois pour que votre huile ne refroidisse pas trop. Une fois que les caillés sont bien cuits et dorés, retirez-les et placez-les sur une assiette tapissée de papier absorbant pour absorber l’excès d’huile. Servir immédiatement.
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Ensemble de bols à mélanger OXO Good Grips avec poignées noires, 3 pièces
Informations nutritionnelles:
Rendement: 6 Portion: 6-8
Quantité par portion: Calories: 3468 Lipides totaux: 353 g Graisses saturées: 50 g Graisses trans: 4 g Graisses non saturées: 284 g Cholestérol : 217mgSodium: 1436mgCarbohydrates: 39gFibre: 1gSucre: 1gProtéines: 43g
Les données nutritionnelles fournies ne sont qu’une estimation. Si vous suivez ces nutriments à des fins médicales, veuillez consulter une source externe de confiance.
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