Voici quelques-unes des mesures que nous prenons pour assurer la sécurité de nos clients. Tous les employés portent des gants et des masques qui traitent avec les clients. Nous plaçons des marqueurs sur le sol devant les comptoirs de service et les caisses pour que les gens sachent qu’ils doivent rester en arrière de 6 pieds. Nous nettoyons régulièrement nos paniers à main et nos chariots roulants avec un nettoyeur haute pression javellisant. Nous avons agrandi l’espace entre les caisses. La plupart du temps, il n’y a pas d’attente. Nos caissiers nettoient régulièrement leurs blocs-notes. Les salles de bains de nos clients ont huit lavabos chacune. Nous avons des désinfectants pour les mains disponibles à différents endroits du marché. Nous avons des salles de bains pour les employés et des stations de lavage des mains dans tout le bâtiment dont la propreté, le désinfectant et le savon sont surveillés quotidiennement. Nous faisons effectuer des contrôles d’hygiène avant l’ouverture à l’aide d’écouvillons biologiques spéciaux pour nous assurer que notre équipement est correctement nettoyé et désinfecté. Nous contrôlons en permanence la température de nos équipements de réfrigération. Nous avons un système de laveur d’air désinfecté qui maintient en permanence 62 degrés et 65% d’humidité relative sur le marché. Tout l’air dans les zones de production et de vente du marché est recyclé à travers ce système de laveur d’air toutes les 10 minutes. Une humidité plus élevée rend les virus moins susceptibles d’être transmis. C’est pourquoi, pendant l’été, nous n’attrapons pas autant la grippe que les conditions plus sèches de l’hiver. Tous les pollens et autres particules sont éliminés de l’air par lavage. De l’air extérieur est continuellement ajouté à notre système. Ce système est unique pour un environnement de vente au détail. Nous travaillons sept jours sur sept pour faire fonctionner le marché face à ces temps difficiles pour nos clients et fournisseurs. Nous avons maintenu notre inventaire ces dernières semaines, il y a donc très peu de pénuries de produits que nous transportons normalement. Notre coin salon du restaurant est fermé. C’est maintenant pour emporter seulement. Le marché est suffisamment grand pour que les gens puissent se maintenir à distance les uns des autres. Nous avons vu nos clients se montrer très courtois les uns envers les autres à cet égard. Le marché n’est pas aussi occupé le week-end qu’il l’était. L’entreprise est répartie tout au long de la semaine car les gens ont plus de temps pour faire leurs achats. Les périodes les moins chargées se situent autour des heures de déjeuner et de dîner. La période la plus chargée est le matin du 9 au 11. Nous sommes ouverts de 9 à 9 sept jours sur sept comme d’habitude. Nous apprenons tous à nous adapter à ce nouvel environnement. Nous nous engageons à fournir des aliments frais de haute qualité au meilleur prix possible dans un environnement sûr pour nos clients comme nous le faisons depuis 43 ans.