Au cours des derniers mois, j’ai passé beaucoup de temps à chercher des recettes respectueuses du cholestérol et toujours savoureuses. Je n’ai pas trouvé une grande quantité de recettes à base de viande contenant des aliments comme les haricots qui réduisent activement le cholestérol, donc j’ai tendance à les ajouter moi-même ou à les avoir à côté.
Voici une liste que j’ai mise ensemble de recettes sans cholestérol, faibles en gras saturés et, surtout, délicieuses! Cliquez sur les titres des recettes individuelles pour les ingrédients et les instructions: –
Plats de viande
- Poulet & Veg Indian Curry
- Poulet, Edamame & Pilaf au gingembre
- Chinois sucré & Poulet aigre
- Burgers de bœuf santé *
- Boulettes de viande de dinde santé
- Brochettes de poulet au miel et à la lime
- Boulettes de viande à la sauce tomate à la vigne *
- Poulet mexicain & Soupe aux haricots
- Poulet marocain à l’orange
- Chilli Con Carne à la mijoteuse *
- Doux & Poulet collant au miel et au sésame
- Burgers de poulet tandoori
- Brochettes de dinde Tikka
* Utilisez du bœuf haché extra maigre – voir la note ci-dessous
Plats de poisson
- Morue citronnée au four
- Poisson entier cuit au four dans une sauce à l’ail et au piment
- Healthy Sweet & Poisson aigre
- Steak de thon grillé aux agrumes et à l’avocat
- Moutarde au miel Saumon en croûte de pacanes
- Saumon méditerranéen aux haricots blancs
- Poisson cuit au four & Chips
- Soupe de nouilles au saumon
- Loup de mer au gingembre grésillé & Piment
- Thon poêlé avec salsa à l’avocat
- Curry de poisson super rapide
- Délicieux tacos au poisson
Plats végétariens
- Haricots noirs & Enchiladas aux épinards
- Pâtes aux noix de cajou et pesto
- Burger végétalien aux pois chiches
- Potiron au piment et aux légumes asiatiques
- Ragoût égyptien aux edamames
- Curry Masoor Dhal
- Lentilles rouges, pois chiches & Soupe au piment
- Poivrons farcis espagnols
- Pâtes aux pois d’été
- Légumes & Piments aux haricots
- Tacos aux légumes avec sauce tomate
- Haricots au beurre au pesto
Accompagnements
- Carottes & Frites de patates douces
- Salade de pois chiches aux herbes & Olives
- Pointes d’asperges asiatiques réfrigérées
- Chou frisé à la chinoise
- Haricots edamame chinois
- Légumes rôtis en morceaux
- Pâtes aux courgetti
- Haricots noirs mexicains
- Salade de pommes de terre et d’avocat
- Patates douces rôties & Choux de Bruxelles
- Aubergine épicée au sésame
- Patate douce & Purée de chou-fleur
- Riz pilaf au curcuma et oignons dorés
Remarque sur le bœuf haché
Le bœuf est souvent évité par ceux qui ont un taux de cholestérol élevé car il est riche en matières grasses. Mais cuisiner avec du bœuf haché extra maigre est un excellent moyen de continuer à manger du bœuf dans le cadre d’un régime pauvre en cholestérol. Comme il contient 2,4 g de graisses saturées pour 100 g (ce qui est supérieur au 1,5 g recommandé), je le limite à une ou deux fois par semaine et je m’assure de garder un œil sur la quantité de graisses saturées que je mange pour le reste de la journée.
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