Quels sont les autres aliments probiotiques?

OK, nous l’admettons: la choucroute peut être un goût acquis. Si vous n’êtes pas fou de kraut, voici huit autres aliments qui vous aideront à faire le plein de bonnes bactéries.

Olives

Oui, votre garniture de martini préférée est également bonne pour votre tractus gastro-intestinal. En effet, les olives emballées dans de la saumure sont en fait un aliment fermenté riche en bactéries lactobacilles intestinales. Elles sont également riches en fibres et en antioxydants. à ces joyaux juteux.

Kéfir

Cette boisson acidulée est préparée en fermentant du lait avec des bactéries et de la levure, et c’est en fait une source encore meilleure de probiotiques que le yogourt. Elle possède également des niveaux élevés de nutriments comme les protéines, le calcium, la vitamine B12 et magnésium. Utilisez-le comme vous le feriez pour son cousin plus crémeux (nous aimons le nôtre versé sur des céréales).

Chocolat noir

Vous savez maintenant que les probiotiques sont excellents pour votre intestin. Mais saviez-vous que pour en récolter les bénéfices, vous devez en fait nourrir de bonnes bactéries avec des prébiotiques (c’est-à-dire des fibres non digestibles qui aident les bonnes bactéries de votre corps à prospérer)? Heureusement, le chocolat contient ces deux ingrédients, ainsi que des niveaux élevés d’antioxydants et de nutriments. C’est donc fondamentalement de la médecine. (Gardez simplement un œil sur votre consommation globale de sucre, d’accord?)

Fromages fermentés

Bien que tous les fromages ne soient pas une bonne source de probiotiques (désolé), certains fromages à pâte molle et fermentés comme le cheddar, le suisse et le gouda le sont car ils contiennent des bactéries qui peuvent survivre au voyage dans votre tube digestif. Pour vous assurer que vous obtenez les bons produits, recherchez «cultures vivantes et actives» sur l’étiquette.

Kimchi

Le plat asiatique fermenté à base de chou, radis et échalotes est riche en bactéries intestinales. Des chercheurs coréens ont également trouvé des preuves que ce plat épicé et saumâtre peut vous aider à rester mince. Essayez-le mélangé avec du riz brun ou seul comme un accompagnement savoureux.

Vert Pois

Une étude japonaise publiée dans le Journal of Applied Microbiology a révélé que ces légumes vert clair contiennent du Leuconostoc mesenteroides, un puissant probiotique.

Pickles

Bonne nouvelle pour les amateurs de cornichons (coupables): lorsque ces lances vertes sont saumurées dans de l’eau salée et fermentées, elles créent des bactéries bénéfiques. Assurez-vous simplement d’opter pour le type naturellement fermenté (c’est-à-dire ceux où le vinaigre n’a pas été utilisé dans le processus de décapage). récoltez les bienfaits des probiotiques. Aneth-icious.

Levain

Le goût «aigre» de notre pot de soupe préféré provient de la fermentation n processus, au cours duquel la levure et les bonnes bactéries travaillent leur magie pour décomposer le sucre et le gluten de la farine. Cela rend les nutriments plus faciles à digérer et à absorber. Et tandis que le processus de cuisson tue les cultures vivantes, le pain au levain est un excellent prébiotique, et il existe des preuves suggérant que même les bactéries probiotiques mortes ont des avantages anti-inflammatoires impressionnants pour la santé.

OK, mais pourquoi faire Nous nous soucions des probiotiques de toute façon?

Nous sommes ravis que vous ayez posé la question. Sans devenir trop scientifique, tout revient à votre microbiome. «Le microbiome est la collection de trillions de micro-organismes qui vivent dans et sur notre corps», nous dit Tracy Shafizadeh, Ph.D., spécialiste de la nutrition. «La majorité des micro-organismes sont des bactéries; certains bons et certains mauvais. Et bien que ces micro-organismes vivent partout dans le corps, des recherches récentes ont révélé que ceux trouvés dans votre intestin (alias le microbiome intestinal) sont particulièrement importants pour votre santé globale.

Le microbiome intestinal est lié à des conditions telles que syndrome du côlon irritable, maladie de Crohn, colite et reflux acide. «De nombreuses recherches en cours actuellement relient la santé intestinale aux maladies auto-immunes, aux troubles neurodégénératifs, aux maladies cardiaques, au cancer, au diabète et à l’obésité», explique la biochimiste Erika Angle, Ph.D., PDG du test de microbiome intestinal Ixcela. le microbiome est un domaine tellement brûlant maintenant parce que les gens se rendent compte qu’il ne s’agit pas seulement de son propre système. Elle est en fait liée à la santé de votre cerveau, à votre santé émotionnelle, à votre santé cardiovasculaire et à d’autres systèmes. » Whoa.

Bien que certains facteurs qui influencent votre santé intestinale soient hors de votre contrôle, il y a beaucoup de choses que vous pouvez faire pour changer votre microbiome intestinal. C’est parce que votre intestin est un environnement compétitif, ce qui signifie que vous pouvez donner un avantage aux bonnes bactéries sur les mauvaises bactéries en les nourrissant d’une certaine manière. Les facteurs qui peuvent aider les gentils? Une alimentation saine et variée riche en nutriments, en suppléments (oh hé, probiotiques) et en exercice, dit Angle. Et dans des nouvelles encore meilleures, une étude publiée dans le magazine Science a révélé que le thé, le café et le vin peuvent également aider à améliorer la diversité des microbes intestinaux. (BRB, versant un verre de cab sav.)