Le jus vert est connu pour son halo santé: comment un tas de fruits et légumes mélangés ne pas être nutritif? C’est aussi l’une des collations les plus omniprésentes axées sur la santé, que vous pouvez acheter à l’épicerie, au studio de yoga et même à la station-service.

« Le jus vert peut être un excellent moyen pour les gens qui n’aiment pas manger des légumes pour intégrer des légumes verts à leur alimentation », explique Diana Sugiuchi, RDN, LDN, fondatrice de Nourish Family Nutrition. Elle note cependant que tirer le meilleur parti du jus vert est un peu plus compliqué que vous pourrait d’abord imaginer – surtout si vous utilisez un presse-agrumes traditionnel.

« Je préférerais certainement mélanger, plutôt que d’utiliser un presse-agrumes », déclare Sugiuchi, qui note que les centrifugeuses enlèvent une grande partie de la fibre dans vos produits, ce qui vous permet de vous sentir rassasié. « L’un des principaux avantages des légumes est leur teneur en fibres. L’un des principaux est que la fibre agit comme un prébiotique dans votre tube digestif. Elle aide à nourrir ces bonnes bactéries qui ont des effets sur notre santé physique et mentale. »

Une autre chose à considérer est le sucre. « Les fruits sont vraiment sains, mais si vous consommez un jus d’orange, de pomme et d’ananas en même temps, cela peut être énormément de sucre », Sugiuchi met en garde. « Surveillez le montant que vous ajoutez et considérez: » Est-ce que ça va être un repas complet pour moi? Que puis-je ajouter à cela? « »

Mais lorsque vous trouvez un équilibre entre légumes et fruits, Les jus verts peuvent être une excellente collation ou un régal du matin avec votre petit-déjeuner. Ce sont de riches sources de vitamines, de minéraux et de phytonutriments qui font toutes sortes de choses merveilleuses pour votre santé. « Tous ces légumes vert foncé sont un excellente source de vitamine A, qui est un antioxydant puissant », dit Sugiuchi. « Vous allez également recevoir de la vitamine C et du potassium. » Vous avez soif? Les recettes de jus verts suivantes sont si savoureuses que vous voudrez en siroter un tous les jours.