Tokion Tsukiji-kalamarkkinat ovat kaupungin tärkeimmät markkinat – siellä merenelävien jakelu laskee.
Paikallisen merkityksen ja suuruuden vuoksi markkinoiden, se sattuu olemaan myös yksi tunnetuimmista nähtävyyksistä Tokiossa; Se on paikka, josta jokainen kaupungissa käyvä turisti käy katsomassa.
Varsinainen tonnikalahuutokauppa järjestetään vasta aikaisin aamulla, ja päivässä sallitaan vain 120 turisti, jotta he eivät häiritse todellinen liike.
Joten koska julkinen liikenne avautui vasta kello 5.00 ja koska minun olisi pitänyt olla linjassa klo 4 aamulla, jotta minulla olisi mahdollisuus päästä sisään, ja ainoa tapa päästä sinne oli taksilla tuolloin – mitä en rehellisesti uskonut, että minulla olisi varaa – en päässyt varsinaiseen huutokauppaan (onneksi olin käynyt Honolulun tonnikalahuutokaupassa muutama viikko aiemmin).
Mutta vaikka et näe huutokauppaa, voit silti ilmestyä noin kello 9 aamulla selata merenelävien tukkualuetta ja syödä.
Surullista on, Tsukiji kalamarkkinat sijoittuvat uuteen paikkaan joskus vuonna 2015, jotta luulisin tilaa stadionille. Se on hyvin valitettavaa.
Halusin vain jakaa suosikkikuviani kävelemällä Tsukijin kalamarkkinoilla.
Virallisten Tsukiji-markkinoiden ulkoreuna on myös hieno paikka vaeltaa. ympärillä, upeilla ravintoloilla, kuten Choku Soba Ramen – ja vanhalla skoolilla ja herkullisella ramen-katukeittiöllä.
Donburi Nakayalla
Saavuin Tsukijin kalamarkkinoille noin klo 8, mutta tukkukauppa ei todellakaan avaudu turisteille vasta klo 9.
Joten yksi tärkeimmistä syistä käydä markkinoilla on mahdollisuus saada sashimia tai sushia aamiaiseksi, enkä ole millään tavalla aioin missaa tämä mahdollisuus.
Tunnetuin paikka syödä sushia Tsukijin kalamarkkinoilla on Sushi Dai -ravintola.
Ja vaikka halusin todella syödä siellä, koska kaikki sanoo, että se on aivan upeaa, minulla ei yksinkertaisesti ollut kolme tuntia jonossa odottamista, joten valitsin Nakaya-ravintolan, joka on myös melko kuuluisa donburi-sashimi-riisikulhoistaan.
Jonossa odottaminen kesti vain noin 15 minuuttia, ennen kuin olin voi tarttua paikkaan Nakayassa. Henkilökunta ei ollut niin ystävällistä, mutta ruoka oli ehdottomasti mielettömän hyvää. Tilasin donburin, jossa oli viipaletta tonnikalan vatsasta, uni-merisiilistä ja lohimarjasta.
Tsukijin kiertäminen
Moottoripyörät ja ainutlaatuiset trukit ovat suosittuja ajoneuvoja navigoinnin kannalta. Tsukiji-kalamarkkinat.
Kun kävelet markkinoilla, sinun on oltava vartijasi, joten et pääse osumaan kalakärryyn!
Tonnikala puupuskurilla
Kuten aiemmin mainitsin, voi olla suuri haaste käydä Tokion todellisessa tonnikalakalustossa, mutta hyvä uutinen on, jos vierailet vain Tsukiji-kaloissa Tukkumarkkinoilla voit silti nähdä paljon jättimäisiä tonnikaloja, joilla käytiin kauppaa huutokaupassa aamulla.
Yksi p täällä oli melko valtava ja istui puisen työntökorin päällä.
tonnikalan selkäranka
Yksi markkinoiden upeimmista nähtävyyksistä , kun kalakauppiaiden miehistö viipaloi jättimäistä tonnikalaa.
Heillä on jopa parin metrin pituiset erikoismiekat, joita he tekevät siistiksi selkärangan sivuksi. kaloista.
Jotkut myyjät ovat erittäin ystävällisiä, eikä heillä ole lainkaan haittaa, jos otat valokuvia.
On kuitenkin edelleen erittäin tärkeää kunnioittaa kaikkia markkinoita, älä käytä salamaa kameran kanssa ja pysy täysin poissa työskentelystä.
tonnikalapihvi
Korkealaatuisen tonnikalan metsästys voi maksaa omaisuuden, mutta minua kiusasi vakavasti!
Jotkut toimittajat, voit vain kertoa, erikoistuneet mihinkään muuhun kuin tonnikalan korkealaatuiseen – se on todella kaunis asia. Tämä tummanpunaisen tonnikalan laatta oli niin herkullisen näköinen ja valaistu noista upeista valoista, että halusin itse asiassa ottaa pureman siitä siellä, ilman mausteita. Koska olet maailman suurin äyriäismarkkinat, voit kirjaimellisesti viettää tuntikausia selaamalla kaikkia saatavilla olevia hämmästyttävän tuoreita äyriäisiä. Tukkumyyntialue näyttää jatkuvan ikuisesti, ja myyjiä on lukemattomia, joista jokainen näyttää erikoistuneen tiettyyn äyriäisryhmään. Tonnikala on jälleen yksi arvostetuimmista Tsukijin kalamarkkinoilla myydyistä tuotteista. On olemassa niin monia erilaisia arvosanoja ja ominaisuuksia ja jopa osia kaloista. Tonnikalan vatsa, joka on väriltään valkeahko, on suosikki monille, kun taas tummanpunainen liha on myös suosittua. En tiedä kuinka paljon nämä kaverit aikoivat käyttää tähän isoon palaan tonnikalaa, mutta halusin todella olla heidän ystävänsä ja mennä heidän kanssaan kotiin pidolle! Japanilainen ruoka perustuu laatuun ja tuoreuteen, ja markkinoilla näet kaloja, jotka näyttävät erittäin tuore, jotkut heistä uivat edelleen akvaarioissa tai ämpäreissä. Jättiläistonnikalan ja muiden vaikuttavien olentojen lisäksi oli myös muita myyjiä, jotka olivat erikoistuneet pienempiin ja halvempiin kala. Koska olen kalan ystävä, rakastan todella syödä myös pienempiä. Olen käynyt elämässäni melko monilla kalamarkkinoilla, myös Soulissa, mutta silti Tsukijin kalamarkkinoilla näin melkoisen määrän mereneläviä, joita en ollut koskaan ennen nähnyt. Punainen kala näytti siltä kuin yksi niistä pitkästä laihasta ilmapallosta, jonka räjäytät ja kierrät muotoon … kukaan tiedä mikä kala on? Kampasimpukat ovat yksi suosikkikohteistani meri, ja tämä mies kiusasi heitä helposti kuoristaan. Toinen suosikkini on mustekala. Rakastanpa tuoreen mustekalan tekstuuria ja makua riippumatta siitä, onko se grillattu vai curry. Tämä asia näytti tarkalleen sisäpuolelta kampasimpukalta, mutta ulkopuolelta melkein kuin jättiläinen simpukankuorta, joten olen edelleen hieman hämmentynyt siitä, mikä se oli. Mutta voin sanoa, että se näytti lihaiselta ja herkulliselta! En ymmärtänyt ’ En saa syödä mitään näistä, kun olin Japanissa, mutta toivon, että minulla olisi. Niitä kutsutaan usein sarvipuruksi tai turbo cornutusiksi virallisesti, mutta luulen, että japaniksi ne tunnetaan nimellä sazae. Nämä merietanat grillataan ja syödään usein. Jopa joidenkin tuttujen merenelävien, kuten katkarapujen, kohdalla oli niin paljon erilaisia lajikkeita ja tyyppejä. Esimerkiksi nämä katkaravut olivat puoliksi läpinäkyviä, ja niiden kuoreissa oli ainutlaatuiset punaiset kuviot. Luulen, että ne ovat voineet olla kuuluisia Hokkaidon katkarapuja, mutta en todellakaan ole varma. Vaikka suurin osa Tsukijin kalamarkkinoiden tukkualueen merenelävistä on tuoreita, löydät myyjiä, jotka myyvät kuivattua kalaa tietyillä alueilla ja ulkomarkkinoilla. Tuoreiden sashimien ja sushien lisäksi myös pienet pienet suolatut ja kuivatut kalat, kuten sardellit, voivat olla erittäin maukkaita. Olen suuri fani. Jotkut paikalliset japanilaiset menevät Tsukijin kalamarkkinoille ostamaan mereneläviä ravintolaansa tai yritystoimintaansa, ja toiset vain ostavat ainesosia itselleen. Jos vain minulla oli keittiö hotellissa, jossa asuin Tokiossa, olisin ehdottomasti ostanut monia asioita, ehkä olisin jopa käyttänyt omaisuuden tuoreisiin mereneläviin – ja se olisi ollut sen arvoista. Tämä kaveri pilkkasi kalaa, enimmäkseen jonkinlaista ankeriaita, pöydältä, joka oli täynnä kertoimia ja päitä. Sinä voisi vaeltaa Tsukijin kalamarkkinoiden tukkumyynnissä muutaman tunnin ajan, eikä kyllästy. Merestä löytyy niin monia uskomattomia olentoja, joita voi kokea. Juuri aikeissa lähteä Tsukijin kalamarkkinoilta ja siirtyä päiväksi, huomasin miehen myyvän kampasimpukan kuoressaan, jonka päällä oli useita muita mereneläviä, ja liekki poltettiin keittämään. se. Se oli yksi niistä asioista, jotka näin, ja minun piti yksinkertaisesti syödä, ei ollut mitään pidättelyä. Pohjasimpukka oli päällä h osteri, uni merisiili ja jotain valkoista, jota en ollut koskaan ennen kokeillut … osoittautui herkuksi, joka tunnetaan nimellä ”shirako” tai tursmasperma. Katso video täältä. Tokion Tsukiji-kalamarkkinat eivät ole vain upea paikka löytää mereneläviä ja syödä, vaan myös vilauksen merenelävien merkityksestä japanilaisessa keittiössä ja kulttuurissa. Vaikka markkinat muuttavat uudelleen, toivon, että ne jälleenrakentavat ja säilyttävät merkityksensä Tokion kulttuurissa. Tarkastellakseni täyttä Tokioani napsauta tätä. 
Punainen laatta
Tsukiji Marketin kaistat – tukkumyyntiosasto
Neuvottelut
Tuore kala
pienempi kala
Kalat, joita en ole koskaan nähnyt
Halkeileminen Avaa kampasimpukka
Curly Octopus
Kampasimpukka sisällä?
Sarvipuristin
Läpinäkyvä katkarapu
Kuivattu kala ulkomarkkinat
Kuivatut sardellit
Kalaravintoloita
Merenelävät pariton s ja loppuu
Vain vaeltelu
Mereneläviä Ruoka
Oletko käynyt Tsukijin kalamarkkinoilla?
