Jos etsit maukasta reseptiä, joka antaa sinulle mahdollisuus antaa tupakoitsijan tehdä työtä, tämä savustettujen kananreiden resepti on vastaus.

Minusta on helppoa savustetut reseptit. Hiero on helppo tehdä ainesosilla heti ruokakomeroistasi, ja koko resepti kestää vain pari tuntia. Se maistuu niin hyvältä, että voit palvella sitä jopa lomalla tai erityistilaisuuksissa ympäri vuoden.

Olen käyttänyt tätä reseptiä useita kertoja, lähinnä perheillallisille. Mutta kerran viime vuonna meillä oli vieraita tulossa, ja huomasin, että ainoa asia, jonka voisin heittää tupakoitsijaan, oli joitain kananreitä, joihin saimme erityisiä. Tietenkin olisin voinut vain grillata jotain, mutta rakastan saada tupakoitsija menemään, kun meillä on vieraita tulemassa. Joten, tuli perheen resepti savustetuille kananreille.

Se oli hitti! Vieraamme raivoivat makua ja pyysivät reseptiä. Kun kerroin heille kuinka helppoa se oli, he olivat lattialla. He rakastivat maukkaita reitä, jotka oli yhdistetty coleslawiin, paistettuihin papuihin ja maissileipää. Nämä reidet ovat kuitenkin riittävän monipuolisia toimiakseen melkein minkä tahansa lisukkeen kanssa.

Mikä tekee hyvästä kanan reisi-reseptistä

Kananreidet ovat luonnollisesti rasvaisempia ja maukkaampia kuin kananrinnat. Kananreiden reseptiä valittaessa on tärkeää pitää tämä ero mielessä. Haluat tuoda mahdollisimman paljon makua ja mehua pöydälle.

Kun ostat reidet supermarketista, näet ne todennäköisesti iholla vielä kiinni. Tuo iho auttaa pitämään pala kosteuden kypsennettäessä ja myös antamaan lisää makua. Reiden resepti ei saisi edellyttää tämän ihon poistamista kypsennyksen aikana. Voit poistaa sen jälkeen, jos haluat vähentää syömiesi kaloreiden määrää.

Reiden liha imee maun melko hyvin. Tupakointi on täydellinen kananreiden kanssa, koska se imee savun maun lyhyessä ajassa. Hieronta, marinadi, ruoppaus tai haudutus parantaa kuitenkin makuja riippumatta siitä, miten päätät kypsentää lihaa.

Hyvä kana-resepti vaatii lihan lämpötilan tarkistamista. Kana on kypsennettävä vähintään 165F: iin. Mutta et myöskään halua ylikypsentää sitä, sillä se kuivaa myös reiden rasvaisemman leikkauksen.

Tarkista lihan lämpötila usein, kun saavutat suositellun kypsennysajan. Saatat joutua vetämään lihan muutama minuutti aikaisemmin tai antamaan sen olla hieman kauemmin, jotta saavutat 165F: n.

Kuinka saada parhaat savustetut kananreidet

Ensimmäinen asia, jonka teen tupakoitessani kananreitä, on leikata ylimääräinen rasva. En tarkoita koko ihon riisumista, mutta raaputa ylimääräinen rasva, joka yleensä roikkuu lihan reunasta.

Kun olet puhdistanut lihan, on aika työskennellä maustehieronnan parissa. . Kanaa varten voi käyttää erilaisia hieroja. Tätä reseptiä varten käytin yksinkertaisia ainesosia. Suurin osa luettelon ainesosista sinulla todennäköisesti on jo ruokakomeroissasi.

Riippumatta siitä, minkä tyyppistä hieroa käytät, salaisuus on päällystää kanasi hyvin maustehieronnalla. Lihan molemmat puolet ja jopa ihon alle.

Voit myös suolata kanan ennen tupakointia. En kastellut kanaa tähän reseptiin, mutta jos haluat suolata lihaa, käytä yksinkertaista suolaa ja vettä. Sekoita kuppi kosher-suolaa gallonaan vettä.

Kuinka saada rapea iho savustetuille kananreille?

Tarvitset yleensä korkeaa lämmitä raikkaaksi ihoksi. Joten pyöritä tupakoitsijan lämpöä tai aseta uuniin 400 F: n lämpötilassa.

Minkä tyyppistä puuta kanan tupakointiin käytetään?

Mikä tahansa hedelmäpuu, kuten omena ja kirsikka, menee hyvin tupakoivan kanaa. Voit myös käydä tammea tai vaahteraa. Tässä reseptissä käytin hickorya.