Mitä ovat lehtiperunat?
Lehtisperunat ovat paahdettuja perunoita, jonka on tehnyt australialainen kuuluisa kokki Donna Hay.
Perunat viipaloidaan ohuiksi ja ne järjestetään palalta pala leivinpaperille. Koska perunat ovat paperin ohuita ja ne näyttävät lehdiltä, tästä syystä nimi on lehtiperunat.
Muut Paahdetut perunat Reseptit, jotka saatat pitää
- Valkosipulin yrttipaahdettuja perunoita
- Parmesan-paahdettuja perunoita
- italialaisia paahdettuja perunoita
- valkosipulivoita paahdettuja Fingerling-perunat
- Rapeat paahdetut perunat
PARHAAT paahdetut perunat lomalla tai koskaan y päivä!
Et ole kokeillut paahdettuja perunoita, ennen kuin olet kokeillut näitä rapeaa lehtiperunaa. Usko minua!
Kuvittele kerrokset superrapeita perunoita, jotka maistuvat perunalastuilta, maustettu rosmariinilla, voilla ja suolalla. Suuni kastelee aivan ajatuksesta.
Rakenne on erilainen kuin koskaan paistetut perunat. Olen henkilökohtaisesti sitä mieltä, että se on paljon parempi kuin hasselback-perunat, murskatut perunat tai kampasimpukat.
Kuinka valmistat rapeaa paahdettua perunaa?
Näytän sinulle vinkkejä ja vastauksia tekniikat:
- Viipaloi perunat ohuiksi paloiksi Mandoline Slicerillä. Napsauta tätä ostaaksesi.
- Vedä perunaviipaleiden kosteus pois paperipyyhkeillä.
- Järjestä viipaloidut perunat pystysuoraan leivinpannuun ja paista 400 ° F: ssa.
Voita tai ankanrasva paahdetuille perunoille?
Donna Hayn alkuperäinen resepti vaatii ankkarasvaa . Kaikki ruoka-aineet, jotka ovat kokeilleet ankkarasvaa paahdettujen perunoiden kanssa, eivät koskaan palaa voita uudelleen.
Tässä reseptissä käytin voita, mutta jatka ja käytä ankanrasvaa, jos haluat. Ankkarasvan oletetaan olevan ”terveellisempää”, koska siinä on enemmän kertatyydyttymättömiä rasvoja, 55%, kun voissa on vain 26%.
Rapeat rapeat kerrokset !!
Rapeat lehtiperunat ovat hämmästyttävä lisuke kaikkina vuodenaikoina. Ne sopivat erinomaisesti juhlatilaisuuksiin, kuten kiitospäivään tai jouluun.
Syy on yksinkertainen: niitä on helppo tehdä, yksinkertaisilla ainesosilla, mutta esityksessä on wow-tekijä ja maku ja rakenne ovat ihanan ihastuttavia.
Kokeile tätä reseptiä ja käytä ankkarasvaa, jos haluat. Nauti!
Voit myös muuttaa tämän reseptin bataateiksi, tutustu tähän Crispy Baked Sweet Potatoes -reseptiin .
Mandoline Slicer
Suosittelen seuraavaa OXO Good Grips -säädettävää kädessä pidettävää Mandoline Sliceria. Amazonissa 14,99 dollarilla.
Mitä ruokia tässä reseptissä tarjoillaan?
Tämä ateria tarjoillaan parhaiten pääruoan, kuten pihvin, sianlihan tai kanan, kanssa. Terveelliselle aterialle ja helpolle viikonloppuillalliselle suosittelen seuraavia reseptejä.
Kuinka monta kaloria annosta kohti?
Tämä resepti on vain 601 kaloria annosta kohden.
5 salaisuutta 20 minuutin illalliseen
Hanki temppuja nopeaa & helppoa ateriaa varten!
Ainekset
- 9 paunaa. (4kg) perunaa, kuorittua, yukon-kultaa tai rusettia
- 12 oz. (340 g) sulatettua suolatonta voita (3 keppiä tai 1 1/2 kuppia) tai 11 oz. ankkarasva
- 3 tl Maldon-merisuolahiutaleita (mieluiten) tai suolaa
- 1 tl juuri jauhettua mustapippuria
- 4 tl hienonnettua rosmariinia tai oreganoa
Ohjeet
- Esilämmitä uuni 400 F: seen.
- Käytä Mandoline Slicer -ohjelmaa ohuesti viipaloi kuoritut perunat pitkin. Kuivaa perunat paperipyyhkeillä.
- Aseta viipaloidut perunat isoon kulhoon. Heitä kädellä voilla (tai ankanrasvalla), 2 tl suolaa, mustapippuria ja noin 2 tl hienonnettua rosmariinia, kunnes se on täysin päällystetty.
- Aseta perunat varovasti pystyasennossa vasemmalta oikealle leivinpeltiin (käytin 8×11 ”leivinpeltiä), kunnes tarjotin on täynnä. Älä pakkaa perunoita liian tiukasti, koska tämä vaikuttaa rapeaksi.
- Paista tunnin ajan tai kunnes perunat ovat kultaisia ja rapeita. Koristele jäljellä olevalla suolalla ja rosmariinilla tai oreganolla. Tarjoile välittömästi.
Huomautuksia
Katso tämän sivun ruoanlaittovideo, josta löydät vaiheittaiset ohjeet.
Reseptilähteet: Donna Hay ja Peterin ruokaseikkailut.
Ravintotiedot
8 henkilöä
määrä annosta kohtiKalorit 601 Rasvojen kokonaismäärä 35 g Tyydyttyneet rasvat 21 g Kolesteroli 91 mg Natrium 927 mg Hiilihydraatit 63 g Kuitu 12 g Proteiini 13 g
- jaa
- piipittää
- nastaa228,8K
