Pahoittako mantelimaito? Joo. Mantelimaito kestää muutama päivä pidempään kuin tuore lehmänmaito, mutta se voi mennä huonosti. Ota selville, kuinka kauan ennen kuin se pilaa, ja opi huonon mantelimaidon merkkejä.

Mantelimaito on maukas ja ravitseva, maidoton maito, joka sisältää runsaasti ravintoaineita ja terveydellisiä etuja sinulle:

• Sydänsairauksien riskin pienentäminen korkealla E-vitamiinipitoisuudellaan
• Luiden vahvistaminen, 45–51% kalsiumin RDI: stä

Mantelimaidossa ei käytetä eläintuotteita, mikä tekee siitä täydellisen, jos olet vegaanisella ruokavaliolla, allerginen maitotuotteille tai laktoosi-intoleranssi.

Suunnittelu ostaa tai valmistaa oma mantelimaitosi ? Tiedä kuinka kauan sitä voi säilyttää, samoin kuin pilaantumisen merkkejä ja asianmukaista säilytystä.

Mantelimaito ja erittäin pastörointiprosessi

Mantelimaito, jonka näet supermarketeissa, on erittäin pastöroitu. Tässä prosessissa maito kuumennetaan 280 ° F: seen muutaman sekunnin ajaksi, ja hyvät ja huonot bakteerit tapetaan, mikä pidentää säilyvyyttä.

Hylkäävää mantelimaitoa säilytetään myös Tetra Pak -laatikossa huoneenlämpötilan ylläpitämiseksi avaamattomana.

Mantelimaidon säilyvyysaika

Mantelimaidon säilyvyysaika riippuu siitä, miten säilytät sitä.

Avaamisen jälkeen

Avaamisen jälkeen sinun on käytettävä jäähdytettyä mantelimaitoa 7 päivän kuluessa, kun taas säilyvää mantelimaitoa tulisi kuluttaa 7-10 päivän kuluessa. Jotkut mantelimaidot, kuten Blue Diamond’s Almond Breeze, eivät sisällä säilöntäaineita, joten pidä ne kylmässä avaamisen jälkeen pilaantumisen estämiseksi.

Avaamattomana

Huoneenlämmössä säilyttäen avaamaton hyllystätön mantelimaitopakkaus voi kestää 3-4 viikkoa käyttöpäivän jälkeen. Sen pitkä säilyvyysaika johtuu sen sterilointiprosessista. Tuote kuumennetaan ja / tai kuivataan pilaantuvien elintarvikkeiden sisältämien mikro-organismien tuhoamiseksi. Se käyttää myös aseptisia kartonkipakkauksia, jotka on suunniteltu pidentämään mantelimaidon säilyvyyttä pitkään.

Toisaalta jäähdytetty, avaamaton tavallinen mantelimaito voi kestää viikon. Sterilointiprosessi ei ole yhtä vahva kuin hyllystabiili mantelimaito, joten se kestää pari viikkoa vähemmän.

Kotitekoinen mantelimaito

Mantelimaidosi säilyvyysaika riippuu käyttämistäsi manteleista. Kotitekoinen mantelimaitosi voi kestää 3-5 päivää, kun sitä säilytetään asianmukaisesti ilmatiiviissä kannussa jääkaapissasi.

Mantelimaidon pilaantumisen merkit

Voit edelleen juoda tai käyttää mantelimaitoa viimeisen käyttöpäivän jälkeen.Varo kuitenkin näitä pilaantuneen pähkinämaidon merkkejä:

• Hapan maku
• Paksumpi rakenne
• alkaa kasautua
• Haisee pois
• Epätavallisen paisunut pakkaus
• Värimuutokset

Onko siemennys merkki pilaantuneesta mantelimaidosta? h2>

Ei automaattisesti. Nurmiminen on itse asiassa normaalia kaikelle mantelimaidolle! Lesitiini, stabilointiaine, jota käytetään mantelimaidon emulgointiin, tekee varastoitavan maidon juoksemisen hitaammaksi.

Likaantuneen mantelimaidon vaikutus

Aivan kuten minkä tahansa muun maidon kohdalla, olet taipuvainen ruokamyrkytykseen, jos juot pilaantunutta mantelimaitoa. Siinä voi olla vähemmän bakteereja kuin maitomaitoa, mutta bakteerien itiöt voivat silti kasvaa, kun astia jätetään auki. Siksi sinun tulee jäähdyttää mantelimaito ja noudattaa hygieenistä käsittelyä.

Mantelimaidon oikea säilyttäminen

Pidä mantelimaitosi raikkaana ja pidentää sen säilyvyyttä pitämällä mielessä nämä muistutukset:

• Säilytä avattua, säilyvää mantelimaitoa päärungossa tai jääkaapin takaosassa, missä lämpötila on kylmin ja vakain, eikä oven takaosassa.
• Säilytä avaamatonta, säilyvää mantelimaitoa kaappissasi, jäähdyttämätöntä, maitopakkauksen viimeiseen päivään asti. Jäähdytä se heti kun avaat sen pilaantumisen estämiseksi.
• Huuhtele mantelit hyvin kotitekoisen mantelimaidon osalta. Säilytä ne ilmatiiviissä astiassa, jotta bakteerit eivät pääse sisään.
• Palauta mantelimaitolaatikkosi tai -pakkauksesi aina jääkaappiin käytön jälkeen.

On parasta kuluttaa mantelivarastosi heti oston yhteydessä, jotta se ei pilaa. Se olisi sääli, koska mantelimaito on niin hyvää!

Tarvitsetko mantelimaidon reseptejä? Kokeile minun suklaabananism smoothieeni Goji-marjoilla. Voit myös käyttää mantelimaitoa vaihtoehtona kookosmaidolle, kun teet kermaista sienipastaa tai thaimaalaisessa punaisessa curry-annoksessa. Sillä on sama kermainen rakenne, mutta siinä on ripaus pähkinäistä makua.