Amerikkalaisilla näyttää olevan rakkaussuhde välipalojen kanssa.

Yhteiskunnassa syömme kaksinkertaisen määrän välipaloja kuin sukupolvi sitten. Naiset keskimäärin nostavat yli 400 välipalakaloria päivässä liittovaltion tutkimustietojen mukaan. Ja miehet kuluttavat lähes 600 kaloria päivässä aterioiden välillä.

Joten jos napostelu on uusi harrastuksemme, tutkijoilla on ehdotus yhdeksi kylläiseksi välipalaksi, joka näyttää auttavan hallitsemaan ruokahaluamme: mantelit.

European Journal of Clinical Nutrition -lehdessä julkaistun tuoreen tutkimuksen tulosten mukaan ihmiset, jotka lisäsivät ruokavalioonsa päivittäin 1,5 unssia manteleita, ilmoittivat nälän vähenemisestä ja kompensoivat pähkinöiden ylimääräiset kalorit syömällä vähemmän muina aikoina. päivän kuluessa.

”Tämä tutkimus viittaa siihen, että mantelit voivat olla hyvä välipalavaihtoehto etenkin niille, jotka ovat huolissaan painosta”, sanoo Purdue-yliopiston ravitsemustieteen professori Richard Mattes. ”Huolimatta siitä, että ruokavalioon on lisätty 250 kaloria, kokonaisenergian saannissa ei tapahtunut muutoksia.”

Ja kuukauden syöneen manteleita päivässä, osallistujat eivät painonnut.

Jos kuuntelet tarinani kaikesta huomioitavasta, kuulet kuinka Glenn Reed (East Orange, NJ) onnistuu pysymään ohut. Tapasimme hänen kanssaan Union Stationilla Washington DC: ssä myöhään iltapäivällä työmatkaliikenteen kiireessä.

”Siellä on paljon roskaa ja sokeria”, Reed totesi, ”joten etsin aina jotain pähkinöistä.”

Kun hän murskasi jälkiseosta, joka sisälsi mantelit ja kuivatut karpalot, hän sanoo, että pähkinät voivat olla kaloritiheitä ja täynnä rasvaa – mistä monet amerikkalaiset ovat varovaisia – mutta hänelle pähkinät ovat täydellinen välipala.

”Rakastan rapeaa, ja tämä on välipala, joka varmasti … pitää sinut yllä ”, Reed kertoi minulle.

Joten mikä pähkinöistä voi auttaa hillitsemään ruokahaluamme? Se on todennäköisesti tekijöiden yhdistelmä, kertoo Mattes.

”Proteiinilla, tyydyttymättömillä rasvakoostumuksilla, kuiduilla” kaikilla on todennäköisesti merkitystä, hän sanoo. Ja manteleissa on vähän hiilihydraatteja, mikä taipumus stimuloida ruokahalumme.

Yksi muu tekijä? Pureskelu. Kuten olemme raportoineet, tutkimus on osoittanut, että jos emme pureskele manteleitamme perusteellisesti, osa kaloreista siirtyy suoraan meidän kauttamme – sulattamaton.

Aikaisemmat tutkimukset ovat jo osoittaneet, että mantelit auttavat lisäämään kylläisyyttä sekä normaalipainoisilla että ylipainoisilla ihmisillä.

Mattesin mukaan tässä uusi havainto on, että mantelit ovat vieläkin paremmin hallitsevia ruokahalua, kun niitä syötään välipaloina.

Hänen tiiminsä havaitsi, että manteleiden syöminen aterioiden välillä pyrki tylsistämään nälän lisääntymistä verrattuna siihen, kun ihmiset söivät pähkinöitä osana ateriaa.

Ei ole selvää, onko kaikilla pähkinöillä tämä vaikutus. Tämän tutkimuksen rahoitti manteliteollisuus, ja tutkijat eivät arvioineet muita pähkinätyyppejä.

Mattes selittää, että teollisuuden rahoittamat tutkimukset ovat yleistymässä, varsinkin kun valtion rahoitusta on vaikea saada. korostaa, että tutkimus tehdään täysin itsenäisesti ja vertaisarvioidaan ennen julkaisemista.

”Joten sillä on tarkastukset ja tasapainot”, Mattes lopettaa.