Meijeritön maissileipä on niin lohduttava leivottu tuote. Se on runsas ja tyydyttävä syksyn chilillä kiitospäivän valikoissa tai jopa tarjoillaan kesän piknikille. Lisäksi se on erittäin helppo lyödä, ja se voidaan räätälöidä aterianne ja makusi mukaan. Voit jazzida sitä kuutioituilla jalapenoilla, pippurilla, maissinsiemenillä tai yrtteillä. Siitä huolimatta se on herkullista sellaisenaan, voileivalla, hunajalla tai maissileivän täytteeksi.
Erityisruokavaliota koskevia huomautuksia: Kultaista meijeriä sisältämätön maissijuusto
Ainesosiltaan tämä resepti on maitotonta / maitotonta, pähkinätöntä, maapähkinätöntä, valinnaisesti soijavapaata ja kasvissyöjä. / p>
Gluteenittomaksi ja maitotonta maissileipää varten voit vaihtaa suosikki gluteenittomat jauhoseokset yleiskäyttöön tarkoitettuihin jauhoihin. Olen tehnyt samanlaisia maitotonta maissileipää sisältäviä reseptejä, joissa on gluteenittomia jauhoja, ja ne toimivat varsin hyvin.
Munattomaan, maitotonta maissileipää varten voit käyttää suosikki munankorviketta. Aquafaba tai jauhemunan korvike ovat yleensä saumattomimmat vegaanivaihtoehdot tällaisissa resepteissä. Olen kuitenkin nähnyt upeita, kosteita vegaanisia maissileipäreseptejä, joissa käytetään runsasta 1/3 kupillista omenakastiketta tai kurpitsasosea kahden munan sijasta. Huomaa, että sekä munien että gluteenin vaihtaminen vaikuttaisi dramaattisemmin tuloksiin ja saattaa tarvita lisää muutoksia.
Jos haluat käyttää luonnollisempaa makeutusainetta, voit vaihtaa 1/3 kuppi hunajaa tai agave-mettä sokerille, mutta sekoita se märkäainesosien kanssa kuivan sijaan.
- 1⁄2 kuppia ei-muuntogeenistä keltaista maissijauhoa
- 1⁄2 kuppia yleisjauhoja tai vehnäjauhojauhoja
- 6 rkl sokeria
- 1 rkl leivinjauhetta
- ½ tl leivinjauhetta
- 1 tl suolaa
- 1⁄2 kupillista makeuttamatonta maitotonta maitojuomaa
- ½ cup ei-muuntogeenistä maissiöljyä (tai valitsemaasi leivontaöljyäsi)
- 2 isoa munaa
- Esilämmitä uuni 400 ° F: seen ja rasvaa 8×11 tuuman tai 9×9 tuuman leivinastia
- Aseta maissijauho, jauhot, sokeri, leivinjauhe, leivinjauhe ja suola suuressa kulhossa ja sekoita vatkaamalla.
- Vatkaa maitojuoma, öljy ja munat erillisessä kulhossa.
- Kaada munasekoitus maissijauhoseosta ja sekoita, kunnes se on juuri muodostunut. Kaada taikina esivalmisteluun paistettu astia.
- Paista, kunnes pää on kullanruskea ja keskelle asetettu hammastikku tulee puhdas, noin 25-30 minuuttia.
Lisää kornaisia sivuja
4-ainesosa maitotonta maissimassia (mutteriton & valinnaisesti soijavapaa)
Mustikkamaissileipäleipä mustikkavoin kanssa (valinnainen gluteeniton, pähkinä) -free & soijaton)
Kermainen kultainen maissikeitto (vegaani, gluteeniton & allergiaystävällinen)
