Älä missaa tätä reseptiä chilaquileja, joissa on kotitekoista vihreää kastiketta, pidät siitä!

Meksiko, keitto, jossa on herkkuja tai naudanlihan vatsanpaloja, joka tunnetaan yleisesti nimellä pancita, menudo tai trippi.

Menudo on yksi maukkaimmista liemistä, mutta monta kertaa sen valmistaminen vie kauan, mutta Tämä resepti on helpompaa kuin mennä ostamaan sitä.

Helpon, nopean ja herkullisen herkun valmistamisen salaisuus on sen käyttö: painekeitin!

Jos haluat tiedä syömisen hyödyt napsauttamalla tätä usein.

Tämä perinteinen ruokalaji on ollut olemassa viceregalin ajoista lähtien. Legendan mukaan espanjalaista alkuperää oleva kaupungin teurastaja ei pitänyt alkuperäiskansoista kuluttamasta lihaa, jota hän myi, koska se oli tarkoitettu vain espanjalaisille tai porvarillisille, joten hän myi romut vain eläimen alkuperäiskansoille. / p>

Eräänä päivänä rikkaan espanjalaisen kotitalouden kokki pyysi teurastajaa myymään vatsansa ja jalkansa työnantajilleen. Teurastaja, yllättynyt, kysyi häneltä, miksi hän halusi pikkuruisia herrojaan? Hän vastasi, että se oli tehtävä pieniä määriä.

Maanomistajat haistavat herkullisen aromin, jonka keittiö antoi työntekijöilleen söivät He olivat uteliaita kokeilemaan ruokaa, ja tällä tavalla pieni vatsa tuli suosituksi.

Valmistelu:

Huuhtele liha ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi.

Sijoita pienet laakerinlehdet, sipuli ja valkosipuli pikakannuun; peitä vedellä.

KEITÄ liha usein 40 minuutin ajan.

GRILLI guajillo-chilejä koalalla, jossa on vähän öljyä.

LIOTA chilejä kiehuvaan vettä, kunnes se on pehmennyt. Poista siemenet chilistä.

SEKOITA chilit samalla liemellä menudokeitoksesta. Lisää sipuli, valkosipuli ja maustepippuri.

SIivilöi chiliseos ja kaada menudokannan päälle.

LISÄÄ usein muutama oksa hyvää yrttiä.

KEITÄ vielä 30 minuuttia.

Nauti tästä herkullisesta herkusta, jota tarjoillaan sitruunalla, oreganolla ja sipulilla.

Vinkki: puhdista liha pienellä etikalla ja vedellä ennen kypsentämistä.

Kuva: Istock

Vinkkejä painekattilan käyttöön:

Hyvässä kunnossa oleva kattila

On välttämätöntä, että Tarkistat jatkuvasti, että kattilat ovat hyvässä kunnossa, ettei niissä ole ulkoisia vaurioita ja että kansi sulkeutuu oikein. Varmista myös, että venttiili menee ylös ja alas oikein ja ettei siinä ole halkeamia.

Kuva: Istock

Älä koskaan täytä astiaa alkuun

On tärkeää, että luet ohjeet, koska täällä huomaat, että niissä mainitaan aina, että kattiloita ei tule täyttää ylöspäin, koska tämä voi aiheuttaa venttiilin tukkeutumisen tai tukkeutumisen. / p>

Kuva: Istock

Odota, että paine laskee, ennen kuin avaat kattilan

Älä koskaan avaa kattilaa ennen kuin venttiili putoaa tai pysähtyy kääntyminen. Suosittelemme odottamaan 15 minuuttia ennen kattilan avaamista, mikä vähentää painetta ja lämpöä.

Suosittelemme:

10 herkullista kastiketta myytäväksi ja ansaittavaksi

12 kakkua chilangon saamiseksi sinuun

7 vinkkiä valmistamaan paras koskaan kokeiltu vatsa (sisältää reseptin)