Rapeita, rapeaa omenaa, selleriä ja paahdettuja pähkinöitä sisältävä, helppo Waldorf-salaatti on klassinen resepti, joka on täydellinen väkijoukolle mihin aikaan vuodesta tahansa.
Kun kaipuu tulossa voimakkaasti vanhaan hyvään aikaan, minusta tuntuu, että kotiruokaan on tulossa retroelämä. Vai onko se jo täällä?
Perinteisten reseptien mukavuudet ovat palanneet takaisin päävirtaan jonkin aikaa, ja klassiset potluck- ja piknik-salaattireseptit ovat nopeimmin palautuvia. Kuka tarvitsee hienoa tai kiusallista, kun kaipaat rauhoittavaa ja tyydyttävää? Ja te olette samaa mieltä, koska parhaan perunasalaatin, makaronisalaatin ja kermaisen coleslaw-salaatin reseptit ovat aina FoodieCrushin suosituimpien reseptien kärjessä.
Tämä klassinen Waldorf-salaattiresepti on isoäidiltäni. Mary Jane. Kuten hänen parmesaanikuorrutettua kanaa ja klassisia sitruunapaloja, löysin sen kaivamalla hänen reseptikorttinsa, jotka ovat nyt minun, ja myös nyt sinun.
Mitä Waldorf-salaatissa on
Waldorf-salaatin sanotaan olevan peräisin yli 100 vuotta sitten New Yorkin Waldorf-hotellista. Alun perin yksinkertaisena salaattina omenoita, selleriä ja majoneesia – ainesosia, jotka ovat kauden ympäri vuoden – vuosien mittaan sen makua muutettiin lisäämällä rypäleitä ja pähkinöitä seokseen.
Oma mummon resepti noudattaa melko paljon näiden ainesosien kurssia ja kermavaahdon lisäämistä ylimääräisen nukan lisäämiseksi:
- Tarton omenat
- Selleri
- Saksanpähkinät tai pekaanipähkinät
- viinirypäleet
- sitruunamehu
- sokeri
- suola
- majoneesi
- kermavaahto (hänen salainen ainesosa!)
Klassisen Waldorf-salaatin valmistus
Tämä yksinkertainen salaatti kestää ei vaadi keittämistä, vain vähän pilkkomista, ja sekoittaminen vie vain muutaman minuutin.
Käytä terävimpiä omenalajikkeita. Mummo sanoi käyttävänsä hapanvihreitä Granny Smith -omenoita, mutta pienen värivalikoiman vuoksi käytin yhtä vihreää omenaa ja yhtä rapeaa Fuji-omenaa. Punainen herkullinen, hunajaterävä ja gaala ovat myös hyviä vaihtoehtoja.
Leikkaa ainekset samankokoisiksi. Pienentämällä omenat, selleri ja rypäleet suunnilleen samankokoisiksi varmistat, että saat rapean ja makean maun jokaisessa puremassa.
Ripottele leikatut hedelmät sitruunamehulla ja sokerilla. Leikatut omenat voivat nopeasti värjätä. Sitruunamehulla heittäminen hidastaa hapettumista ja hedelmien sirotteleminen suoraan sokerilla lisää sen makeutta.
Sekoita märät ainesosat ennen lisäämistä kuiviin. Vatkaa majoneesi ja kermavaahto yhteen ennen hedelmien lisäämistä. Tämä varmistaa homogeenisen, kermaisen kastikkeen.
Paahda pähkinät syvemmälle makuun. Pähkinöiden paahtaminen ennen salaattiin lisäämistä vahvistaa niiden pähkinämakkaa vapauttamalla niiden luonnolliset öljyt ja poistamalla niiden raakamakun.
Lisää Kreikkalainen jogurtti Waldorf-salaatin kastikkeeseen
Waldorf-salaatin kastike alkaa aina majoneesilla. Itse asiassa saatat päästä eroon vain mayon käytöstä, mutta koska tämä salaatti ansaitsee täytteen, joka on enemmän kuin vain yksi aromi, lisätään isoäitini salainen ainesosa.
Mummon salainen ainesosa tähän kastikkeeseen on … kermavaahtoa.
Nyt voit mennä eteenpäin ja jättää kermavaahdon tavallisella kreikkalaisella jogurtilla tai jopa hapan kerma, ja minulla on. Mutta kehotan sinua kokeilemaan molempia ainesosakomboja ja päättämään itse, mitä haluat.
Jos haluat, käytä 2 rkl kreikkalaista jogurttia tai smetanaa ehdotetun 1/2 kupin kermavaahdon sijasta.
Lisää ainesosia lisättäväksi Waldorf-salaattiin
Pidä tämä salaatti perusasennossa tai jazzilla näiden ilmaisten ainesosien kanssa :
- Pikkukampelit
- Rusinat
- Kuivatut karpalot
- Paloiteltu ananas
- Kuivatut päivämäärät
- Kana tai kalkkuna
- Punasipuli
- Parsakaali tai kukkakukka
- Auringonkukansiemenet, pekaanipähkinät tai pistaasipähkinät
Mitä tarjoilla Waldorf-salaatin kanssa
- Paras BBQ-kana
- Paras Grillattua kananrintaa Resepti
- Mehukas paistettu kalkkunanrinta
- Grillattua hame pihvi
- Mehukasta grillattua porsaanlihaa
kerro minulle tämä resepti! Jätä 
luokitus tähän reseptiin alla ja jätä kommentti, ota valokuva ja merkitse minut Instagramissa #foodiecrusheats -sovelluksella.
Tulosta
Klassinen Waldorf-salaatti
Rapeita rapeilla omenilla, sellerillä ja paahdetuilla pähkinöillä, tämä helppo Waldorf-salaatti on klassinen resepti, joka sopii täydellisesti mihin aikaan vuodesta tahansa.
ainesosat
- 2 kuppia kuutioitua hapan omenaa tai 2 omenaa
- 1 rkl sokeria
- 2 tl sitruunamehua
- 1 kuppikastike selleri
- 1 kuppi rypäleitä, puolittunut
- 1/2 kuppi paahdettua saksanpähkinää tai pekaanipähkinää, karkeasti hienonnettu
- 1 / 2kuppi kerma, kypsä > 1/4 kuppimajoneesia
- 1 / 2tl teelusikersuolaa
Ohjeet
-
Lisää kuutioidut omenat suureen kulhoon ja ripottele sokerilla ja sitruunamehulla. Heitä takki. Lisää selleri, viinirypäleet ja pähkinät. -
Vatkaa kermavaahtoa toisessa kulhossa piikkien muodostumiseen asti ja taita sitten majoneesi varovasti. Taita omenaseokseen ja mausta kosher-suolalla. Maku ja säädä mauste mieltymystesi mukaan. Jäähdytä 1 tunti tai yön yli. Tarjoile yksin tai salaatinlehdellä.
Reseptiohjeet
Korvaa kermavaahdon sijaan 2 rkl tavallista kreikkalaista jogurttia tai smetanaa.
Lisää klassisia salaattireseptejä
- Caesarisalaatti valkosipulinkrutonkeilla
- Kuinka tehdä parhaat perunasalaatit
- Kiinalainen kanasalaatti seesamikastikkeella
- Klassinen sininen Juustokiilasalaatti
- Kuinka tehdä ke Klassinen makaronisalaatti
Lähetämme hyviä sähköposteja. Tilaa FoodieCrush ja tilaa jokainen viesti ja yksinomainen sisältö vain tilaajillemme suoraan sähköpostiisi.
Seuraa minua Instagramissa, Facebookissa, Pinterestissä ja Twitterissä saadaksesi lisää inspiraatiota FoodieCrushista. p> Kuten aina, kiitos lukemisesta ja tuesta yhteistyökumppaneitteni kanssa, minkä ansiosta voin luoda sinulle ainutlaatuisempaa sisältöä ja reseptejä. Tässä viestissä on tytäryhtiölinkkejä, joista saan pienen palkkion. Kaikki mielipiteet ovat aina omia.
Jakaminen on huolehtiva!
- jaa
- twiitti
- Kiinnitä
”Mitä minun pitäisi tehdä illalliseksi?”
Jos tämä on kysymys, jonka usein kysyt, suorita lyhyt tietokilpailu ja jaamme sinulle suositellun reseptisuosikin.
