Dominikaaninen tasavalta on nähnyt monia vaikutteita vuosisatojen ajan, ja kaikki nämä ovat auttaneet muokkaamaan sen ruokaa ja ruokia, joista se tihkuu. kansallinen maku. Näiden fuusioiden avulla luotiin maan tunnetuimmat (ja herkullisimmat) ruokalajit. Ne ovat myös auttaneet luomaan ainutlaatuisen ja monipuolisen ruokavalikoiman, joka tekee ruokailusta tässä maassa ikimuistoisen kokemuksen. Ruokaruokaa varten kaikkialla on kyse ruoasta, kun he ovat lomalla ja tutkivat uutta paikkaa – ja nämä ruokalajit vaikuttavat varmasti jokaisen matkustajan reittiin, joten muista löytää ne!
Chapea
Chapea on ainutlaatuinen ruokalaji, joka muistuttaa eniten muhennosta. Se ei kuitenkaan ole perinteisessä mielessä muhennos, mitä löytyy Yhdysvalloissa tai Isossa-Britanniassa olevasta paikasta – jossa on pavut, riisi, plantaanit, sipulit, paprikat, auyama, valkosipuli ja porkkanat. ” sa kevyempi ja täynnä runsaasti proteiinia, kuitua ja terveellisiä vihanneksia.
Maun kirkkaus johtuu sitrushedelmien lisäämisestä, yleensä hapan appelsiinin tai limen mehun muodossa, ja sen lihavuus tulee longaniza-makkarasta, joka ”Tarjoillaan yleensä sen kanssa. Vaihtoehtoja makkaralle ovat savustetun porsaanleikkauksen muunnelmat, ja ruokalaji on kaiken kaikkiaan kevyt, maukas ja rohkea kontrasti perinteisesti raskaisiin muhennoksiin.
Niños Envueltos
Niille, jotka rakastavat täytettyä kaalia, niños envueltos on varmasti hitti. Käännettynä nimi tarkoittaa ”täytetyt lapset”, ja vaikka se ei ole aivan herkullista, itse ruokaa ei pitäisi antaa eteenpäin. koostuu jauhettu naudanliha ja riisiseos, joka on kääritty kaaliin ennen keittämistä maukkaassa tomaattikastikkeessa.
Itse tomaattikastiketta maustetaan melko rohkeasti valkosipulilla, oreganolla, oliiviöljyllä, suolalla, pippurilla ja sokerilla. Basilika, paprikat ja sipuli kääritään myös kaalirulliin, mikä lisää ylimääräistä syvyyttä jo maukkaaseen ruokalajiin. Perinteisesti niños envueltoja keitetään matalana ja hitaasti, kunnes ne ovat ”täysin pehmeitä ja melkein hajoavat, ja tarjoillaan yksinkertaisesti sivusalaatin ja tuoreen leivän kera. Se on terveellinen ja tyydyttävä ruokalaji, joka on suosittu matkailijoiden ja paikallisten keskuudessa. samankaltaisia.
La Bandera Dominicana
Tämä värikäs ruokalaji on yhdistelmä erilaisia vaikutteita ja makuja. Käännettynä sen nimi tarkoittaa ”Dominikaanista lippua” ja on yksi Dominikaanisen tasavallan yleisimmistä ruokalajeista. Afrikkalaisen, intialaisen tangon ja espanjalaisen kulttuurin vaikutteilla tämän ruokalajin maut ovat erinomaisia ja peräisin monista mausteista, joita käytetään sen luomiseen.
Haudutetut pavut ja riisi ovat tämän astian pohjalla jota seuraa sitten paahdettu tai haudutettu proteiini. Vaikka sen maut ovat yksinkertaisia, ne ovat rohkeita ja tasapainoisia, joten se on monien suosikki ja ruokalaji, jota löytyy yleisesti monista dominikaanisista ravintoloista. Mikä tekee tämän ruokalajin niin ainutlaatuiseksi, on riisin rakenne – se on yleensä jätetään yksin pannulle hetkeksi saadakseen rapean, rapean kerroksen pohjalle.
Chimichurri Burger
Chimichurri-hampurilainen on enemmän uuden ikäisen lisäys Dominikaanisen keittiön keittiö, mutta ei yhtä herkullinen kuin mikään muu ruokalaji.
Mukavalla chimichurri-kastikkeella, joka on ladattu näiden hampurilaisten pulliin, jotka on maustettu korianterilla, valkosipulilla, pippurihiutaleilla ja persiljalla, Matkailijat eivät voi missään tapauksessa mennä pieleen ostaessaan yhden näistä katukauppiaalta. Ne ovat täydellinen yhdistelmä mehukas, hellä hampurilainen, yhdistettynä perinteisen chimichurrin lämpöön ja rohkeaan yrttiyteen. Joskus majoneesia, rapeaa kaalia, sipulia ja tomaattia lisätään maun ja koostumuksen lisäämiseksi.
Chivo Guisado
Toinen aito Dominikaanisen tasavallan ruokalaji on chivo guisado, joka on valmistettu haudutetusta vuohesta. Vuohi on haudutettu katkera appelsiinit, tomaatit ja valkosipuli, lisätty maku oregano ja skotti konepellin paprikat. Avaimen todella aidon chivo-guisadon luomiseen on kuitenkin vuohissa itsessään – Dominikaanisessa maassa vuohet laiduntavat myös villillä oreganolla, mikä tekee lihasta yhtä maukkaan sisäpuolelta kuin ulkopuolelta.
Matalana ja hitaasti haudutettuna nämä maut sulavat yksinkertaisesti yhteen ja muodostavat ruokalajin, joka on runsas ja tyydyttävä, ja ainutlaatuinen ja monimutkainen kaikkien makujen syvyyskerrosten ansiosta. Tuloksena on ruokalaji, joka ”ikimuistoinen ja halun arvoinen, varsinkin kun se yhdistetään toiseen perinteiseen lisukkeeseen, chenchéniin, joka on säröillä maissin pilaf. Tämän ruokalajin maut ja tekstuurit tekevät siitä yhden maan parhaista.
- Ruoka
Tietoja kirjoittajasta
Alun perin New Yorkista, Katie on tottunut nopeatempoiseen elämäntapaan. Hän aloitti henkilökohtaisesti kirjoittamisen toisella luokalla, ja hänellä oli tämä intohimo mukanaan, kunnes hän voitti paikan lukionsa julkaisemassa runokirjassa – mutta ei ennen kuin hänestä tuli uutistoimittaja ja lukiolehden kolumnisti. , hän pääaineenaan englantilainen kirjallisuus, painotettuaan valtiotieteitä, nauttien eniten luovuutta ja menetelmiä yhdeltä viimeisistä professoreista, jotka opiskelivat kuuluisan beat-runoilijan Allen Ginsbergin johdolla. Hän on kirjoittanut ammattimaisesti ja julkaissut 19-vuotiaasta lähtien, ja melkein vuosikymmenen ajan hän on käsitellyt viihteen, elämäntavan, musiikkiuutisten, videopeliarvostelujen, ruokakulttuurin aiheita, ja hänellä on nyt etuoikeus kirjoittaa ja editoida. Katie uskoo vakaasti siihen, että jokainen kirjoitettu sana on matka sinuun ja omiin ajatuksiisi, ja ymmärtämällä tämän ihmiset voivat alkaa ymmärtää toisiaan. Hänen äänensä kautta hän tuo persoonallisuus, tutkimus ja vähän ystävällistä sarkasmia jokaiseen hänen kirjoittamaansa ja muokkaamaansa teokseen.
Lisää Katie Tedescolta
