Vaikka puutarhan tuoreeseen tomaattiin ei ole mitään pureskeltavaa, pikan paahdetut tomaatit uunissa luovat suolaisen makeuden, joka on herkullista, yksinkertainen paahdettu tomaattikastike pastaa, keittoa tai alkupaloja riippumatta vuodenajasta.

Voisit sanoa, että olen pakkomielle tomaattien paahtamisesta.

Silloinkin kun ne ovat parhaimmillaan kesän parhaimmillaan, on erittäin todennäköistä, että makeat kirsikkatomaatit, italialaiset luumutomaattitomaatit ja melkein kaikki muut korostamani lajikkeet (miinus isot lihapihvit) pääsevät yleensä uuniin jossain vaiheessa nopealle paahtamiselle, jotta heistä saadaan hilloisin makea maku.

Mutta paahtamisen todellinen vetovoima on, kun syömme niitä kuolleita -talvi tomaatit. Tiedät ne. Tomaatit, jotka jättivät maunsa ovelle.

Rakastan pitkiä, hitaasti paahdettuja tomaatteja alhaisessa lämpötilassa uunissa, mutta joskus ei ole aikaa odottaa. Kun on kyse nopeasta ja helposta, vaivatonta paahdettua tomaattia, suuri tuotto pienelle investoidulle ajalle on täysin sen arvoista, koska alle tunnin paistaminen uunissa on kaikki mitä tarvitaan kaikkien makean voiman vapauttamiseen jalo tomaatti.

Kuinka paistaa tomaatteja

Paahdettuja tomaatteja näkyy monissa resepteissä täällä blogissa , kaikessa paahdetusta tomaattikastikkeesta pastasalaatteihin, quinoa-kanan kulhoissa ja caprese-alkupaloissa ja jopa aamiaisherkkuissa.

Menetelmä on yksinkertainen, mutta olen oppinut muutamia temppuja tomaattia rakastava tapa.

• Käytä leivinpaperia huulella tai leivinastiaa. Tämä sisältää tomaateista niiden valmistuksessa vapautunutta nestettä. Älä kuitenkaan huolestu, jos ne eivät päästä paljon nestettä. Lajikkeesta ja kypsyydestä riippuen, kuinka paljon nestettä ne tuottavat keittäessään. Katso lisää alla.
• Vuoraa leivinpaperisi alumiinikalvolla. Tämä vaihe tekee siivouksesta puhdistuksen.
• Valuta tomaatit oliiviöljyllä tai avokadoöljyllä, jotta ne eivät tartu folioon, ja ripottele niihin suolaa ja pippuria maustettavaksi keitettäessä.

• Lisää kokonaisia valkosipulinkynsiä tai pilko karkeasti, jos tunnet kunnianhimoa. Jos hylkäät valkosipulin jälkikäteen, voit ohittaa myös niiden paperikuoret. Rakastan kuitenkin lisätä paahdettua valkosipulia ja tomaatteja tehosekoittimeen tämän paahdetun tomaattikastikkeen pohjan muodostamiseksi.
• Lisää mausteja varten yrttejä, kuten:
  • Basilika
  • Timjami
  • Persilja
  • Meirami
  • Rosmariini

Kuinka kauan tomaattien paistaminen kestää

Tomaattityypistä riippuen päätät kuinka kauan niitä paistetaan ja mikä on paras valmistus niitä varten. Parhaat paistettavat tomaatit ovat niitä, joissa ei ole paljon siemeniä, paljon mehua (kuten tyypillinen puutarhalajikkeesi) ja joilla on pehmeämpi iho.

Romat ovat kuivempia, joten ne on voitettu ’ t tuottaa niin paljon nestettä, jossa cocktail-tomaatit tuottavat enemmän nestettä. Toinen mehukas tekijä: mitä kypsempi tomaatti, sitä nestemäisempää se antaa keittämisen aikana. Alikypsät tomaatit eivät tuota paljoakaan nestettä, jos sellaisia on.

• Kirsikka- tai rypäleen tomaatit: Näiden pienten tomaattien iho on tarpeeksi mieto, joten niitä ei tarvitse irrottaa. Paahda tomaatteja kokonaisina 400 ° F: ssa 20 minuutin ajan tai kunnes nahat alkavat rikkoutua.
• Cocktail, italialaiset luumu- tai romanitomaatit: Jätän cocktail-tomaatit kokonaisina, mutta luumun tai romaanien takia sitten tomaatit viipaloi ne puoliksi pituussuunnassa. Poista siemenet puristamalla ne varovasti ulos tai poista ne lusikalla. Aseta tomaatit leikattu puoli ylöspäin yhtenä kerroksena folioilla vuorattuun leivinpaperiin. Paista 40 ° C: ssa 40 minuuttia tai kunnes iho pehmenee ja alkaa rikkoutua.

Kuinka kauan Paahdetut tomaatit säilyvät jääkaapissa

RAKASTAN lisätä paahdettuja tomaatteja niin moniin resepteihin, joten ne ovat yksinkertainen lisäys kaikkiin ateriavalmisteisiin. Säilytä uunissa paahdettuja tomaatteja jääkaapissa, ilmatiiviissä astiassa tai lasipurkkiin mehunsa kanssa 5-7 päivän ajan. Tai pakasta paahdetut tomaatit pakastinkestävissä säilytyspusseissa 4-6 kuukauden ajan. Pakasta pussit tasaisesti, jotta voit pinota ne pystyasentoon säästääksesi tilaa myöhemmin.

Reseptejä uunipaahdetuilla tomaateilla

Käytän paahdettuja rypäleen ja kirsikkatomaatteja salaateissa, leivissä tai crostinissa. , juustolevyille ja muille.

Roma- ja cocktail-tomaatit sopivat erinomaisesti keittoihin, muhennoksiin ja pastakastikkeisiin.

• Yksinkertainen paahdettu tomaattikastike
• Kale Caesarin pastasalaatti
• Sulatettu Mozzzarella Caprese Crostini-paahtoleipä
• Paahdettu tomaatti-basilikakeitto
• Välimeren kana Quinoa-kulho parsakaalilla ja tomaatilla

Jos teet tämän reseptin, ilmoita siitä minulle!Lisää tämä resepti kirjanmerkkeihin ja jätä kommentti alle tai ota valokuva ja merkitse minut Instagramiin #foodiecrusheatsilla.

Lisää nyt valmistettavia paahdettuja vihannesten reseptejä

• parhaat rapeat uunissa paahdetut perunat
• paahdetut ruusukaalit ja pannulla
• Miso-paahdetut butternut-squash
• Sriracha ja kalkkipaahdettu kukkakaali Tostadas
• paahdettu perunasalaatti pekonikastikkeella

Haluatko enemmän elämän tasapainoa, vähemmän stressiä ja parempaa terveyttä? Tutustu päivittäiseen Nourished Planner -ohjelmaan, joka auttaa luomaan yksinkertaisuutta ja aikatauluttamaan elämääsi.

Kuten aina, kiitos lukemisesta ja tuesta yhteistyökumppaneissani oleville yrityksille, mikä antaa minulle mahdollisuuden luoda enemmän ainutlaatuista sisältöä ja reseptejä sinulle. Tässä viestissä on tytäryhtiölinkkejä, joista saan pienen palkkion. Kaikki mielipiteet ovat aina omia.

Lähetämme hyviä sähköposteja. Tilaa FoodieCrush, niin jokainen viesti ja yksinomainen sisältö vain tilaajillemme toimitetaan suoraan sähköpostiisi.

Seuraa minua Instagramissa, Facebookissa, Pinterestissä ja Twitterissä saadaksesi lisää FoodieCrush-inspiraatiota.

Jakaminen on huolehtiva!