Tähtianista on on käytetty Aasian ja Euraasian ruoanlaitossa monien vuosien ajan. Tätä ikivanhaa maustetta ei tunneta vain kulinaarisena asiantuntijana, vaan se on kuuluisa myös lääkinnällisistä ominaisuuksistaan.
Lue myös: Kesar alias sahrami: 6 syytä sisällyttää enemmän tätä kallista maustetta ruokavalioon
Tähtimäinen mauste on peräisin Etelä-Kiinasta ja sillä on lakritsimaista makua, ja sitä kutsutaan Intiassa nimellä ”chakra phool”.
Anista käytetään usein eksoottisena mausteena. intialaisessa ja kiinalaisessa keittiössä. Vahvan, miellyttävän tuoksunsa vuoksi sitä käytetään enimmäkseen biryanissa, kanassa, meren antimissa ja muissa kasvisruokissa.
Mutta on aika ajatella ”keittiön ulkopuolella”. Tämä pieni kukkainen hedelmät ovat myös eräiden tärkeimpien ainesosien varasto, joka voi auttaa torjumaan useita sairauksia lukuun ottamatta ruokien maun antamista.
Lue myös: Parempi ruoansulatus, hehkuva iho ja muita papaijan syömisen etuja
Tähtianista kuivataan ennen käyttöä auringossa, kunnes se on harmahtavanruskea. Kuivattuaan anis voidaan jauhaa jauheeksi tai käyttää sellaisenaan.
-
Tähtianis sisältää runsaasti antioksidantteja sekä A- ja C-vitamiinia, jotka auttavat torjumaan vapaita radikaaleja. jotka ovat vastuussa varhaisesta ikääntymisestä ja diabeteksesta.
-
Tähtianiksesta valmistettu öljy sisältää tymolia, terpineolia ja anetolia, joita käytetään yskän ja flunssan hoitoon.
-
myös anis auttaa parantamaan ruoansulatusta, lievittämään kouristuksia ja vähentämään pahoinvointia.
-
Tähtianis-teen nauttiminen aterioiden jälkeen auttaa hoitamaan ruoansulatuskanavan vaivoja, kuten turvotusta, kaasua, ruoansulatushäiriöitä ja ummetusta. Anis on yksi tärkeimmistä ainesosista myös suosikki masala chaissasi.
-
Jos juot yhden lasillisen vettä tähtianiksen murskattuihin siemeniin yöllä, se voi lisätä sukupuolta !
