Tämä 5 minuutin punaviinivinaigrette on katkottu talossamme. Helppo valmistaa neljällä yksinkertaisella ruokakomeroaineksella, joka on valmis 5 minuutissa, ja lisää salaatillesi niin paljon makua!

Salaatti ei vain ole salaatti ilman hyvää vinaigrettiä, ja jos kysyt minulta, kotitekoinen on 1000 kertaa parempi kuin kaupasta ostettu. Voit lisätä balsamipitoisesta vinaigretistä korianterin lime-vinaigrettiin tähän punaviinivinaigrettiin niin monenlaisia makuja salaattiin muutaman yksinkertaisen ainesosan ansiosta!

Tämä klassinen punaviinivinigretti on minun mennä pastasalaatille, mutta todella, se on niin monipuolinen, että se toimii hyvin melkein missä tahansa salaatissa!

Valmistettu neljästä yksinkertaisesta ainesosasta, jotka luultavasti sinulla on juuri nyt ruokakomeroissasi, tämä vinaigrette on valmis vain viidessä minuutissa.

Se maistuu myös paljon paremmin kuin kaupassa ostettu kastike: se on kirpeä ja hieman makea, ja on olemassa erilaisia tavoilla voit tasoittaa sen erilaisilla mausteilla ja muilla lisäosilla.

Älä unohda kiinnittää tätä reseptiä tallentaaksesi sen f tai uudempi!

Neljä yksinkertaista ainesosaa

1. 1. Punaviinietikka – Olen juuri valinnut kaiken, mitä on saatavana ruokakaupan käytävällä, mutta voit saada siitä paljon harrastavamman. Tässä on ”Cookin loistava arvostelu”. Kuvitettu parhaisista punaviinietikoista.
   2. Oliiviöljy – Haluan ostaa laadukasta oliiviöljyä vinaigretteihini käyttämällä neitsytoliiviöljyä.
   3. Dijon – vaikka en ole sinapin fani, se on keskeinen ainesosa minun vinaigretteissä. Se ei vain lisää makua, vaan auttaa myös pitämään öljyä ja etikkaa erossa (vaikka ne tekevätkin ajan myötä) ).
   4. vaahterasiirappia tai hunajaa – käytän näitä makeutusaineita vaihdettavasti vinaigretteissä huomaamatta valtavaa muutosta maussa. Hieman makeutusaineen lisääminen auttaa hillitsemään tämän punaviinivinaigretten särkyä ja lisäämään toisen kerroksen makua . En suosittele sen ohittamista!

Suhde

Perinteisissä punaviinivinigrettiresepteissä käytetään öljyn ja etikan suhdetta 1: 3. Se tulee makua mieltymyksistä, ja olen tyytyväinen siihen, että pelaat tällä suhteella saadaksesi vivahteikkaamman vivahteen.

• pastasalaatille – haluan käyttää öljyn ja etikan suhdetta 1: 1. maustaa kaikki makaronit pasta-nuudeleilla
• lehtisalaateille – haluan käyttää öljyn ja etikan suhdetta 1: 2, koska se on liian kirpeä suhteessa 1: 1

Vahvempi vinegretti on helppo valmistaa suhteessa 1: 1, maistella sitä salaatilla ja lisätä sitten lisää öljyä, jos se on liian kirpeä.

Varastointi

Kotitekoisia vinaigrettejä on helppo valmistaa eteenpäin. Voit ravistaa tätä reseptiä etukäteen ja säilyttää jääkaapissa enintään 2 viikkoa.

Jos aiot lisätä tuoretta valkosipulia tai tuoreita yrttejä, sinun kannattaa käyttää seitsemän päivän kuluessa.

Vinaigrette tulisi säilyttää jääkaapissa, ja se erottuu ajan myötä. Ravista sitä nopeasti ennen tarjoilua ja olet valmis lähtemään!

Salaatti

Voit käyttää punaviinietikkaa kastikkeessa mihin tahansa salaattiin. Tässä ovat suosikkini:

• pastasalaatti: kuten tämä Herbed Orzo -pasta-salaatti fetalla tai kreikkalaisella kananpastasalaatilla
• quinoa-salaatti tai bulgur-vehnäsalaatti: kuten tämä ateria Valmistettu hienonnettu kikherne-salaatti
• Välimeren salaatit: kikherneet, tomaatit, kurkut, fetajuusto
• slaw: rapea salaatti, jossa on silputtua kaalia

Muunnelmat

Pidä tätä perusreseptinä, jolla on rajattomat mahdollisuudet. Tässä on joitain tapoja tasoittaa pukeutumistasi:

• valkosipuli – lisäämällä neilikka tai kaksi jauhettua valkosipulia lisää vielä syvempää makua
• italialaiset mausteet – kuten basilika ja oregano olisi hienoa kreikkalaiselle salaatille. Aloita 1/2 teelusikalla.
• tilli – lisää 1-2 teelusikallista kuivattua tilliä
• fetajuusto – suolaiset makut sopivat niin hyvin tämän vinaigretten kirpeiden makujen kanssa
• parmesanijuustoa – kokeile 2 rkl ja lisää lisää haluamallasi tavalla.