Ravintolat tarvitsevat apuasi. Toimistosi ei todennäköisesti suunnittele lomajuhlia tänä vuonna, joten miksi et juhlisi yksin omalla juhlallasi yhdessä Fairfax Countyn herkullisimmista ravintoloista, joka on valittu vuoden 2020 parhaiden ravintoloiden luettelosta? ’Kauden aikana voit kokeilla jotain uutta tai löytää uudelleen vanhan suosikin.

Sekoita 111

Wien / Moderni Latinalainen Amerikka / $$$$

Kun entinen tekniikka Toimitusjohtaja Michael Biddick avasi Blend 111: n, hänellä oli mielessä kestävyys. Valikko puhuu edelleen tästä, eettisesti kalastetuista kampasimpukoista biodynaamisiin viineihin talon paahtoihin reilun kaupan kahvipavuihin. Mutta jokin muu häiritsee ruokailijoiden huomion hyvän olon periaatteilta: syvällinen herkku.

Kiitos suurelta osin uudelle kokille Andrés-Julian Zuluagalle, joka toi mukanaan mieltymykset Latinalaisen Amerikan ja Karibian makuun. . Palvelimet tuovat ruokia pöydälle ikään kuin he olisivat ylpeitä vanhempia ja tuntevat kiintymyksensä makuja kohtaan. Maku on helppo maistaa.

Tilaa vain punainen snapper simpukoilla. Rapea pala hiutaleista kalaa ympäröi hammastettu farro, herneet ja shishitot, upotettu klieg-kirkkaan salsa verden. Tai kokeile Marquesaa, suklaajälkiruokaa, joka on peräisin Venezuelasta. Se on peitetty kultalehdellä ja tuoreilla viikunoilla, jotka ovat yhtä arvokkaita. Suklaa-suklaakerrokset sulavat toistensa kanssa makeassa ekstaasissa. Se on ateria, joka tekee sinut onnelliseksi, mutta melkein yhtä tärkeätä tunnet silti hyveellisen, kun se on ohi.

Katso tämä: Viini- ja eklektinen taide, mukaan lukien laattamainen puuasennus, koristavat seiniä . Entinen parkkipaikka takana on nyt ruokasali, johon on koristeltu juhlavaloja.

Syö tämä: Victory-puutarhasalaatti, punainen snapper simpukoilla ja farro, Marquesa

Milloin käydä: Viini (tai cocktail tai mocktail) on yhtä suuri osa suunnitelmaa kuin suurmaustettu latinalainen ruoka.

Selkeys

Wien / Moderni amerikkalainen / $$$

Selkeys avattiin uudelleen ennen melkein mitä tahansa muuta ravintolaa NoVA: ssa, ja kokkiomistaja Jon Krinnin parkkipaikan konsepti, Paljon selkeyttä, tarjoilee maisteluvalikkoja takaluukun tyyliin. Tämä on vain yksi Krinnin suurista ideoista.

Muita viimeaikaisia päivityksiä hänen hyväpalkkaiseen valikkoonsa kuuluvat argentiinalaisella grillillä keitetyt lihat – tilattu pre-pandemia, mutta täydellinen säestys patioaterioille. Kyllä, ruokailijat suuntaavat Clarityyn maistelemaan ruokalistoja ja täyden valikoiman omalla tuotemerkillä varustettuja manhattanilaisia ruokia, mutta eikö tuo cocktail mene vain kauniisti huolellisesti grillatun pihvin kanssa?

Katso tämä: Avoin keittiö voit katsella Krinniä ja muita. töissä, mutta jos voit, istu ulkona ja nauti paljon selkeydestä.

Syö tämä: Valikko muuttuu päivittäin, joten ole joustava. Jos kaikki muu epäonnistuu, hampurilainen on loistava.

Milloin vierailla: Toivot tehdä vaikutuksen asiakkaaseen parhaalla liikelounaalla.

Danji

Centerville / Korean / $$

Korealainen ruoka tarkoittaa monille meistä grilliä. Ja vaikka bulgogi on ehdottomasti maailman upeiden ruokien panteonissa, on paljon muuta rakastettavaa. Esimerkiksi Bossam lumoaa lihan ystäviä yhtä paljon saamatta savun hajua hiuksiinsa.

Sianlihan vatsa-annos valmistetaan täydellisesti Danjissa, jolloin liha on niin herkkä, että sitä on vaikea erottaa. se ohuesta rasvakerroksesta, joka ympäröi sen. Kääri se napakaali-lehtiin mausteisella soijapaputahnalla; kasa sianliha ohuilla chile-flecked-peitatulla daikonilla, jalapeno-viipaleilla ja paloilla raakaa valkosipulia puremalle, joka puhdistaa (ainakin väliaikaisesti) korealaisen grillin ajatuksistasi.

Katso tämä: Kyse on kaikesta ruoka tässä paljain luissa, mutta mukavassa ravintolassa, jossa palvelimet viheltävät tuoksuvilla, sitruksellisilla astioilla.

Syö tämä: Bossam, galchi jorim, tteokguk

Milloin vierailla: Juhla on valikossa, ja sinulla on ystäviä valmiita jakamaan. Nämä ateriat jaetaan ryhmälle.

Esaan

McLean / Pohjois-Thaimaa / $$

Koillis-Thaimaa on maan suurin alue, mutta eniten Amerikkalaiset eivät ole koskaan maistaneet sen ruokaa. Tämä ravintola pyrkii muuttamaan sitä, yksi chilellä täytetty lautanen kerrallaan.

Mutta älä huoli. Astiat eivät ole tasaisesti tulisia. Som tum eli vihreää papaijasalaattia on saatavana viidessä eri versiossa, joista jokainen on riittävän monimutkainen tekemään jokaisesta puremasta mielenkiintoisen. Murskaa som tum muoriin ja maistat kalakastiketta. Sitten huomaat sianlihaa, kun suusi täyttyy kirpeällä kirsikkatomaatilla.

Muut annokset, kuten kirpeä Chiang Mai-makkara, on maustettu sitruunaruoholla ja muilla yrtteillä, mutta ovat tuskin mausteisia ollenkaan. Tämä ei ole thaimaalaista ruokaa, jota löydät juuri mistä tahansa, mutta toivot sen olevan.

Katso tämä: Seinät on koristeltu ravintolasta kirjoitetuilla artikkeleilla. Emme selvästikään ole ainoat, jotka tuntevat rakkauden.

Syö tämä: Chiang Mai-makkara, som tum muor, kai yang Esaan

Milloin vierailla: Tyypillinen thaimaalainen ruokaa? Esaan varmasti piristää elämääsi.

Inca Social

Wien / Peru / $$

Mahdollisuudet ovat sinua ärsyttäneet ystävän hengenvetoiset kuvaukset heidän kunnioituksestaan nähdessään Machu Picchua. Mutta sinulla on kaikki oikeudet käyttää samankaltaisia sävyjä keskustellessasi vierailustasi toisessa Perun aarteessa: Inca Social.

Ylelliset katot, sammaleiset seinät, puna-laatoitettu baarialue: Kaikesta on syytä kirjoittaa kotiin. Mutta ruoka ansaitsee vielä suuremman huomion. Ruokapaikat eivät mene pieleen valitsemiensa cevichien kanssa, mutta vaikeasti löydettävä carretillero yhdistää tuoretta raakakalaa paistettuun kalamarjaan, jotka molemmat hyötyvät sitrushedelmistä. Tuottavat ruokalajit, kuten lomo saltado, ovat joitain parhaita versioita. Ystäväsi ei kaipaa Machu Picchua niin paljon maistettuaan Inca Socialin tarjontaa.

Katso tämä: Moss kirjoittaa yhdelle seinälle sanan ”Inca” ja muodostaa geometrisen kuvion toiselle. Älä missaa luonnollisen kokoista täytettyä alpakaa edestä.

Syö tämä: Ceviche carretillero, lomo saltado, pionono

Milloin vierailla: Etsitkö tyylikästä paikkaa juhla cevichessä.

L’Auberge Chez François

Suuret putoukset / ranska / $$$$

François Haeringer muutti ravintolansa DC: stä Great Fallsiin vuonna 1976, ja kaksikymmenvuotisjuhlasta lähtien, vähän on muuttunut. Haeringerin poika Jacques valmistaa edelleen isänsä klassisia reseptejä käyttämällä kiinteistössä kasvatettuja tuotteita. Jopa talon omat olut humalat ovat peräisin ravintolan 6 hehtaarilta. .

Tila on ajaton, samoin kuin ruoka. Pl jäljellä ässää, jossa voit hemmotella vanhanaikaisia perinteitä tilata soufflesi ennen päivällistä, jolloin voit odottaa innokkaasti kaiken tyhjentämistä aterian aikana.

Ei, ettet tietenkään häiritse sinua huippuosaamista. Epäonnistumme siitä, ettet anna vähän valittaa, kun otat ensimmäisen puremasi escalopes de veau tai Châteaubriand. Mutta ei ole mitään muuta kuin soufflen ensimmäisen pureman jännitys.

Katso tämä: Historiallinen tunnelma tarjoaa maalaismaisia huoneita, jotka muistuttavat Ranskan maaseutua viime vuosisadan puolivälissä. Nauti modernimmasta ulkonäöstä istumalla ulkona, jossa voit kuunnella suihkulähteiden loiskeita.

Syö tämä: Päivällinen on viiden plus ruokalajin prix-korjaus, mutta sinulla on vaihtoehtoja. Pidämme crêpe à la ciboulette -ruokaa, escalopes de veau- ja hasselpähkinäsoufflesta.

Milloin vierailla: On aika tehdä vaikutelma frankofiiliin – tai ystävään, joka on intohimoisesti paikalliseen historiaan.

Meokja Meokja

Fairfax / Korean Barbecue / $$

Tunne lihaiselta ? Harvat paikat raapivat kutinaa eläinproteiinille aivan kuten korealainen grilli. Ja suurin osa korealaisista grillausvälineistä NoVA: ssa haalistuu verrattuna Meokja Meokjan loistoon.

Pinnalla ei paljon eroa tätä grilliniveltä muista. Ruokasali on hieman miellyttävämpi ja odota hieman kauemmin, mutta lihan ja sivujen valikko on vakioasia. Vasta kun maistat lihan laatua, huomaat eron. He eivät tarvitse marinadeja, mutta se ei tarkoita, että sinun ei pitäisi ehdottomasti kokeilla makeaa, valkosipulin bulgogia. Kuten muutkin Meokja Meokjan tarjoukset, se nousee kilpailijoidensa yläpuolelle.

Katso tämä: Se on juhla joka ilta, ja keijujen metallinen ilmanvaihtojärjestelmän ympärille on sytytetty keijuja.

Syö Tämä: Combo 2: ssa on kaikki mitä tarvitset, lihasta Angry Eggiin ja hanhenmaissijuustoon.

Milloin vierailla: Olet todella nälkäinen. TODELLA nälkäinen.

Nostos

Wienin / Kreikan / $$$

Ravintolat ovat usein huomiotta jätetty show-liiketoiminnan siipi. Tähtien palvelusta ruokiin, jotka wow ovat jo ennen kuin puristat, ei voida väittää, että ulkona syöminen on viihdettä. Ja se on harvoin niin transfiksoituva kuin Nostoksessa.

Pöydässäsi on mahdollista valmistaa useampi kuin yksi kurssi esitykseen, johon voit purra. Aloita saganaki-pannulla funky kefalograviera -juustoa, joka palaa pöydän ääressä, kun palvelin huutaa ”Opa!” Näe hänen terävyytensä veitsellä, kun hän täyttää sinulle kokonaisen branzinon. Se on tyydyttävin, kun se on yksinkertaisesti peitetty puristetulla sitruunalla. Ehkä se johtuu siitä, että pakottavien mezedes-kokoelma on niin kevyt, mutta jätät varmasti paisuneen tunteen. p>

Katso tämä: Valkoiset seinät ja kestävät tiilet houkuttelevat hellenistä eleganssia.

Syö tämä: Saganaki, lavraki (koko branzino), galaktoboureko

Milloin vierailla: Ilta, joka vaatii upean aterian, joka ei jätä sinua liian kylliksi romanssiin

Parc de Ville

Fairfax / ranska / $$$

Yhdysvalloissa pidämme ranskalaista ruokaa hienona, mihin kannattaa laittaa korkokengät. Ranskassa se on vain ruokaa. Ja niin on myös Parc de Villessä.

Mosaiikkipiirin bistrossa on häikäilemättä rento, huomaavainen palvelu ja huone, joka pitää silmäsi miehitettynä, mutta kyse on todella ruoasta. Olipa kyse kadehdittavasta hampurilaisesta, jaettavasta alkupalasta tai suklaamoussesta, jota et uneksisi jakaa, keittiö puhuu puolestaan. Se on lohduttavaa, tyydyttävää ja kyllä, yhtä rento kuin ranskalainen.

Katso tämä: Siniset juhlatilat reunustavat tämän kirkkaan bistron korkeita ikkunoita. Sieltä katsele mosaiikkiasiakkaiden ohi, tai vakoile keittiön keittämistä.

Syö tämä: Salade frisée, pihvirasiat, mousse au chocolat

Milloin vierailla: Ei mitään mutta ranskalainen hinta tyydyttää sinua, mutta et halua pukeutua.

Trattoria Villagio

Clifton / italialainen / $$

Ruokasali on toiminnan pesä, jossa palvelimet surisevat edestakaisin keittiön ja pation välillä ja ruokailijat nauravat sydämellisesti, kun he ottavat toisen siemaillen viiniä. Mutta tuskin huomaa. Olet hurmainen, otat Genovese-kampasimpukoiden tuoksun ja maun, joka on vain yksi kokki Justin Gudielin alkuperäisistä luomuksista.

Briny-kypsytetyt kampasimpukat istuvat kapean kapelliinipesän päällä. Nuudelit on päällystetty kermaisella pestokastikkeella, joka puhkeaa valkosipulilla ja basilikalla. Päälle rubiinin kaltaiset tomaatit kimmeltävät makean ja hapan mehuilla, jotka sytyttävät pastaruokaa. Et ehkä ole koskaan syönyt sitä ennen, mutta se on maistunut kodikkaasta tyydytyksestä.

Katso tämä: Viihtyisä historiallinen rakennus on täynnä nurkkia ja kallioita, mutta useimmat ihmiset valitsevat terassin tiiliseinällä .

Syö tämä: Arancini, Genovese-kampasimpukat, tiramisu

Milloin vierailla: Tarvitset rakkautta, jonka vain lämmin kulho pastaa voi tarjota.

Trummerin

Clifton / American / $$$

Tunnustetaan : Olet stressaantunut. Tarvitset lyhyitä kylkiluut elämässäsi. Olipa niitä polentan päällä sipulikastiketta; liemessä kavalierspitz, ruokalaji omistajan Stefan Trummerin kotimaasta Itävallasta; tai missä tahansa muodossa kokki Jon Cropf on nyt ajatellut, Trummer’s tuo mukanaan haudutettua naudanlihaa.

Nyt yli vuosi elämäänsä korkeatasoisena Trummerin mukavuusruokakohteena, ei fancy-schmancy Trummer’s on Main, tämä ravintola on asettumassa mukavasti. Tämä on maissileivän paikka, joka on niin mureaa, että se ei melkein pidä yhdessä tarpeeksi kauan, jotta se voidaan levittää hunajavoilla ja kotitekoisella mansikkahillolla. Se on suklaapekaanipähkinäkakun koti, joka istuu suolatun karamellialtaassa ja peitetty kermavaahdon ruusukkeilla, jotka muistuttavat sinut mummon talosta – jos isoäitisi olisi hieno konditori. Kaikki tämä on Meagan Tighen käsityö, joka on todellakin hieno leivonnaiskokki, jos kaukana isoäidistä.

Onko sinulla kysyttävää valikosta? Palvelimet näyttävät olevan oikeutetusti innostuneita tarjoamaan ohjeita, olivatpa he suosittelevat käsin leikattua pastaa tai Titanicia, joka on nimetty niin jäävuoren kaltaisen Champagne-sorbetin kauhan vuoksi. Vain yksi sippi saa stressin sulamaan.

Katso tämä: Trooppiset kudotut kattotuulettimet upeassa valkoisessa huoneessa yläkerrassa ovat täydellinen tausta tyylikkäälle aterialle. Tuntuuko rennommalta? Kokeile mukavaa baaria alakerrassa.

Syö tämä: Maisileipä hunajavoilla ja mansikkahillolla, lyhyet naudanlihariput, suklaapekaanipähkinäpiirakka

Milloin vierailla: Haluat yksinkertaisuuden oikein.