Este pollo y espárragos con hierbas de ajo y una sartén de 20 minutos está lleno de ricos sabores de hierbas mantecosas con pollo y espárragos cocinado en una sartén para una fácil preparación y limpieza.
¡Las comidas en una cacerola se han convertido en mi opción en las noches ocupadas! Aquí hay más de mis favoritos: Un pollo al estilo mediterráneo con salsa de pimiento rojo asado, un pollo al limón al horno y alcachofas, y un pollo con arroz español.
Las comidas de una sartén son VIDA.
¿Puedo conseguir un amén aquí?
Una guarnición de proteínas y vegetales, todo hecho en una sola sartén, es mi tipo de cena. Este brebaje de pollo y espárragos está repleto de todas las hierbas mantecosas que necesitas esta semana. ¿Tienes 20 minutos? Entonces estás listo, mis amigos.
¿NECESITAS CONVENCIMIENTOS?
Esta receta ha sido increíblemente popular por un par de razones y te las explicaré:
- Fácil limpieza. No puede equivocarse con solo tener que limpiar una sola sartén al final de la comida, incluso después de preparar esencialmente dos platos. A nadie le gusta dedicar tanto tiempo a jugar al equipo de limpieza como a la preparación. ¡Este plato tiene tu espalda!
- Sabor, sabor, sabor. La combinación de algunas hierbas y condimentos simples, junto con ajo picado y mantequilla, es como una fiesta en la boca que incluso el más exigente de los comensales no puede rechazar.
- 20 minutos. Sí, lo dije, ¡20 minutos! Este plato se prepara tan rápido que es posible que se pregunte si se perdió uno o dos pasos. (No lo hiciste.)
¿CÓMO SE HACE UN POLLO CON HIERBAS DE AJO Y ESPÁRRAGOS?
El proceso es realmente simple, pero permítame guiarlo rápidamente.
En su sartén favorita (me encanta mi sartén de hierro fundido, pero cualquier sartén funcionará), derrita un poco de mantequilla, agregue el ajo y las hierbas, luego agregue el pollo. Dorar por el primer lado, luego voltear y seguir cocinando un poco más.
A continuación, debes poner todo el pollo a un lado y dejar que se siga cocinando mientras cocinas los espárragos en la parte vacía de la sartén con un poco más de mantequilla (no te preocupes, este plato todavía está aligerado arriba, solo hay 3 cucharadas de mantequilla en todo). Cocine los espárragos verdes hasta que estén tiernos y el pollo esté bien cocido.
¿QUÉ HIERBAS Y ESPECIAS VAN MEJOR CON EL POLLO?
Lo bueno del pollo es que es como un espacio en blanco pizarra para hierbas y especias. Puedes hacerlo con sabores italianos como yo lo hice aquí o con muchas otras combinaciones de sabores como:
- Tropical. Este arroz con pollo y coco glaseado isleño utiliza salsa de soja, azúcar morena, sriracha y ajo para transportar su paladar a las islas.
- Indio. Saca tu Instant Pot y prepárate para sorprenderte con todos los sabores de la cocina india que la hacen tan deliciosa en esta receta de Instant Pot Tikka Masala. Mantequilla, garam masala, ajo, comino, cayena, tomates, cilantro … todo está en este sabroso y reconfortante platillo.
- Mexicano. Esta sartén de fajitas de pollo es otra maravilla de una olla que está repleta de suficientes pimientos, cebollas, comino, chile en polvo, ajo en polvo y jugo de lima para despertar tus sentidos y algo más.
- tailandés. Transpórtate a Tailandia con mis brochetas de pollo tailandés dulces y picantes a la parrilla. Dulce, salado y picante a la vez, te preguntarás por qué nunca antes sazonaste un pollo así.
¿QUÉ CARNE VA CON ESPÁRRAGOS?
Tiendo a pensar que la mayoría de las proteínas van con cualquier vegetal. Es solo una cuestión de cómo los prepara. Probablemente no quieras un pollo de inspiración tailandesa combinado con un espárrago condimentado en Italia, pero tal vez sea solo yo. ¡He preparado espárragos con pollo, pavo, ternera, cerdo, pescado e incluso sopa de frijoles! Estoy seguro de que incluso combinaría bien con el tofu. Juega con tus carnes favoritas, proteínas vegetales y otros ingredientes hasta que veas lo que más te gusta.
¿CUÁNTO TIEMPO SE tarda en cocinar la pechuga de pollo en la estufa?
En este plato, notarás que primero dore la pechuga de pollo por ambos lados y luego colóquelo a un lado de la sartén para terminar de cocinar. En total, mi pollo tardó unos 20 minutos en cocinarse a fuego medio-alto.
Siempre que no tenga pechugas de pollo realmente grandes (o muy delgadas, para el caso), unos 20 minutos es una buena regla para cocinar en la estufa.
Si no está seguro de si sus pechugas de pollo están listas, puede verificarlo insertando un termómetro para carne en la parte más gruesa del trozo más grande. Debe leer entre 160 y 165 grados para que se haga.
Otra forma de comprobarlo es introducir un tenedor o un cuchillo en la parte más carnosa del pecho más grande.Si los jugos salen claros, está completamente cocido.
¡Y eso, amigos míos, es todo lo que hay que hacer! ¡Toda tu cena estará lista para funcionar en un instante, con mucho sabor y sin apenas trabajo!
Una sartén de pollo con ajo y hierbas y espárragos
Ingredientes
- ▢ 3- 6 muslos de pollo o pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (pechugas machacadas hasta un grosor de 1/2 pulgada)
- ▢ sal y pimienta, al gusto
- ▢ 1 libra de espárragos, con las puntas recortadas
- ▢ 3 cucharadas de mantequilla, divididas
▢ 1 cucharada de ajo picado
Instrucciones
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Sazone el pollo con sal y pimienta por ambos lados. Derrita 2 cucharadas de mantequilla en una sartén / sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el ajo y las hierbas y cocine un minuto más o menos hasta que el ajo esté fragante.
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Reducir Caliente a medio, agregue el pollo a la sartén y cocine durante 5-7 minutos, luego dé la vuelta y cocine otros 5-7 minutos. (El pollo debe estar casi cocido, pero no por completo en este punto)
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Saca el pollo por los lados y agregue 1 cucharada de mantequilla restante a la porción vacía de la sartén. Una vez que la mantequilla se derrita, agregue los espárragos. Sazone los espárragos con sal y pimienta al gusto. Cocine, girando por completo, durante 4-6 minutos hasta que esté tierno y el pollo esté completamente cocido.
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Sirva inmediatamente adornado con pimienta negra recién molida y hierbas frescas si lo desea.
Notas
¿Qué dice la gente sobre esta receta fácil de pollo y espárragos con hierbas y ajo en una sartén?
«Acabo de hacer esto esta noche. ¡Fue increíble! Espolvoreé un poco de romero fresco y limón fresco al final. GRAN receta de una sartén». – Betty
«Gran receta entre semana. Lo hizo exactamente como está escrito. A toda la familia le gustó. ¡Es una «repetición» como decimos! » – Stephanie
«¡Este plato es increíble! He preparado este plato varias veces. Cada vez que sale MARAVILLOSO. Los sabores son tan deliciosos juntos «. – Indie
«¡Dios mío! ¡Acabo de hacer esto esta noche y fue fantástico! Usé pechugas de pollo deshuesadas, ya que eso es lo que tenía a mano. Mucho sabor y el ¡el pollo estaba húmedo y los espárragos perfectamente cocinados! » – Dea
