Su próximo condimento de postre favorito: Ube Halaya

Hoy les presento ¡Ube halaya! Desde que hice mis galletas de molinillo de frijoles rojos y fresas para el Año Nuevo chino, he estado obsesionado con incorporar más ingredientes asiáticos en mi repostería. Mi amor por los frijoles rojos y el matcha está bien documentado, pero esta será la primera vez que presente ube en el blog. Puedes agradecerle a mi prima por esto. No fue hasta que pidió una receta de ube que incluso recordé cuánto me gustaba el ube cuando era niño.

¿Qué es Ube Halaya?

Ube (pronunciado ooh -bay) es un ñame morado, que no debe confundirse con las patatas moradas, que es popular en mis postres filipinos. Tiene una especie de sabor dulce, casi a nuez, que funciona perfectamente en pasteles, magdalenas, helados y mucho más. Puedes encontrarlo de muchas formas, pero el más popular es Ube halaya, una mermelada endulzada hecha de ube que se puede comer sola o para untar.

Personalmente, me encanta el ube halaya sobre el original hawaiano ligeramente tostado Pan dulce. Si me siento más elegante, me gusta espolvorear un poco de coco tostado sobre la tostada. De acuerdo, para aquellos de ustedes que nunca han tenido nada de Ube, sí, realmente es tan morado sin colorante para alimentos. Impresionante, ¿verdad? Piense en usar ube halaya como mantequilla de calabaza asiática. Pero, sinceramente, por mucho que me guste la mantequilla de calabaza, ube halaya es mucho mejor. Puede comprar ube halaya prefabricado en las tiendas de comestibles asiáticas, pero generalmente contienen muchos conservantes. En cambio, opto por comprar ube fresco y hacer mi propio lote casero, especialmente para hornear. ¡Y definitivamente deberías hacer tu propio lote también, porque puedes usarlo para hacer mi pan Ube Mochi Easy Twisted o estas donas de coco Ube al horno!

Si no pudiera diseñar, hornear o ser un bailarín increíble, me encantaría tener la vida de James Corden. ¿Alguien puede hacer que eso suceda? K, gracias.

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