El MEJOR Pollo Tetrazzini comienza con pollo, champiñones y pasta que se mezcla con una salsa cremosa con ajo.
Luego, todo se espolvorea con solo un puñado de queso y se hornea el tiempo suficiente para que se derrita todo junto. Esta comida, servida con pan caliente y ensalada, siempre es un éxito.
Pollo Tetrazzini
Hace casi 15 años, una amiga muy dulce le trajo a mi familia una sartén de este Pollo Tetrazzini. Fue una noche pocos días después del nacimiento de mi hijo del medio; en medio de nuestra nueva neblina infantil y la falta de sueño, logramos comer una cantidad absurda de este plato.
¿Conoces esos platos que pruebas una vez y no puedes dejar de pensar? Esta receta de pollo Tetrazzini es una de esas. Cuando estás agotado por tener un bebé, una comida caliente al final del día es extra divina.
Le prometí a Sean que conseguiría la receta de mi amigo lo antes posible. Ella compartió la receta conmigo y esta pasta ha aparecido regularmente en nuestra mesa desde entonces.
Este fue el mejor plato de pollo y pasta que jamás habíamos probado, dándole el honor de ser bautizado como «El Mejor Pollo Tetrazzini».
Es una cena fácil y reconfortante que preparo con tanta frecuencia que en este momento casi puedo cocinarla de memoria. Y tengo la sensación de que el tetrazzini de pollo será una comida en la que mis hijos pensarán cuando piensen en la familia favorita cenas de su infancia.
El mejor tetrazzini de pollo
¡Toda mi familia disfruta mucho esta comida y uno de mis hijos haría todo lo posible por comerse toda esta receta por su cuenta! Cuando comencé a preparar esto para la cena anoche, me sorprendió darme cuenta de que aún no tenía esta receta en el blog.
Se ha convertido en una de mis favoritas que rara vez saco mi libro de recetas. cuando lo haga más. Dado que esta es una de las comidas más solicitadas de nuestra familia, no podría vivir yo mismo si no compartiera el amor con todos ustedes.
Receta de pollo Tetrazzini
Este tetrazz de pollo ini parece que tiene muchos pasos, pero es bastante fácil para una comida entre semana. ¡También es una manera fantástica de consumir las sobras de pollo horneado!
Si no tiene sobras de pollo cocido y no tiene ganas de hacer ninguna, un pollo asado de supermercado también funcionará bien.
Para hacer este tetrazzini de pollo, empiezas salteando los champiñones en una sartén con mantequilla derretida y ajo. El olor a ajo cociéndose en la mantequilla siempre es suficiente para hacerme querer comer todos los champiñones con ajo directamente de la sartén. Afortunadamente, saber lo bueno que es el plato final me da el autocontrol que necesito.
Después de retirar los champiñones cocidos del fuego, se hace un roux con más mantequilla, harina y caldo de pollo y luego se agrega la crema espesa. Vierta la salsa sobre una sartén con una capa de pasta cocida, pollo cocido y los champiñones y luego espolvoree todo con queso.
20 minutos en el horno hace que la salsa burbujee y el queso se derrita. Pollo Tetrazzini es delicioso servido caliente del horno. También nos encanta tener sobras para recalentar durante los próximos días.
Esta receta de pollo tiene ajo, cremosa y está llena de pollo tierno. No puedo enfatizar lo suficiente lo grande que es esta comida tanto para los niños como para los adultos.
¿Hay personas que odian los hongos en su familia? Esta receta también es completamente deliciosa sin los champiñones.
Encuentro que el sabor a champiñones no es muy fuerte en esta receta en comparación con el ajo y el pollo. Incluso mis hijos, que no son los mayores fanáticos de los hongos, disfrutan de la receta de pollo tetrazzini tal como está escrita. Dicho esto, si realmente eres reacio a los hongos, no dudes en dejarlos de lado.
Chicken Tetrazzini es una comida completa por sí sola, pero también sería genial si se sirve con una simple ensalada verde mezclada con aderezo de ensalada italiano casero.
Recetas de pasta al horno
¿Busca más ideas de pasta al horno? Los macarrones con queso horneados más fácilmente están en nuestro plan de comidas para esta semana. Como beneficio adicional, parece lo suficientemente simple como para que mis hijos puedan hacerlo ellos mismos.
Nos encanta la conveniencia de una ensalada de pasta preparada con anticipación como la ensalada de pasta cremosa o la ensalada de pasta Bacon Ranch. Si te encanta el ajo en esta receta de pollo tetrazzini, seguro que también te encantará Garlic Lover’s Potato Salad
Para una pasta que seguramente te calentará, prueba esta pasta florentina de hongos o esta cremosa toscana de una olla Pasta. La pasta con hamburguesa con queso y tocino y el ayudante de hamburguesa casera también son los favoritos de los niños.
Últimamente, a todos nos ha encantado este horneado de pasta con pizza con queso y esta pasta mexicana al horno con queso. Con una guarnición de pan crujiente, estas comidas son cenas maravillosamente llenas de carbohidratos a las que nadie puede resistirse.
Las bandejas grandes de pasta horneada también son una buena cantidad de comida, por lo que es probable que tengamos sobras para el almuerzo al día siguiente. No importa cuántas veces haga pasta al horno, mis hijos nunca parecen cansarse de ella.
Consejo de cocina: uso esta sartén, este colador y esta fuente para hornear para hacer esta receta.
El mejor pollo Tetrazzini
Ingredientes
- ▢ 8 onzas de fideos de espagueti o la pasta de su elección (sin gluten funciona muy bien)
- ▢ 5 cucharadas de mantequilla divididas
- ▢ 1-3 dientes de ajo grandes
- ▢ 8 onzas de champiñones en rodajas
- ▢ 3 tazas de pollo cocido picado
- ▢ 2 cucharadas de harina para todo uso harina de arroz integral funciona ideal para alimentos sin gluten
- ▢ 2 tazas de caldo de pollo
- ▢ 1 taza de crema espesa
- ▢ 1/2 cucharadita de sal kosher omita esto, o ajuste según sea necesario, si usa caldo de pollo comprado en la tienda
- ▢ 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
- ▢ 1/2 taza de queso parmesano rallado o queso pecorino romano
Instrucciones
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Precalienta el horno a 350 grados. Cocine y escurra la pasta, según las instrucciones del paquete. Derrita 3 cucharadas de mantequilla en una sartén grande a fuego medio alto. Agregue el ajo y los champiñones, cocine por 3-5 minutos hasta que se doren, revolviendo ocasionalmente. Agrega el pollo, revuelve para cubrir y retira del fuego.
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Derrite las 2 cucharadas de mantequilla restantes en una cacerola a fuego medio. Mezcle la harina con la mantequilla derretida y luego agregue lentamente el caldo de pollo, batiendo para combinar. Aumente el fuego a medio-alto y cocine a fuego lento. Cocine por 2 minutos y luego agregue la crema. Cuando la salsa comience a hervir a fuego lento nuevamente, reduzca el fuego a medio y déjela hervir a fuego lento, revolviendo constantemente durante 8-10 minutos. La salsa se espesará un poco a medida que se cocine. Sazone al gusto con sal y pimienta.
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Coloque la pasta en una fuente para hornear de 9 × 13 y luego esparza la mezcla de pollo sobre eso. Vierta la salsa sobre todo para cubrir bien y espolvoree con queso. Hornee por 20 minutos, hasta que la salsa burbujee y el queso se derrita. Revuelva si lo desea, justo antes de servir. ¡Disfruta!
Notas
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{publicado originalmente el 29/8/14 – notas de la receta y fotos actualizadas 7/10/20}
