La pesca de langosta se realiza durante todo el año frente a la costa de Maine por más de 6000 pescadores de langosta que trabajan principalmente en pequeñas comunidades costeras. Pero, ¿hay temporada de langosta? ¿Cuál es la mejor época del año para comprar langosta de Maine?

En general, las mejores langostas se pueden pescar antes del Día de los Caídos o después del Día del Trabajo que en cualquier momento intermedio. Pero esto no siempre es cierto. La madre naturaleza no siempre coopera. Como sabe cualquier ciudadano de Nueva Inglaterra, el tiempo es muy impredecible. Las langostas vivas están sujetas a cambios estacionales y regulaciones gubernamentales que afectan la oferta y la demanda.

¿Cuál es el mejor momento? del año para comprar langosta?

La pesca de langosta es más activa en el golfo de Maine, la bahía de Fundy, el sur del golfo de San Lorenzo y la costa de Nueva Escocia. Maritime Canada tiene sus propias temporadas de langosta diseñadas para administrar y conservar la captura de langosta para las generaciones futuras.

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Canadá representa más del 60% de las langostas desembarques en América del Norte y proporciona más de la mitad del suministro mundial de langosta. En Canadá, la temporada de la langosta alcanza su punto máximo dos veces al año, una en primavera (abril-junio) y otra en diciembre. Las provincias canadienses se han dividido en 41 áreas individuales de pesca de langosta (LFA). Cada área está sujeta a su propia temporada, que varía de ocho semanas a ocho meses de duración. Las pausas en los tiempos de pesca se sincronizan con el período de muda de las langostas. Las mayores capturas de langosta canadienses se encuentran en las áreas 33 y 34, y el mayor lance generalmente se produce en el mes de noviembre.

¿Es la mejor langosta de verano?

El verano es sinónimo de langosta. Algunos de los mayores desembarques de langosta se encuentran en los meses de verano. Lobsterman trabaja todo el día para satisfacer la demanda de los turistas en la costa. Encontrará más langostas en el verano, ya que migran a la costa hacia aguas más cálidas, y muchas mudan sus caparazones. Después de que las langostas mudan, necesitan alimentarse. ¡Y las langostas hambrientas y activas son más fáciles de atrapar! Gran parte del producto entre julio y finales de septiembre se caracteriza por una cáscara blanda. Estas langostas de caparazón blando no son tan fuertes y son más difíciles de transportar vivas. Lo que es más, las langostas de caparazón blando tienen menos carne por libra que las langostas de caparazón duro. Verá un par de niveles de precios en el verano; un precio barato para las langostas de caparazón blando y precios más altos para las limitadas langostas de caparazón duro.

La langosta viva es históricamente un alimento de verano en Nueva Inglaterra, pero el aumento de la demanda mundial, especialmente de Asia, es comenzando a cambiar eso. Eso significa que la demanda puede ser mayor en los meses más fríos, una vez considerada la langosta «fuera de temporada».

¿Podemos comer langosta en invierno?

Desde mediados de septiembre hasta finales de noviembre, la pesca de langosta es en pleno apogeo. El botín es excelente, especialmente para las langostas vivas de caparazón duro. Gran parte del inventario de langostas se utilizará para satisfacer la demanda de cenas de Navidad y celebraciones de Año Nuevo. La mayor parte de las langostas de caparazón duro se envían al extranjero a Europa y Asia, donde obtienen los mejores precios. En previsión de los cambios estacionales y cuando la cosecha supera la demanda, el exceso se almacena o se machaca para estar disponible cuando la captura es más lenta.

Las langostas son menos activas como agua la temperatura desciende. Cuando la temperatura del agua es muy fría (de enero a marzo), no hay mucha pesca de langosta. El clima frío, el viento y el mar agitado dificultan la pesca de langosta. Hay algunas almas valientes que desafían los elementos. La calidad de las langostas se recupera de nuevo en mayo y junio, justo antes de la muda, cuando las langostas tienen más carne.

Mejores meses para comprar langosta

Enero, febrero y marzo

Las langostas escasean y los precios están en su punto más alto. Durante los meses de invierno, las langostas se trasladan más lejos de la costa, lo que requiere que los botes de langosta recorran distancias mayores, y el clima severo dificulta el trabajo de los pescadores.

Abril, mayo y junio

Precios alcanzará su punto máximo a principios de la primavera, pero a medida que el clima se calienta, la pesca de langosta aumenta y los precios bajan en mayo y junio. Mayo suele ser uno de los mejores meses del año para comprar langostas vivas. La oferta es muy buena ya que la demanda de los centros turísticos de verano aún no ha comenzado. Las langostas generalmente están más firmes y carnosas después de los meses fríos.

Octubre, noviembre, diciembre

Después de finales de la primavera, el otoño es una de las mejores épocas del año para comprar buenas langostas de caparazón duro. Después del Día del Trabajo, todos los turistas se han ido a casa y los desembarques de langosta están en su punto más alto. Los precios de la langosta se mantienen razonables, subiendo un poco en Navidad. El precio vuelve a subir bruscamente a medida que comienza el invierno.

Pesca de langosta de Maine en línea

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