¡Esta receta de sándwich de pollo Philly ha recibido críticas muy favorables durante años! Pollo picado y sazonado, cebollas, pimientos, champiñones y mi salsa de queso favorita.

Ingredientes

Para el relleno de pollo

• 2 cucharadas de aceite de oliva, y más para untar el pan
• 1 libra de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en trozos trozos de tamaño mediano
• 1/2 cucharadita de sal kosher
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida gruesa
• 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 cebolla grande, en rodajas finas
• 1 pimiento verde, en rodajas finas
• 2 dientes de ajo, finamente picados
• 1/2 taza de agua
• 8 onzas de champiñones, en rodajas finas

Para la salsa de queso

• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cucharada de harina
• 1/2 taza de leche
• 6-8 onzas de queso provolone, picado

Para hacer la Sándwiches

• 4 sándwiches suaves o panecillos de hoagie

Instrucciones

1. Caliente el aceite de oliva en una sartén grande. Agrega el pollo, la sal, la pimienta, la cebolla en polvo y el orégano. Cocine a fuego medio hasta que el pollo esté bien cocido pero aún no se haya dorado.
2. Con una cuchara de madera o una espátula, mueva el pollo a un lado de la sartén. Suba el fuego. a medio-alto.
3. Agregue las cebollas y los pimientos al lado vacío de la sartén. Cocine hasta que empiecen a tomar color y se ablanden, 3 o 4 minutos.
4. Agregue el ajo a las cebollas y pimientos Si la sartén parece seca o siente que las verduras se pueden quemar, salpique un poco de agua y revuelva.Cocine por 1-2 minutos más.
5. Mezcle todo (pollo, cebolla, pimiento, ajo) y agregue los champiñones y el agua restante. Cocine hasta que las cebollas tomen un color caramelo y los trozos de pollo estén dorados.
6. Retirar del fuego y reservar.
7. Cortar los rollos de sándwich y colocarlos en una bandeja para hornear. Cepille el interior de cada rollo con un poco de aceite de oliva. Precaliente el horno para asar.
8. En una cacerola mediana derrita la mantequilla. Agregue la harina y cocine a fuego medio alto, revolviendo constantemente durante aproximadamente 2 minutos.
9. Agregue la leche y déjela hervir (¡¡cuidado de no quemar la leche !!).
10. Agregue el queso hasta que esté derretido y picante. Retire la salsa de queso del fuego.
11. Divida la mezcla de pollo entre los 4 panecillos preparados. Coloque el queso sobre el pollo.
12. Ase los sándwiches con la cara abierta (el bollo de arriba hacia arriba también) durante uno o dos minutos (con cuidado de no dorar el queso), colóquelos y cómelos.

Notas

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