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Salsa de caramelo con leche: una receta fácil para hacer una salsa de caramelo suave, sedosa y salada que puedes usar como rellenando pasteles, barras y chocolates.
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Mientras crecía, me encantaban esos pequeños paquetes de caramelos de caramelo cubiertos de chocolate. Y sí, los que no tienen chocolate también. Poco sabía que eran tan fáciles de hacer. Pero los tiempos eran diferentes en ese entonces, probablemente nadie hiciera estas golosinas en casa aquí en la India.
Sin el lujo de ‘www’ no había blogs de comida ni videos, por lo que siempre nos quedamos con los procesados empaquetados. Fue solo cuando comencé a hacer salsa de caramelo con leche en casa, supe cuán separados son los caseros y los empacados.
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Por eso me encanta hacer esta salsa. De hecho, siempre tengo un frasco en casa y tú también lo tendrás una vez que sepas lo fácil que es prepararlo. ¡Hagámoslo!
¿Qué incluye esto?
Incluye ingredientes súper simples y fácilmente disponibles. De hecho, los tendrá en su despensa / refrigerador todo el tiempo. Solo se necesitan 5 ingredientes para hacer esta salsa que son leche, mantequilla, azúcar morena, extracto de vainilla y sal.
Sugerencias para servir:
Esta receta de salsa de caramelo salado con leche se puede usar en casi todo; las posibilidades son infinitas. Aquí hay algunas formas en que me gusta usarlos:
- Como salsa para fresas. ¡No creerá lo delicioso que es!
- Para rociar batidos
- En los lados de su vaso alto de café
- Sobre palomitas de maíz para hacer caramelo salado palomitas de maíz
- Rociadas sobre blondies o brownies
- En tus tostadas de caramelo Choco DIY
- por cucharada (LOL)
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Instrucciones de almacenamiento:
Esta salsa de caramelo salada súper fácil con leche se almacena bien en el refrigerador durante más de un mes. Sinceramente, nunca dura más de una semana en nuestro hogar. Lo terminamos bien en una semana. De todas formas, cuando la salsa tiende a cristalizar un poco cuando se guarda en el frigorífico.
Información sobre la dieta y los alérgenos:
Esta salsa contiene leche por lo que no es para personas con intolerancia a la lactosa ni tampoco vegana. (Pero hay un método alternativo que se indica a continuación). No hace falta decir que esta salsa de caramelo salado con leche no es muy saludable. Tiene azúcar y, por lo tanto, muchos carbohidratos.
Entonces, con moderación u ocasionalmente, esta es una excelente opción para acompañar cualquiera de sus postres. Por otro lado, esta salsa es vegetariana, sin gluten y muy duradera.
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Variaciones y sustituciones:
Puedes hacer esta salsa con leche de avena o leche de almendras para hacer es vegano o sin lactosa. Otras leches como la leche de coco no son las adecuadas aquí, pero les avisaré cuando tenga un buen lote.
Pueden agregar un poco de canela adicionalmente o en lugar de vainilla extraer. El extracto de vainilla se puede omitir por completo.
Cómo hacer esta salsa de caramelo con leche:
Esto es lo más fácil que jamás hayas visto en tu cocina. Literalmente toma solo 10 minutos o menos. Para hacer esta sencilla salsa de caramelo salado con leche, necesitará los siguientes ingredientes:
- Leche entera – 1/2 taza
- Mantequilla – 1/2 taza
- Azúcar morena clara – 1 taza
- Sal – 1/8 cucharadita
- Extracto de vainilla – 1/8 cucharadita
Veamos cómo hacer esta salsa en sencillos pasos:
- Reúna todos los ingredientes. Verter la leche y la mantequilla en un cazo y poner a fuego. Derretir la mantequilla con la leche a fuego lento.
- Agregar el azúcar y subir el fuego. Revuelva una vez para mezclar. Déjelo hervir rápidamente durante 5-10 minutos hasta que la mezcla comience a espesarse.
- Retire del fuego. Agrega la sal y el extracto de vainilla. Mézclalo y déjalo enfriar completamente durante 15-30 minutos. Una vez enfriado, úselo directamente como aderezos o salsas.
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Notas:
- Para hacer la salsa de caramelo normal, reduzca la sal a la mitad que será una pizca pequeña. También puede omitir la sal por completo.
- Para una salsa de caramelo muy salada con leche, use sal hasta 1/4 de cucharadita.
- Esta salsa se mantiene en buen estado en el refrigerador hasta por un mes.
- La cristalización leve ocurre cuando se almacena en condiciones climáticas frescas o cuando se almacena en el refrigerador. Debe calentarlo suavemente para que vuelva a tener una consistencia que se pueda verter.
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Salsa de Caramelo con Leche | Salsa de caramelo
Equipo
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S aucepan
Ingredientes
- 1/2 taza de leche entera
- 1/2 taza de mantequilla
- 1 taza de azúcar morena clara
- 1/8 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita Extracto de vainilla
Instrucciones
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Reúna todos los ingredientes. Verter la leche y la mantequilla en un cazo y poner a fuego. Derretir la mantequilla con la leche a fuego lento.
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Agrega el azúcar y sube el fuego . Revuelva una vez para mezclar. Déjelo hervir rápidamente durante 5 a 10 minutos hasta que la mezcla comience a espesarse.
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Retire del fuego . Agrega la sal y el extracto de vainilla. Mézclalo y déjalo enfriar completamente durante 15-30 minutos. Una vez enfriado, utilícelo directamente como aderezos o salsas.
Notas
- Para hacer la salsa de caramelo normal, reduzca la sal a la mitad, lo que será una pizca pequeña. También puede omitir la sal por completo.
- Para obtener una salsa de caramelo muy salada con leche, use sal hasta 1/4 de cucharadita.
- Esta salsa se mantiene buena en el refrigerador por hasta a un mes.
- La cristalización leve ocurre cuando se almacena en condiciones climáticas frescas o cuando se almacena en el refrigerador. Debe calentarlo suavemente para que vuelva a tener una consistencia que se pueda verter.
