Haluski es un plato polaco de repollo y fideos que es tan simple pero tan delicioso (¡y también es económico!). ¡Debe probarlo y seguramente se convertirá en uno de los favoritos!
Puede que Haluski no gane ningún premio en el departamento de apariencia, ¡pero el sabor está ahí, bebé! El repollo y las cebollas se saltean en mantequilla hasta que estén tiernos y luego se mezclan con fideos de huevo (¡y un poco más de mantequilla!) Para una cena o guarnición sin carne que a todos les encantará.
Mi abuela materna era polaca. Su madre (la llamábamos Baba) vino aquí desde Polonia y apenas hablaba inglés. Sin embargo, mi abuela hablaba polaco y recuerdo escuchar a los dos ir y venir sin tener ni idea de lo que decían.
Además de eso, nací, crecí y vivo. en una zona de Pensilvania donde mucha gente tiene herencia polaca. Y me casé con un chico que es en parte polaco.
No hace falta decir que la comida polaca siempre ha formado parte de mi vida. Me encanta por sus ingredientes sencillos, humildes y asequibles y su gran sabor. Pierogies, rollos de repollo rellenos, tortitas de papa, kielbasa y haluski estaban en el menú durante mucho tiempo (y todavía lo están a menudo).
Hay muchas recetas diferentes para haluski (pronunciado ha-loosh-key). Los más tradicionales utilizan fideos caseros o albóndigas de patata. Incluso existe cierto debate sobre dónde se originó realmente (Polonia, Eslovaquia, Hungría, Ucrania). Siempre lo he conocido como un plato polaco.
La receta que estoy compartiendo hoy es la versión más americanizada de mi madre: súper simple con fideos de huevo comprados en la tienda. Lo hacía con mayor frecuencia durante la Cuaresma cuando no comíamos carne los viernes, ¡pero es una comida o guarnición sin carne fácil y asequible para cualquier época del año!
¡También es una forma deliciosa de conseguirla! repollo en su dieta. Siento que el repollo es un vegetal tan poco apreciado, pero es realmente delicioso (¡especialmente cuando se saltea en mucha mantequilla y se mezcla con fideos)!
INGREDIENTES QUE NECESITA:
- Huevo fideos (yo uso extra anchos)
- Mantequilla
- Col verde
- Cebolla
- Sal y pimienta
AQUÍ HAY UN VISTAZO RÁPIDO DE CÓMO HACER HALUSKI (COL Y FIDEOS):
CONSEJOS & TIDBITS:
- ¡Sazonar correctamente este plato es muy importante! Será bastante suave si no lo hace, pero la cantidad correcta de condimentos marca una gran diferencia en el sabor. Todos tenemos diferentes gustos, así que no puedo decirte exactamente cuánta sal y pimienta usar, pero asegúrate de probar y sazonar sobre la marcha (incluida la salazón del agua de cocción para los fideos).
- La olla grande con agua tardará entre 15 y 20 minutos en hervir para preparar los fideos. Para usar su tiempo de la manera más eficiente, primero ponga el agua y luego comience a cocinar el repollo y las cebollas mientras espera.
- Si desea agregar un poco de carne a su comida, ¡kielbasa combina muy bien con haluski! El jamón y el tocino también son buenas opciones. Cocínelos primero, luego mézclelos con los fideos o sírvalos a un lado.
- Esta receta es una buena olla grande de haluski: 8 porciones como plato principal y más si la sirve como guarnición. Puede cortar la receta a la mitad fácilmente, pero las sobras son realmente buenas para el almuerzo, otra cena o…
- ¡Desayuno! Sí, dije desayuno. Caliente un poco de haluski sobrante en una sartén, mezcle algunos huevos y mézclelos. No lo cuestiones. Solo inténtalo. ¡Es increíblemente bueno!
Si nunca has probado este clásico polaco de comida reconfortante, ¡te espera un verdadero placer!
Espero que pruebes esta receta de Haluski (repollo y fideos) y la ames tanto como a mí. hacer. ¡Gracias por visitarnos hoy!
Haluski (repollo y fideos)
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Ingredientes
- 1 paquete (12 onzas) de fideos de huevo, uso extra -ancho
- 8 cucharadas de mantequilla, divididas
- 1 (3 libras) de repollo verde sin corazón y picada aproximadamente en trozos de 1 «a 2»
- 1 cebolla grande, cortada en rodajas de ¼ de pulgada de grosor (aproximadamente 2 tazas en total)
- sal y pimienta al gusto
Instrucciones
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Cocine los fideos de huevo según las instrucciones del paquete; drenar. Asegúrese de no cocinarlos demasiado para que no queden blandos. Nota: Para usar su tiempo de la manera más eficiente, continúe con los siguientes pasos mientras espera que el agua hierva y los fideos se cocinen.
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En una olla de 7 u 8 cuartos (yo uso un horno holandés de 7 cuartos) , derrita 6 cucharadas de mantequilla a fuego medio.
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Agregue el repollo y las cebollas; Condimentar con sal y pimienta. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que el repollo esté tierno (aproximadamente de 15 a 20 minutos).
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Agrega los fideos cocidos y las 2 cucharadas de mantequilla restantes. Revuelva para combinar hasta que la mantequilla se derrita y los fideos estén bien calientes. Pruebe y ajuste el condimento si es necesario.
Notas
- Si desea agregar un poco de carne tu comida, kielbasa va genial con haluski! El jamón y el tocino también son buenas opciones. Cocínelos primero, luego mézclelos con los fideos o sírvalos a un lado.
- Easy Beef Stroganoff
- Cazuela de pollo con fideos
- Macarrones con queso al horno
- Conchas rellenas de espinacas y queso
- Cazuela de pollo y calabacín
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