¡El repollo frito con tocino se cocina en poco tiempo! ¡Una guarnición o plato principal increíble bajo en carbohidratos y aprobado por Keto!
Perfecto para sus planes de comidas, el repollo frito es una receta fácil de combinar. Disfrútelo solo o como acompañamiento para acompañar con puré de coliflor con mantequilla, pollo asado, cerdo asado o un jugoso bistec a la plancha con salsa de crema de champiñones.
COL FRITA
El repollo frito tierno deliciosamente sazonado y las cebollas con tocino crujiente es un favorito de la familia. Una receta rápida de una olla adecuada para cualquier época del año. Lo mejor es que es económico y se recalienta perfectamente en el microondas.
¡Advertencia, es adictivo!
CÓMO FREÍR LA COL
Hay tantas variaciones diferentes de repollo frito en línea, ¡pero esta es la receta que nos ha gustado durante muchos años!
¿Por qué? Porque, para obtener el máximo sabor y una verdadera cocina al estilo sureño, freirá el repollo rallado en grasa de tocino. ¡SÍ! El sabor por sí solo cambiará tu vida.
Pero no necesitas buscar grasa de tocino. Primero vas a freír el tocino, hacerlo bien y crujiente, luego retirarlo con una espumadera para mantener la mayor cantidad de grasa posible en tu sartén.
Me encanta usar una sartén de hierro fundido para esta receta porque:
- Ayuda a volver a condimentar la sartén mientras cocina el tocino, y
- Nada proporciona sabor al freír alimentos como un hierro fundido bien condimentado.
Si no tiene una sartén de hierro fundido, use una sartén antiadherente de buena calidad para evitar que el tocino se pegue.
CONDIMENTACIÓN
Un ingrediente que me encanta agregar a nuestro repollo frito es el condimento cajún. Yo uso Slap Ya Mama, pero siéntete libre de usar uno que ya tengas a mano. Puedes reemplazarlo con un pimentón ahumado, dulce o suave, según tus gustos.
OPCIONAL ADD INS
Puede agregar algunos otros ingredientes al repollo frito y hacerlo usted mismo:
- Salchicha ahumada en lugar de tocino
- 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
- 1-2 cucharaditas de azúcar (morena o blanca). Para los lectores de Keto, use un edulcorante sustituto, como Swerve o Natvia.
MÁS RECETAS DE ACONDICIONAMIENTOS
Zanahorias asadas con mantequilla de ajo y miel
Receta fácil de puré de papas cremoso
Espárragos crujientes
Coles de Bruselas cremosas de ajo y parmesano con tocino
Champiñones asados (soja balsámica)
Perfecto para sus planes de comidas, el repollo frito es una receta fácil de combinar. Disfrútelo solo o como acompañamiento para acompañar con puré de coliflor con mantequilla, pollo asado, cerdo asado o un jugoso bistec a la plancha con salsa de crema de champiñones.
IMPRIMIR GUARDAR ir a sus favoritos
Ingredientes
- 6 rebanadas de tocino , picada
- 1 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados o picados
- 1 cabeza grande de repollo verde o morado, sin corazón y en rodajas
- 1 cucharadita de caldo de pollo (o sal condimentada)
- Sal y pimienta negra molida, al gusto
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo y ajo en polvo
- 1/4 de cucharadita de condimento cajún, (Yo uso Slap Ya Mama) o pimentón ahumado
Instrucciones
-
Cocina el tocino en una sartén grande a fuego medio hasta que esté crujiente. Transfiera el tocino a un plato con una espumadera. No deseche la grasa de tocino.
-
Saltee la cebolla en la grasa de tocino hasta que la cebolla caramelice ( unos 8 minutos). Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante (30 segundos).
-
Agregue el repollo y cocine durante 8 minutos más mientras se revuelve de vez en cuando. Condimente con el caldo, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, la sal, la pimienta y el condimento cajún (o pimentón).
-
Mezcle el tocino con el repollo para calentarlo y sirva.
