Aprenda a hacer la receta de Pani Puri | Receta Gol Gappa con un sencillo video tutorial. Pani puri es un platillo increíble hecho con papa masala, cebolla y garbanzos masala y chutney de tamarindo.

Son puris huecos crujientes y crujientes que se rellenan con varios masalas y chutney de tamarindo. Luego, estos puris se empapan en agua agria y picante con sabor a menta y cilantro, también conocida como Dhania Pudina Pani.

Esta bola de gemas con un sabor explosivo entra en tu boca y lleva tus papilas gustativas a un viaje de crujiente, crujiente, picante y picante. mundo maravilloso. Para su información, son tan adictivos que no podrá detenerse después de comer 1 o 2. Solo quiere deliciosos puris pequeños uno tras otro, así que intente hacer algunos puris adicionales. 😉

¿Qué es Pani Puri (Gol Gappe)?

Gol Gappe o Pani Puri, una comida callejera india muy famosa que se sirve como bocadillo en la calle en muchos estados del subcontinente indio. En inglés, esto se puede entender como «Bolas acuosas picantes crujientes.

Para los amantes del pani puri, esta es una palabra santa que no necesita presentación. Pero para aquellos que no son conscientes de esta cosa divina, hay una descripción para ustedes a continuación.

¿Qué son estos? Se trata de puris fritos crujientes y huecos dorados elaborados con sémola. Luego se rellenan con papas hervidas picantes y relleno de garbanzos, cubiertas con chutney de tamarindo dulce y picante. Y la adición final de agua picante fría con sabor a menta y cilantro es algo por lo que vivir.

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¿Cuál es el mejor momento para comer Pani Puri (Gol Gappe)? ?

Para mí, cualquier momento es un buen momento para comer Pani Puri. En realidad, no puedo decir que no a esto; ni siquiera cuando esté lleno, todavía probaré uno o dos más. 😉 Son un excelente refrigerio o brunch para cualquier época del año. Y especialmente en un día caluroso de verano, porque contiene agua fría picante.

Verano o no verano, estos pequeños paquetes de alegría y especias siempre tienen un sabor divino.

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¿Cuáles son los otros nombres de Pani Puri?

Pani Puri tiene varios nombres como gol gappa, pakodi, puchka, pani puri, etc. En la ciudad de Mumbai, esta comida callejera se conoce como Pani Puri o Paanipuri. En la parte norte de la India, se les conoce como Golgappa o Gol Gappe.

También tienen otro nombre: Puchka / Poochkas en Bengala Occidental. Y Pani Patashi es un nombre popular en los estados de Madhya Pradesh y Rajasthan. Gupchup es un nombre conocido en algunas partes de Odhisa o Gup Chup en algunas partes de Jharkhand y Chhattisgarh.

En el estado de Uttar Pradesh, este plato se conoce como «Pani Ke Bataashe o Pani Batashe», lo que significa una bola crujiente que contiene agua picante.

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¿Cómo ensamblar Pani Puri?

Es muy simple de ensamblar si está usando puris confeccionado . Primero, pinchas una esfera crujiente (puri, bataasha, gappa) con el pulgar o el índice. Luego, agregas una pequeña cantidad de relleno en su interior y luego la cubres con un poco de chutney. Esta esfera crujiente (puri, bataasha, gappa) luego se sumerge en agua picante o Pani.

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¿Cómo se hace el relleno pani puri?

El relleno básico Panipuri / Golgappa está hecho con metro quemar papas hervidas y peladas con sal negra, sal, comino en polvo, chile en polvo y amchoor en polvo.

Sin embargo, este relleno es diferente en diferentes partes del país. En algunas partes, se agrega pulpa de tamarindo al relleno. En otras partes, se agrega pasta de menta y cilantro. En otros lugares, se agregan garbanzos negros al relleno de papa.

A algunos vendedores ambulantes conocidos como «pani puri wallahs» les gusta agregar garbanzos hervidos al relleno de papa. Algunos prefieren agregar cebollas mientras que otros no. Así que este relleno de pani puri tiene que ver con el gusto personal. A algunos les gusta muy picante; a otros les gusta leve. A algunos les gusta agregar chutney de tamarindo dulce y agrio, mientras que a otros solo les gusta agregar cuajada agria / yogur también conocido como dahi.

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¿Cuántos tipos de empastes hay disponibles?

Hay varias opciones de relleno disponibles para pani puri o gol gappa, como:

• Relleno básico de aloo (papa).
• Aaloo (papa) y chana negra también conocida como desi relleno de chana.
• Relleno de aloo (patata) y garbanzos.
• Relleno de aloo (patata) y brotes de moong.
• Relleno de aaloo (papa) y boondi (harina de garbanzos, bolas fritas infladas).

¿Es fácil hacer pani puri en casa?

Hacer un simple pani dhania pudina wala o cualquier otro pani con sabor es muy fácil. Y el relleno de aloo masala y otros rellenos también son muy fáciles de hacer en casa. Hacer panipuri en casa no solo es una forma higiénica y más saludable de saborearlo, sino que también te permite personalizarlo según tus papilas gustativas.

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Pani Puris también es un excelente merienda de fiesta.

Si quieres «sorprender» a tus invitados, hazlo para reuniones y fiestas. Montar pani puri y jugar con diferentes sabores es muy divertido. Así que simplemente arregla todo y deja que cada uno prepare su propio pani puri según su propio gusto.

¿Cómo hacer Gol Gappa (Pani Puri) en casa?

Gappe o Puri suele ser hecho con suji / sémola y harina de trigo o harina para todo uso. Hacer puris crujientes e inflados estilo callejero en casa no es tan difícil. Solo necesitas un poco de práctica y un poco de paciencia. Pero si desea usar puris inflados listos para usar, simplemente puede usar los comprados en la tienda que están fácilmente disponibles en cualquier supermercado de la India.

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¿Cuántos tipos de agua aromatizada hay? utilizado para hacer pani puri?

Hay muchos sabores de agua (Pani) como:

1. Imli Ka Pani, donde se agrega tamarindo al agua picante.
2. Pudine Ka Pani / Agua con sabor a menta: Se agregan hojas de menta fresca y pasta verde fría al agua junto con especias básicas como pimienta negra en polvo, sal negra y chaat masala. Esta agua fresca de menta le da un sabor refrescante a Pani Puri.
3. Hing Imli Ka Pani: Este «Hing Imli Pani» o «hing wala pani» se prepara mezclando hing (asafétida), imli (tamarindo), agua y algunas especias. Esto agrega un sabor distintivo al pani puri.
4. Hing ka Pani, donde se agrega asafétida / hing al agua picante básica.
5. Luego está Nimbu Ka Pani, donde se agrega jugo de limón al agua.
6. También está Pudine ka pani, donde se agrega pasta de menta al agua picante.
7. Agua Jeera / Jeere Ka Pani / Agua con sabor a comino: Jeera Pani, también conocida como agua de comino, se elabora con una mezcla de semillas de comino tostadas, sal negra, chaat masala y limón. Luego, todo esto se agrega al agua enfriada.
8. Lahsun Pani / Garlic Pani: Se agrega ajo en polvo al agua junto con sal de roca, chile rojo en polvo, sal, cilantro, ácido cítrico y asafétida. Esta deliciosa agua agrega un distintivo sabor a lahsuni / lehsuni al Pani Puri.
9. Adrak Pani / Ginger Pani: este pani está hecho con pasta o polvo de jengibre, hing, sal negra y agua.
10. Kacche Aam ka Pani / Agua de mango crudo: hierves mangos crudos en agua. Luego, esto se mezcla en una pasta suave junto con chiles verdes y jengibre. Esta pasta se agrega al agua junto con algunas especias y mangos crudos picados.
11. Agua de guayaba / Amrood Ka Pani: La guayaba dulce y jugosa se mezcla con hojas de menta molidas, chiles verdes, jengibre y un poco de agua. Esta pasta se agrega al agua con algunas especias esenciales.
12. Amchur Ka Pani: Aquí se agrega el polvo de Amchur con pimienta negra, comino en polvo, azúcar moreno en polvo y sal al agua.
13. Pani de menta y cilantro / Dhaniya aur Pudina Ka Paani: hojas de menta y cilantro se mezclan con chiles verdes y jengibre. Y esta pasta de hojas de dhaniya pudina se agrega al agua con algunas especias básicas que se usan para hacer pani picante.
14. Meetha Pani o Khajur Ka Pani: se agrega tamarindo y salsa picante de dátiles al agua fría ligeramente picante.
15. Vodka Pani: esta es una gran opción para los amantes del alcohol. El vodka se agrega al agua picante y picante. El vodka pani puri no se sirve en las calles a menudo, pero es bastante común en algunos restaurantes estos días.

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Algunos consejos importantes para hacer mejor Pani Puri alias Gol Gappa en casa:

1. He hecho dos rellenos en esta receta: uno es relleno básico de papa y el otro es relleno de cebolla y garbanzos. Puede usar ambos rellenos o solo uno de su elección.
2. Para el relleno de garbanzos, he usado garbanzos blancos, pero también puede usar garbanzos negros.
3. He añadido chutney de tamarindo, pero si lo quieres más picante, puedes añadir un chutney de menta y cilantro.
4. No agregué ningún boondi frito al agua de dhania pudina, pero seguramente puedes agregarlo si quieres.
5. He agregado cebollas al relleno de garbanzos, pero puede omitir eso.
6. Haga todo con anticipación y deje que el agua se enfríe en el refrigerador. Este proceso liberará mejor los sabores de las especias en el agua. Sáquelo solo cuando desee ensamblarlo.
7. Guarde siempre el puris en un recipiente hermético.
8. Algunas personas prefieren agregar cubitos de hielo al agua, pero yo recomendaría usar agua helada en lugar de hielo cuando prepares ‘pani’. Los cubitos de hielo pueden diluir los sabores, lo que puede hacer que su experiencia gustativa general sea más suave. ¡Y quién quiere eso! 😉

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