Es posible que esté listo para un descanso de sus macizos de flores una vez que llegue el invierno, pero ¿por qué no cultivar deliciosos comestibles mientras el resto de su jardín ronca? No requiere mucho trabajo ni mucho espacio, es mucho más interesante que podar rosas y las recompensas son excelentes. Es muy probable que tenga espacio en su jardín para comer algunas acelgas o verduras de hojas verdes para estofar. Este tipo de comestibles nos recuerda que en nuestro clima suave podemos tener belleza y comida en nuestros jardines durante todo el año.
Hay muchos comestibles que puede plantar en invierno, como ajo, puerro, cebolla, rábano, lechuga, guisantes, papas, acelgas, espinacas, ruibarbo y otras verduras de hoja verde como como bok choy y kale. Si ya ha plantado estas deliciosas golosinas, puede cosecharlas directamente durante el invierno. Si está buscando plantar un poco durante el invierno, aquí tiene algunos consejos.
Ajo – Coloque los bulbos comprados en el vivero (separados pero sin pelar) a cuatro pulgadas de distancia. No los riegue. Es mejor esperar hasta que salgan los brotes antes de regarlos por primera vez. Mejor aún, deja que la lluvia los riegue por ti. El ajo ocupa muy poco espacio y necesita poca atención.
Puerros – Los inicios en viveros son económicos y abundantes. Se pueden cosechar durante todo el año y no se inmutan con nuestros inviernos suaves.
Cebollas – Aquí es donde su suelo bien enmendado es importante. A las cebollas les encanta el suelo rico, no demasiado arenoso o arcilloso. Y les gusta el agua corriente. Puede sembrar semillas de cebolla, pero es más fácil comprar bulbos (llamados «sets & rdquor;) en un vivero o en una fuente en línea. No intente plantar cebollas en una tienda de comestibles porque es poco probable para trabajar. El mejor momento para plantar conjuntos de cebollas es enero y febrero. (Para cebollas verdes o cebolletas, arranque las plantas cuando tengan alrededor de seis semanas).
Rábanos – Olvídese de esas rocas rojas con almidón llamadas rábanos en la tienda de comestibles. Busque en línea para descubrir una larga lista de hermosas semillas de rábano, que incluyen French Breakfast, White Icicle y Pink Beauties. Easter Eggs es una variedad particularmente hermosa que produce rábanos de varios púrpuras, rosas y blancos. Los rábanos crecen fácil y rápidamente, con algunas variedades de raíces pequeñas están listas en un mes o menos desde el día de la siembra.
Lechuga: al igual que las cebollas, la lechuga aprecia el suelo fértil y el agua regular. Algunas son más adecuadas para los meses más cálidos, otras para los más fríos. Hay docenas de variedades , incluida la reliquia y la hoja roja. Mesclu n – una combinación de varias lechugas como rúcula, perifollo, achicoria y berro – crece maravillosamente en nuestro clima. Siembre las semillas en enero o febrero o consulte en su vivero local para comenzar.
Guisantes: noviembre y febrero son los mejores meses para plantar guisantes. Empuje las semillas de guisantes con cáscara o rompa una pulgada o dos de profundidad directamente en el suelo rico y déles algo alto para trepar y enrollar sus zarcillos. Los brotes de guisantes son delicias para las aves, por lo que es posible que deba cubrir sus brotes con una cubierta flotante para hileras o cualquier cosa que mantenga a las aves a raya pero que deje entrar la luz del sol y la lluvia.
Papas: como los guisantes, un buen momento para plantar papas es en febrero, con la satisfactoria cosecha de patatas unos tres meses después. Las papas son un placer de cosechar tanto para adultos como para niños. Dependiendo de la variedad, las papas generalmente se cultivan a partir de trozos de tubérculos que tienen al menos un ojo o de tubérculos pequeños enteros.
Acelgas y otras verduras – La acelga es como un signo de exclamación en el huerto de invierno, que ilumina las camas con tallos de color rosa brillante, amarillo y rojo. Es una de las verduras más fáciles de cultivar, ya sea a partir de semillas o desde comienzos, y crece todo el año. Otras verduras, como la espinaca, la col rizada y el bok choy, también son fáciles. Estas verduras se pueden usar para ensaladas o se pueden estofar en salteados o en sopas. La mayoría de las verduras disfrutan de temperaturas frescas y se van a sembrar cuando hace calor. Dales tierra fértil, mantenlos frescos y serás recompensado con verduras frescas para ensaladas durante todo el año.
Por Marie Narlock
