¿Tiene curiosidad por esa botella con etiqueta amarilla que se encuentra en el estante de condimentos en tantas tiendas de comestibles naturales y restaurantes veganos? Bragg Liquid Aminos es un condimento similar a la salsa de soja, aunque se comercializa como una alternativa más saludable.
Bragg Liquid Aminos ganó popularidad en el movimiento de alimentos saludables que comenzó durante el 1970 y, a diferencia de otras tendencias de alimentos saludables de la época, como las dietas macrobióticas y el algarrobo, nunca pasó de moda. Existe un debate sobre si Bragg Liquid Aminos es en realidad más saludable que otras salsas condimentadas derivadas de la soja, como las convencionales salsa de soja, tamari o nama shoyu, sin embargo.
¿Qué es Bragg Liquid Aminos?
Bragg Liquid Aminos es una salsa condimentada hecha de soja y purificada El proyecto Non-GMO verifica todas las semillas de soja que se utilizan para producir el producto Bragg. Bragg Liquid Aminos no contiene productos químicos, colorantes artificiales ni conservantes. Una desventaja de Bragg Liquid Aminos es el costo, ya que es un poco más caro que la mayoría de las marcas de salsa de soja estándar.
Los fundadores de la marca Paul Bragg (fallecido) y Patricia Bragg han mantenido un aura de misterio alrededor del producto, y el proceso de fabricación y la receta exacta siguen siendo un secreto.
Cómo usar los aminoácidos líquidos de Bragg
Los aminoácidos líquidos de Bragg pueden sustituir a la salsa de soja como condimento en la mesa o durante la cocción, como en un salteado de vegetales. También agrega sabor umami, o un sabor profundo y sabroso a los aderezos, salsas compuestas y aderezos.
Bragg Liquid Aminos es vegano y una buena fuente vegetal de aminoácidos esenciales. ácidos. La soja no se calienta ni se fermenta durante el procesamiento, por lo que algunas personas incluyen Bragg Liquid Aminos en su dieta vegana cruda. Pero debido al procesamiento, otros optan por excluirlo. Para un sustituto de la salsa de soja verdaderamente cruda y vegana, pruebe el nama shoyu o haga su propio nama shoyu vegano crudo casero.
¿A qué sabe?
Bragg Liquid Aminos tiene un sabor similar a la salsa de soja, pero mucho más suave y con un poquito de dulzura. El producto tiene un sabor más parecido al tamari, una salsa hecha con soja fermentada, que a la salsa de soja normal, que es un poco más fuerte y salada. Muchas personas encuentran el sabor de los Aminos líquidos de Bragg bastante agradable.
Recetas con Aminos líquidos de Bragg
Puede sustituir los Aminos líquidos de Bragg con una proporción de 1: 1 en cualquier receta que requiera salsa de soja. Si necesita una consistencia más espesa, como la que se obtendría al agregar tamari a una salsa, agregue un poco de harina, almidón de maíz o arrurruz, o incluso una pequeña porción de mantequilla, según el método de cocción.
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Receta de hummus bajo en grasa sin aceite y sin tahini
Dónde comprar aminoácidos líquidos de Bragg
Cualquier tienda de abarrotes bien surtida tendrá Bragg Liquid Aminos. Búscalo en la sección de especias y condimentos, con las salsas de soja o en el pasillo de alimentos saludables. Ocasionalmente también se puede guardar con los vinagres. Consulte su tienda de alimentos naturales favorita, que puede tenerlos en recipientes de varios tamaños, incluida una botella con atomizador que facilita rociar un poco de sabor en su ensalada. También puede comprar Bragg Liquid Aminos en tiendas de comestibles en línea.
Almacenamiento
Bragg Liquid Aminos tiene una vida útil de tres años y no necesita refrigerar el producto, incluso después de abierto. Sin embargo, mantenerlo alejado de la luz solar directa en un lugar fresco puede prolongar su vida útil.
Nutrición y beneficios
Bragg Liquid Aminos contiene tanto esenciales como no aminoácidos esenciales, que incluyen alanina, arginina, ácido aspártico, ácido glutámico, glicina, histidina, isoleucina, lisina, leucina, metionina, fenilalanina, prolina, serina, treonina, tirosina y valina.Los aminoácidos son los componentes básicos de las proteínas y son necesarios para la salud de los músculos, los huesos y la piel. El cuerpo humano no puede producir los nueve aminoácidos esenciales: histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptófano, y valina. Los alimentos que contienen estos nueve se consideran proteínas completas.
Debido a los 320 miligramos de sodio por cucharadita de origen natural, no se recomienda el producto para un Dieta baja en sodio. Compare esto con los aminoácidos de coco, que agrega sal pero tiene solo 66 miligramos de sodio por cucharadita, y la salsa de soja regular con 335 miligramos por cucharadita.
Aminos líquidos de Bragg frente a salsa de soja
Aunque Bragg no cuenta con una certificación sin gluten, los Aminos líquidos de Bragg no contienen gluten de forma natural, a diferencia de muchas marcas de salsa de soja que comúnmente contienen trigo. Bragg no usa potenciadores del sabor ni otros aditivos, mientras que las marcas de salsa de soja convencionales a menudo contienen sal, alcohol y conservantes. Bragg Liquid Aminos también está certificado como kosher.
