Esta tarta de queso horneada sin lácteos es tan buena o mejor que cualquier tarta de queso horneada que hayas probado . ¡Es cremoso y cursi y simplemente sensacional!
Entonces, es posible que me hayan escuchado quejarme en este blog acerca de no poder obtener queso crema sin lácteos. Bueno … el otro día, cuando estaba paseando por mi supermercado local, ¡imagínense lo emocionado que estaba al ver un poco de queso crema tofutti sin lácteos!
Estaba tan emocionado que básicamente compré todas sus existencias. ¡Y luego se puso a preparar pasteles de queso horneados!
Hice unas cuantas antes de obtener la consistencia perfecta, pero ¡vaya, esta tarta de queso tiene exactamente la consistencia de las tartas de queso horneadas que conoces y amas! En forma sin lácteos. ¡Hurra! Por supuesto, también es sin huevo porque ¡oye, este es un blog vegano! Pero tampoco le faltan los huevos.
Si te encanta la tarta de queso, probablemente también te encante nuestra tarta de queso vegana sin hornear y la tarta de queso vegana de calabaza.
Cómo hacer tarta de queso sin lácteos
The Crust:
- Fui con un viejo favorito aquí que es una corteza de galleta oreo. Los oreos dorados y la mantequilla vegana son la base perfecta para esta tarta de queso.
- Simplemente agregue galletas oreo al procesador de alimentos y procese en migajas.
- Luego agregue la mantequilla vegana derretida y procese nuevamente hasta que todas las migas estén cubiertas con la mantequilla.
- Presione hacia abajo en un molde para pastel.
La primera parte del relleno:
La primera parte del relleno es agregue la crema de coco, la parte de crema separada solo de una lata de crema de coco fría a una jarra licuadora. Luego agregue algunos anacardos y mezcle.
CONSEJO: Esto es muy espeso, por lo que si tiene un Vitamix, ya está listo. Pero si tiene una licuadora de modelo más débil, lo mejor que puede hacer será mezclar primero la crema de coco, hasta que esté bien mezclada, y luego agregar los anacardos y mezclarlos con la crema de coco.
La segunda parte del relleno:
Luego pasa a la segunda parte del relleno que es agregar dos tarrinas de queso crema vegano (usamos Tofutti) al tazón de su batidora de pie, junto con un poco de azúcar en polvo (también llamada azúcar superfina), maicena, sal, jugo de limón y extracto de vainilla.
Comenzando a baja velocidad, aumente gradualmente la velocidad hasta que todo esté bien mezclado.
CONSEJO: Tenga cuidado de no mezclar demasiado. No deje la batidora funcionando.
Luego (no se muestra) agregue la crema de coco y la mezcla de anacardos junto con un poco de ralladura de limón y mezcle a mano (no es necesario usar la batidora eléctrica para esta parte) con su mezcla de queso crema.
Entonces solo desea verter el relleno sobre la corteza y suavizarlo.
No Baño de agua
Hornea la tarta de queso en el horno durante 60 minutos a 320 ° F (160 ° C).
Cuando se hornea a una temperatura baja como esta, ¡no necesita un baño de agua! Después de una hora, apaga el horno, abre la puerta y deja la tarta de queso allí para que se enfríe lentamente durante una hora más. Si deja que se hornee lentamente y luego se enfríe lentamente así, no obtendrá grietas en la parte superior.
Como verán en las fotos a continuación, la mía se agrietó un poco en la parte superior, pero eso se debió a que me impacienté un poco con el proceso de enfriamiento y lo interrumpí. Si lo dejas enfriar bien y lentamente, tiende a no agrietarse.
¡Sin embargo, no estaba demasiado preocupado ya que planeaba hacer la cobertura de migas de galletas!
Cuando termine de hornearse, se moverá un poco en el medio, no se preocupe, se reafirmará.
Una vez que termine de enfriarse en el horno, puede dejar que se enfríe completamente sobre la encimera y luego llevarlo al refrigerador hasta que se enfríe. Es ideal si puede dejarlo durante la noche antes de agregar la cobertura y cortarlo.
La cobertura
La cobertura son galletas oreo doradas trituradas. El aderezo es completamente opcional y en realidad no es necesario que tenga un aderezo.
¡Soy un fanático de cómo se ve con todas esas migajas de galletas!
Puede ¿Preparas tarta de queso sin lácteos por adelantado?
Es ideal preparar esta tarta de queso con anticipación porque lo ideal es que se enfríe durante la noche en el refrigerador para que se endurezca hasta obtener la consistencia perfecta.
¿Cuánto tiempo dura el pastel de queso sin lácteos?
Guárdelo en el refrigerador y durará entre 5 y 7 días.
¿Puede congelarlo sin lácteos? ¿Pastel de queso?
¡Sí, puedes congelarlo! Congelé unas rodajas y luego las descongelé en la nevera y estaban perfectamente deliciosas.
¡Te encantará este delicioso cheesecake horneado clásico sin lácteos!Es:
- Cremoso
- Suave
- Rico
- Perfectamente texturizado
- Perfectamente dulce
- ¡Increíblemente delicioso!
Mantenga las sobras almacenadas en el refrigerador y disfrútelas dentro de 5 a 7 días.
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Háganos saber qué piensa de este pastel de queso sin lácteos en los comentarios y califique la receta también, muchas gracias.
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Descripción
Esta tarta de queso horneada sin lácteos es tan buena o mejor que cualquier tarta de queso horneada que hayas probado. ¡Es cremoso, cursi y simplemente sensacional!
Ingredientes
Para la corteza:
- 28 Golden Oreos *
- 1/3 taza (75 g) de mantequilla vegana (derretida)
Para el relleno:
- 1 y 1/4 de taza (300 ml) de crema de coco (crema endurecida solo de una lata fría de 400 ml, refrigerada durante la noche en el refrigerador)
- 1 taza (150 g) de anacardos crudos
- 2 tarrinas (8 oz cada una) de queso crema sin lácteos (usamos tofutti)
- 1 y 2/3 tazas (330 g) de azúcar en polvo (azúcar extrafina) *
- 1/2 taza (64 g) de maicena
- 1/2 cucharadita de sal
- 5 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Ralladura de 1 limón ( ~ 2 cucharadas)
Para la cobertura (opcional):
- 6 Oreos dorados (triturados)
Instrucciones
- Precaliente el horno a 320 ° F (160 ° C).
- Agregue las galletas oreo al procesador de alimentos y procese hasta obtener migas. Derretir la mantequilla vegana y luego agregar al procesador y procesar nuevamente hasta que todas las migas estén cubiertas con la mantequilla. Rocíe un molde para pastel redondo de 9 pulgadas * con spray antiadherente y luego presione las migas de galleta hacia abajo en una capa uniforme. Reserva mientras preparas tu relleno.
- Saque la lata de crema de coco fría del refrigerador y ábrala. Coloque la crema endurecida que ha subido hasta la parte superior en la jarra de la licuadora, dejando atrás la parte acuosa. Agregue los anacardos crudos y mezcle hasta que quede suave. Si su licuadora no es potente (como una Vitamix), primero mezcle la crema de coco y luego agregue los anacardos y mezcle. Reservar.
- Agrega las dos tarrinas de queso crema sin lácteos al tazón de tu batidora de pie, junto con el azúcar en polvo, la maicena, la sal, el jugo de limón y el extracto de vainilla. Comenzando a baja velocidad, aumente gradualmente la velocidad hasta que todo esté bien mezclado. Tenga cuidado de no mezclar demasiado, solo debe mezclarse, no deje la batidora funcionando.
- Agregue la crema de coco y la mezcla de anacardos junto con un poco de ralladura de limón a la mezcla de queso crema y mezcle a mano (no use la batidora eléctrica para esta parte).
- Vierta el relleno sobre la base y alise.
- Hornee por 60 minutos.
- Después de 60 minutos, apague el horno y abra la puerta del horno, dejando que la tarta de queso se enfríe lentamente durante una hora.
- Cuando termine de hornearse, se moverá un poco en el medio, esto es perfecto.
- Después de enfriar en el horno, muévalo a la encimera y déjelo enfriar a temperatura ambiente y luego muévalo al refrigerador hasta que se enfríe. Es ideal si puede dejarlo durante la noche.
- Cuando esté completamente frío y firme, agregue la cobertura de migajas y sirva.
Notas
* Puedes cambiar las galletas Oreo doradas por una galleta vegana diferente si lo prefieres.
* La crema endurecida de una lata de crema de coco generalmente equivale a aproximadamente 1 y 1/4 tazas ( 300 ml). Si tiene que reemplazar la crema de coco en esta receta con una crema diferente, entonces esta es la cantidad que usaría.
* Si no puede conseguir azúcar en polvo (azúcar superfina), puede usar En su lugar, azúcar blanca granulada regular.
* Nuestro molde para pastel es redondo de 9 pulgadas y tiene 2 pulgadas y 1/2 de profundidad. Debe ser un plato de tarta hondo para adaptarse al volumen de esta tarta de queso. También puede usar un molde desmontable de 9 pulgadas.
- Categoría: Postre
- Método: Hornear
- Cocina: Vegana
Nutrición
- Tamaño de la porción: 1 rebanada (de 12)
- Calorías: 542
- Azúcar: 40,6 g
- Sodio: 421 mg
- Grasa: 30,3 g
- Grasa saturada: 12,5 g
- Carbohidratos: 62,7 g
- Fibra: 0,9 g
- Proteínas: 5.5g
Palabras clave: tarta de queso sin lácteos, tarta de queso vegana al horno
