¡Pan de plátano con doble chocolate! ¡El pan de plátano con un toque de chocolate seguramente complacerá a la multitud! ¡Este pan rápido y fácil, tachonado con chispas de chocolate, podría convertirse en una razón para dejar que los plátanos maduren demasiado a propósito!

Nota: Esta receta se publicó originalmente el 10 de mayo de 2013 y se actualizó el 29 de abril de 2020.

¿A quién no le encanta el pan de plátano? Desde ser casi infalible hasta promover menos desperdicio de alimentos {¡Te estoy mirando, bananas tristes!}, El pan de plátano es un horneado rápido que es difícil de superar.

bosque Excepto tal vez si le agregas CHOCOLATE. Así es. ¡Este pan de plátano con doble chocolate es solo la cura para los golosos que anhelan ese sabor a cacao! No solo la base del pan está llena de un rico cacao en polvo, sino que el pan en sí también está tachonado con su tipo favorito de chispas de chocolate: semidulce, oscuro o con leche, ¡no hay una opción correcta o incorrecta!

Ingredientes para pan de plátano con doble chocolate

• Harina para todo uso {aunque puede sustituir la harina uno a uno sin gluten si lo desea}
• Cacao en polvo {Yo usé para hacer esto con cacao en polvo de chocolate amargo y fue fantástico}
• Polvo de hornear
• Bicarbonato de sodio
• Sal
• Plátanos maduros {duh }
• Huevos
• Azúcar granulada
• Aceite de coco {en forma líquida} o aceite vegetal
• Yogur griego
• Chips de chocolate

Consejos para hornear pan de plátano

Compartí mis consejos favoritos para hornear panes rápidos como el pan de plátano en esta publicación de Pan de plátano y coco con glaseado de lima, pero Aquí hay algunos consejos más útiles que pueden ayudar al preparar esta receta:

1. Rocíe o engrase solo el fondo de la sartén. Sé que suena un poco extraño, pero ¿alguna vez has hecho un pan rápido con bordes exteriores altos y crujientes? Engrasar los lados de una sartén puede contribuir a este problema porque la masa no tiene nada a lo que «adherirse» a los lados si los lados de la sartén están engrasados. Incluso si el pan se pega un poco a los lados, un cuchillo de mantequilla puede ayudarlo suelte los bordes y el fondo engrasado debe permitir que el pan se deslice hacia afuera. Independientemente de cómo se vea, lo más probable es que aún esté delicioso, pero si desea una barra «perfecta», mantenga la grasa en el fondo de la sartén .
2. Evite hornear demasiado. Debido al alto contenido de humedad de muchos panes rápidos, el exterior a menudo comienza a dorarse profundamente antes de que el interior esté casi listo. En el pan de plátano con chocolate, será difícil saber si el pan se está dorando demasiado. Para estar seguro, simplemente cubra el pan {simplemente colóquelo encima ligeramente, no es necesario doblar los bordes} con una hoja de papel de aluminio 1/2 a 3/4 del tiempo de horneado. Esto permitirá que el interior continúe horneándose sin crear un exterior desagradablemente duro.
3. En la misma nota, tenga en cuenta la sartén con la que elige hornear, ya que las sartenes de vidrio o de colores oscuros tienden a absorber más calor . Si está utilizando un molde para pan de vidrio o de color oscuro, reduzca la temperatura del horno en 25 grados y controle el tiempo de horneado.

Variaciones de esta receta

¡Hay muchas formas de agregar un poco de dinamismo a este delicioso pan! Dale a estas versiones un intento:

• Pan-plátano con chocolate y naranja. Agregue la ralladura de una naranja a la masa antes de hornear.
• Pan de plátano con chocolate y nueces. Agregue 3/4 de taza de nueces picadas además de las chispas de chocolate.
• Pan de plátano con chocolate y mantequilla de maní. Agregue 1/2 taza de chispas de mantequilla de maní además de las chispas de chocolate. Revuelva 2 cucharadas de mantequilla de maní en la parte superior antes de hornear.
• Pan de plátano con chocolate y avellanas. Agregue 3/4 de taza de avellanas picadas a la masa. Remover 2 cucharadas de chocolate con avellanas untadas en la parte superior antes de hornear.
• Pan de plátano con chocolate y frambuesa. Remueve 1/4 taza de mermelada de frambuesa en la parte superior antes de hornear. {La mermelada se quemará rápidamente, así que vigílala y asegúrate de cubrir el pan a la mitad del horneado.}

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