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Estos brownies veganos saben como una mezcla en caja, ¡pero mejor! Brownies pegajosos, dulces y ricos: ¡nadie sabrá que tampoco contienen lácteos ni gluten!
No quiero tocar mi propio cuerno, pero estos son los MEJORES brownies veganos.
Hice un lote de estos recientemente cuando preparé un almuerzo completamente a base de plantas, e incluso mis amigos no veganos estaban obsesionados.
He estado en una patada haciendo 100 Postres% veganos, tras el éxito de las mejores galletas de chocolate veganas. Tengo algunas otras recetas estrictamente veganas, como este pastel de zanahoria y estos bocadillos de arroz Krispies.
Quiero decir, podría haberle dado un giro a uno de mis otros brownies, como los bizcochos keto brownies o los caseros. Brownies cósmicos, pero no.
Necesitamos una receta de brownie vegana INCREÍBLE … y aquí la tenemos.
Los mejores brownies veganos: en serio.
Bien, todos afirman que su receta de brownies es la MEJOR, pero escúchame.
Tengo un truco secreto para hacer que estos brownies tengan un sabor increíble y se reduce a un ingrediente secreto: el café negro.
Preparo mis huevos de lino sustituyendo el agua para café negro, y lleva estos brownies a otro nivel.
Solo necesitas un tazón para hacer estos brownies: ¡sin batidoras, sin batidoras, nada lujoso! Es ridículamente fácil y simple.
Estos bizcochos bizcochos de chocolate están hechos con chocolate vegano real en la masa, sin depender solo de cacao en polvo o solo chispas de chocolate vegano.
En cuanto a textura, marque todas las casillas. Tapas crujientes, centro húmedo y pegajoso.
¿El sabor? Vaya, el sabor es increíble. Rico, achocolatado y mejorado, gracias al sabor a café en todas partes. Sin embargo, no se preocupe: si no es fanático del café, no lo probará en absoluto. Si no puedes tolerar la cafeína, ¡funciona igual de bien con el café descafeinado!
Cómo hacer brownies veganos
Cuando la gente me pregunta de qué están hechos los brownies veganos, echan un vistazo a la lista de ingredientes fáciles y se sorprenden de lo simple que es: ¡sin ingredientes locos!
Los ingredientes
- Chips de chocolate – ¡Obviamente una receta con mucho chocolate NECESITA chispas de chocolate! Usé una mezcla de chispas de chocolate vegano sin lácteos y una barra de chocolate picada.
- Huevos de lino: los huevos de lino son un reemplazo vegano del huevo. Para hacer un huevo de lino, combina semillas de lino molidas con agua o algo especial (¡mira a continuación!).
- Café negro: ¡mi ingrediente secreto! El café resalta el sabor del chocolate, sin ningún sabor a café, y te deja con ricos brownies veganos. En lugar de agregar café a la mezcla, lo mezclaremos con la linaza molida para producir un huevo de linaza. Puede usar agua si eso es lo que tiene a mano, o si no puede tolerar el café.
- Azúcar de coco: ¡para endulzar los brownies y darles las hermosas tapas crujientes! Puede usar cualquier edulcorante granulado que desee, como azúcar blanca o azúcar morena.
- Mantequilla vegana: asegúrese de utilizar una mantequilla vegana de buena calidad, preferiblemente en barra. La mantequilla vegana en barra contiene menos agua agregada, lo que produce una mejor textura de brownie. También puede usar margarina vegana.
- Extracto de vainilla: ¡imprescindible para cualquier buena receta de brownie!
- Harina para todo uso: también conocida como harina común, usé harina para todo uso sin gluten, para mantener estos brownies sin gluten también.
- Cacao en polvo: asegúrese de utilizar un cacao en polvo de buena calidad, ¡ya que realmente marca la diferencia!
- Polvo para hornear – ¡Deja fuera los brownies y les da un poco de aumento!
- Sal: resalta la dulzura. Para obtener la mejor combinación dulce y salada, espolvorea un poco sobre el brownie cocido.
- Chips o trozos de chocolate: opcional, pero muy recomendable.
Las instrucciones
Comenzarás preparando los huevos de lino, combinando 2 cucharadas de linaza molida con 6 cucharadas de café preparado. Déjalo reposar durante 10 minutos para que se forme un gel.
Luego, derretirás el chocolate, ya sea en el microondas o usando una cacerola pequeña sobre la estufa. Prefiero usar una cacerola, para poder vigilarla todo el tiempo. Una vez que esté bien derretido, déjelo a un lado.
Ahora, en un tazón grande, mezcle el azúcar de coco y la mantequilla sin lácteos hasta que quede suave. Agregue el extracto de vainilla, el chocolate derretido y los huevos de lino preparados y bata bien, hasta que estén combinados y brillantes.
A continuación, tamizará el cacao en polvo, la harina y el polvo de hornear en el tazón. Mezclar hasta que esté combinado. No mezcle demasiado, o su masa no resultará bien. Si usa chispas de chocolate, dóblelas.
Por último, transfiera la masa de brownie a un molde forrado y hornee durante 30-35 minutos a 180C / 350F.No hornee demasiado, ya que sus brownies continúan cocinándose mientras se enfrían. Deja que los brownies se enfríen en la sartén antes de cortarlos en trozos.
Consejos para hacer lo mejor brownies veganos
- No mezcle demasiado la masa. A menudo existe el temor de que los brownies se desmoronen y la razón número uno es mezclar la masa demasiado a fondo. Desea que los ingredientes estén «simplemente» combinados, lo suficiente como para que no quede harina o azúcar adicional.
- Evite hornear demasiado los brownies. Mientras dejamos enfriar los brownies en la sartén antes de cortarlos, continuarán cocinándose mientras se enfrían.
- Para los brownies ultra pegajosos, retírelos alrededor de los 30 minutos. Si prefiere brownies veganos más masticables, manténgalos cerca de los 35 minutos.
- Para quitarlos fácilmente, mantenga una pulgada de papel pergamino / papel de hornear extra colgando de los lados. Una vez que los brownies estén listos para cortar, simplemente retírelos de la sartén y córtelos en rodajas.
- Nuevamente, use cacao en polvo de buena calidad. Queremos brownies veganos RICOS.
Consejos para almacenar y congelar
- Para almacenar: Mantenga los brownies veganos sobrantes en el refrigerador para asegurarse de que permanezcan frescos. Son súper pegajosos y esponjosos, por lo que la temperatura fría asegurará que no se echen a perder.
- Para congelar: envuélvalos en papel pergamino individualmente, colóquelos en una bolsa con cierre hermético y guárdelos en el congelador. Se mantendrán bien congelados hasta por 6 meses.
Para disfrutar de los brownies calientes y pegajosos, caliéntelos en el microondas durante 30-45 segundos y cúbralos con un poco de crema batida de coco o disfrútelos como están.
Sugerencias para servir
Honestamente, me encanta comer estos brownies solos, porque son tan buenos- Pero si quieres combinarlo con algo más para mejorarlo, aquí tienes algunas ideas
- Rocíe un poco de mantequilla de nueces encima. Agregue 1-2 cucharadas de Nutella casera o mantequilla de almendras casera para un postre exquisito.
- Agregue una bola de helado casero. Me encanta combinar esto con helado de vainilla o helado de chocolate. Recientemente también me encantó agregar helado de coco.
- Espolvoree un poco de granola. Disfrútelos con un poco de yogur natural y espolvoree un poco de granola de chocolate o keto granola encima.
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Vegano Brownies (¡Receta galardonada!)
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Ingredientes
- 2 cucharadas de linaza molida
- Se pueden usar 6 cucharadas de café preparado como agua
- 1 taza de chispas de chocolate a elección
- 1 taza de azúcar de coco * Ver notas
- 6 cucharadas de mantequilla vegana
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 3/4 taza + 2 cucharadas de harina para todo uso puede usar harina para todo uso sin gluten
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/4 taza de cacao en polvo
- 1-2 tazas de chispas de chocolate de su elección opcional
Instrucciones
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Prepare su huevo de lino combinando su linaza molida con su café preparado (enfriado). Déjelo reposar durante 10 minutos para formar un gel.
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Precaliente el horno a 180C / 350F. Cubra un molde cuadrado con papel pergamino y reserve.
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En un tazón o estufa apto para microondas, derrita las chispas de chocolate de su elección. Reservar.
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En un tazón grande, agregue la mantequilla vegana y el azúcar de coco, y bata bien. Agregue los huevos de lino preparados, el chocolate derretido, la vainilla y el extracto de almendras, y mezcle bien hasta que estén brillantes.
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Tamiza la harina, el polvo de hornear, la sal y el cacao en polvo y mezcla hasta que estén combinados. No haga sobre mezcla. Si usa chispas de chocolate, dóblelas.
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Transfiera la masa de brownie a la bandeja forrada. Hornea tus brownies durante 30 a 35 minutos.
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Retire los brownies del horno y deje enfriar completamente antes de cortar en 12 trozos.
Notas
Si te encantan las recetas fáciles de brownies, te encantarán los brownies sin harina y los keto brownies.
Los brownies sobrantes deben almacenarse a temperatura ambiente, en un recipiente sellado. Pueden refrigerarse o congelado para mantenerlo por más tiempo.
Equipo e ingredientes clave para recetas
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