Te wegańskie ciasteczka smakują jak mieszanka w pudełku – ale lepiej! Lepkie, krwiste i bogate ciasteczka – nikt nie będzie wiedział, że są bezmleczne i bezglutenowe!

Żeby nie trzepotać własnym rogiem, ale to NAJLEPSZE wegańskie ciasteczka.

Niedawno zrobiłem ich mnóstwo, kiedy rzuciłem obiad całkowicie oparty na roślinach i nawet moi nie-wegańscy przyjaciele mieli obsesję.

Byłem na dobrej drodze, robiąc 100 % deserów wegańskich, po sukcesie najlepszych wegańskich ciastek czekoladowych. Mam kilka innych ściśle wegańskich przepisów, na przykład to ciasto marchewkowe i przysmaki ryżowe Krispies.

Chodzi mi o to, że mogłem zrobić coś innego na jednym z moich innych ciasteczek, jak na przykład fudgy keto brownies lub domowe Cosmic Brownie, ale nie.

Potrzebujemy ZDUMIEWAJĄCEGO przepisu na wegańskie ciasteczka… i mamy go.

Najlepsze wegańskie ciasteczka – serio.

W porządku, więc wszyscy twierdzą, że ich przepis na ciastka jest NAJLEPSZY, ale wysłuchaj mnie.

Mam sekretną sztuczkę, dzięki której te ciasteczka smakują niesamowicie, a wszystko sprowadza się do jednego sekretnego składnika – czarnej kawy.

Przygotowuję jajka lniane, zastępując woda do czarnej kawy i przenosi te ciasteczka na inny poziom.

Do zrobienia tych ciastek potrzebujesz tylko jednej miski – żadnych mikserów, mikserów, nic nadzwyczajnego! To absurdalnie łatwe i proste.

Te krwiste ciasteczka są zrobione z prawdziwej wegańskiej czekolady w cieście, a nie tylko w proszku kakaowym lub tylko wegańskich kawałkach czekolady.

Pod względem tekstury zaznacz wszystkie pola. Chrupiące blaty, wilgotne i lepkie w środku.

Smak? Wow, smak jest niesamowity. Bogate, czekoladowe i wzmocnione dzięki pełnemu smakowi kawy. Nie martw się jednak – jeśli nie jesteś fanem kawy, w ogóle jej nie spróbujesz. Jeśli nie tolerujesz kofeiny, działa ona równie dobrze z kawą bezkofeinową!

Jak zrobić wegańskie ciasteczka

Kiedy ludzie pytają mnie, z czego zrobione są wegańskie ciasteczka, rzucają okiem na łatwą listę składników i są zszokowani, jakie to proste – żadnych szalonych składników!

Składniki

• Czekoladowe chipsy – Oczywiście przepis na ciężką czekoladę POTRZEBUJE trochę kawałków czekolady! Użyłem mieszanki wegańskich kawałków czekolady bez nabiału i pokrojonej w kostkę czekolady.
• Jajka lniane – Jajka lniane to wegański zamiennik jaj. Aby zrobić jajko lniane, łączysz zmielone siemię lniane z wodą lub czymś specjalnym (patrz poniżej!).
• Czarna kawa – mój sekretny składnik! Kawa wydobywa czekoladowy smak, bez żadnego posmaku kawy i zostawia bogate wegańskie ciasteczka. Zamiast dodawać kawę do mieszanki, zmieszamy ją z mielonym siemieniem lnianym, aby uzyskać jajko lniane. Możesz użyć wody, jeśli masz ją pod ręką lub nie tolerujesz kawy.
• Cukier kokosowy – Aby osłodzić ciasteczka i nadać im wspaniałe, chrupiące szczyty! Możesz użyć dowolnego granulowanego słodzika, na przykład cukru białego lub brązowego.
• Wegańskie masło– Upewnij się, że używasz dobrej jakości wegańskiego masła, najlepiej z patyka. Wegańskie masło z sztyftu zawiera mniej dodanej wody, co daje lepszą konsystencję brownie. Możesz także użyć wegańskiej margaryny.
• Wyciąg z wanilii – niezbędny do każdego dobrego przepisu na ciastka!
• Mąka uniwersalna – Znana również jako mąka zwykła, użyłam uniwersalnej mąki bezglutenowej, aby również te ciasteczka były bezglutenowe.
• Kakao w proszku– Upewnij się, że używasz dobrej jakości proszku kakaowego, ponieważ to naprawdę robi różnicę!
• Proszek do pieczenia – wysycha ciastka i je wyrasta!
• Sól – wydobywa słodycz. Aby uzyskać najlepszą kombinację słodko-słoną, posyp trochę ugotowanego ciastka.
• Czekoladowe chipsy lub kawałki – opcjonalne, ale zdecydowanie zalecane.

Instrukcje

Zaczniesz od przygotowania jajek lnianych, łącząc 2 łyżki mielonego siemienia lnianego z 6 łyżkami parzonej kawy. Odstaw na 10 minut, aż uformuje się żel.

Następnie rozpuść czekoladę w kuchence mikrofalowej lub w małym rondelku ustawionym nad kuchenką. Wolę używać rondla, więc mogę cały czas mieć go na oku. Po ładnym stopieniu odłóż na bok.

Teraz w dużej misce wymieszaj cukier kokosowy i masło bez nabiału na gładką masę. Dodaj ekstrakt waniliowy, rozpuszczoną czekoladę i przygotowane jajka lniane i dobrze wymieszaj, aż połączą się i będą błyszczące.

Następnie przesiej do miski proszek kakaowy, mąkę i proszek do pieczenia. Mieszaj razem aż do połączenia. Nie overmixuj, bo ciasto nie wyjdzie dobrze. Jeśli używasz chipsów czekoladowych, złóż je.

Na koniec przenieś ciasto brownie na wyłożoną blachę i piecz przez 30-35 minut w 180C / 350F.Nie przepalaj zbyt mocno, ponieważ Twoje ciasteczka nadal gotują się, gdy ostygną. Pozwól ciastkom ostygnąć na patelni, a następnie pokrój je na kawałki.

Wskazówki, jak osiągnąć najlepsze wyniki wegańskie ciasteczka

• Nie przemieszaj ciasta. Często istnieje obawa, że ciasteczka mogą się kruszyć, a głównym powodem takiego stanu rzeczy jest zbyt dokładne wymieszanie ciasta. Chcesz, aby składniki były „tylko” połączone – na tyle, aby nie pozostało żadna dodatkowa mąka lub cukier.
• Unikaj nadmiernego pieczenia ciastek. Ponieważ przed pokrojeniem ciasteczka pozostawiamy na patelni do ostygnięcia, będą one dalej gotować, aż ostygną.
• W przypadku bardzo lepkich ciasteczek, usuń je po upływie około 30 minut. Jeśli wolisz bardziej ciągliwe wegańskie ciasteczka, trzymaj je przez około 35 minut.
• W celu łatwego wyjmowania trzymaj 2,5 cm dodatkowego papieru do pieczenia zwisającego z boków. Gdy ciastka będą gotowe do pokrojenia, po prostu wyjmij je z patelni i pokrój.
• Ponownie użyj dobrej jakości kakao w proszku. Chcemy BOGATE wegańskie ciasteczka.

Porady dotyczące przechowywania i zamrażania

• Przechowywanie: Resztki wegańskich ciasteczek należy przechowywać w lodówce, aby były świeże. Są super lepkie i miękkie, więc niska temperatura zapewni, że się nie zepsują.
• Zamrozić: zawiń je pojedynczo w pergamin, umieść w woreczku strunowym i przechowuj w zamrażarce. Będą dobrze zamrożone do 6 miesięcy.

Aby cieszyć się ciasteczkami na ciepło i lepko, podgrzej je w kuchence mikrofalowej przez 30-45 sekund, a na wierzchu polej bitą śmietaną kokosową lub ciesz się tak, jak jest!

Propozycje podania

Szczerze mówiąc, uwielbiam jeść te ciasteczka samodzielnie, bo są takie dobre- Ale jeśli chcesz połączyć je z czymś innym, aby nadać mu jeszcze wyższy poziom, oto kilka pomysłów

• Skrop masłem orzechowym na wierzchu. Dodaj 1-2 łyżki domowej Nutelli lub domowego masła migdałowego, aby uzyskać dekadencki deser.
• Dodaj gałkę domowych lodów. Uwielbiam łączyć to z lodami waniliowymi lub czekoladowymi. Niedawno uwielbiałem też dodawać lody kokosowe.
• Posyp trochę muesli. Ciesz się nimi z zwykłym jogurtem, a na wierzch posyp czekoladową granolą lub ketonową granolą.

Bardziej ŁATWE przepisy na wegańskie desery

• chleb bananowy
• ciasteczka owsiane z kawałkami czekolady
• surowe wegańskie ciasteczka czekoladowe
• czekoladowe ciasteczka z kawałkami czekolady
• Chleb bananowy z kawałkami czekolady

Wegański Brownie (przepis na nagradzane ciasteczka!)

NAJLEPSZY przepis na wegańskie ciasteczka z ciastkami w jednej misce – bez oleju, bez mleka, nie nabiał, ale śmiesznie lepki! Ten prosty przepis na wegańskie ciastko jest bogaty w czekoladowy smak. Nie uwierzysz, że jest również bezmleczny i bezglutenowy.

5 z 87 głosów

Drukuj

Kurs: deser

Kuchnia: amerykańska

Czas przygotowania: 10 minut

Czas gotowania: 30 minut

Porcje: 12 porcji

Kalorie: 195 kcal

Autor: Arman

Składniki

• 2 łyżki mielonego siemienia lnianego
• 6 łyżek parzonej kawy można wykorzystać na wodę
• 1 szklanka wybranych kawałków czekolady
• 1 szklanka cukru kokosowego * Patrz uwagi
• 6 łyżek masła wegańskiego
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 3/4 szklanki + 2 łyżki mąki uniwersalnej można użyć bezglutenowej mąki uniwersalnej
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/4 filiżanki kakao w proszku
• 1-2 filiżanki wybranych kawałków czekolady opcjonalnie

Instrukcje

• Przygotuj jajko lniane, łącząc zmielone siemię lniane z parzoną (schłodzoną) kawą. Odstaw na 10 minut, aby utworzył żel.
• Rozgrzej piekarnik do 180C / 350F. Wyłóż kwadratową patelnię papierem do pieczenia i odłóż na bok.
• W misce lub płycie kuchennej nadającej się do kuchenek mikrofalowych rozpuść wybrane kawałki czekolady. Odłóż na bok.
• W dużej misce dodaj wegańskie masło i cukier kokosowy i dobrze ubij. Dodaj przygotowane jajka lniane, rozpuszczoną czekoladę, wanilię i ekstrakt z migdałów i dobrze wymieszaj, aż będą błyszczące.
• Przesiej mąkę, proszek do pieczenia, sól i kakao w proszku i wymieszaj do połączenia. Nie przesadzaj. Jeśli używasz kawałków czekolady, złóż je.
• Przenieś ciasto ciastkowe na wyłożoną blachę. Piecz ciastka przez 30-35 minut.
• Wyjmij ciasteczka z piekarnika i ostudź, a następnie pokrój na 12 kawałków.

Notatki

* Możesz także użyć cukru białego lub brązowego.

Jeśli lubisz proste przepisy na ciastka, pokochasz ciasteczka bez mąki i keto.

Resztki ciastek należy przechowywać w temperaturze pokojowej, w zamkniętym pojemniku. Można je przechowywać w lodówce lub zamrożone na dłużej.

Kluczowe wyposażenie i składniki receptury

Odżywianie

Porcja: 1Brownie | Kalorie: 195kcal | Węglowodany: 24g | Białko: 3g | Tłuszcz: 11g | Sód: 281mg | Potas: 63mg | Błonnik: 3g | Witamina A: 267IU | Wapń: 51mg | Żelazo: 2mg | WĘGLOWODANY NETTO: 21g

Wypróbowałeś ten przepis? Napisz do nas na @thebigmansworld lub oznacz #thebigmansworld!