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Asar verduras se ha convertido en una de mis formas favoritas de preparar comida real.

Por lo general, los domingos por la tarde, cortaré un montón de verduras de temporada, desde papas hasta brócoli, rocíe la mezcla con aceite y espolvoree el surtido con sal y pimienta. Luego, entran al horno caliente. Una vez que las verduras están asadas y enfriadas, las coloco en un frasco de conservas y luego coloco el frasco en el refrigerador.

Honestamente, si no fuera por mi sesión semanal de asado de verduras, probablemente no tocaríamos algunas verduras, en forma cocida, durante los ajetreados días de la semana. Claro, podríamos comer un montón de verduras crudas durante la semana, lo que definitivamente sucede, pero hay algo increíblemente satisfactorio y versátil en tener un alijo de verduras cocidas listas para disfrutar en el refrigerador.

En las mañanas ocupadas, puedo agregar las verduras a los huevos revueltos o apilarlos en el lado de los «fritos» huevos (recalentados en la misma sartén que los huevos). Para el almuerzo, las verduras pueden terminar en una tortilla, junto con queso rallado, para hacer una quesadilla rápida. Si preparé la quinua con anticipación, puedo servir las verduras asadas sobre un montículo de quinua con un huevo duro o pollo desmenuzado. ¡Las posibilidades son infinitas!

Junto con una sartén con verduras de temporada al azar, también comencé a hornear batatas con anticipación. Las batatas al horno se han convertido en uno de mis desayunos matutinos favoritos para disfrutar antes de una sesión de entrenamiento Pure Barre.

Las batatas son fáciles de recalentar en una sartén (o incluso en el microondas). Y son extra deliciosos cuando se cubren con mantequilla de nueces, plátanos, canela y semillas de cáñamo. Y como preparar una batata no crea mucho ruido (a diferencia de mezclar un batido verde), puedo disfrutar de un refrigerio antes del desayuno y antes del entrenamiento en las primeras horas sin despertar a mi familia. ¡Todos ganan!

Una batata grande puede tardar una buena hora o más hornear en el horno. Honestamente, eso es demasiado para mí. Y ese tiempo de horneado de una hora no siempre resulta en patatas blandas. ¡Uf!

El año pasado, decidí, ya era suficiente. Debe haber una manera mejor, una manera más rápida, una manera más sabrosa de hacer una batata al horno. Amigo, me complace informarle que he descubierto un secreto para hacer las mejores y más rápidas batatas.

Estoy pensando en guardar ese secreto para mí. ¡Es una broma! Por supuesto, voy a compartir…

El secreto para crear lo mejor y La batata al horno más rápida es cortar primero cada papa por la mitad. Las batatas son una verdura increíblemente grande y densa, en su estado crudo, lo que significa que tardan una eternidad en cocinarse por completo. Cuando las batatas se reducen a la mitad, el tiempo de horneado se reduce drásticamente. Pero algo más sucede cuando las patatas se cortan por la mitad. Las papas cortadas por la mitad, cuando están cocidas, se caramelizan.

Caramelización = sabor y textura increíbles

El resultado final es, en mi opinión, ¡las mejores batatas al horno! De hecho, nunca más volveré al método tradicional de hornear una batata. Pruébalo y dime lo que piensas. Creo que estará de acuerdo en que este método es la mejor y más fácil forma de hornear batatas.

Vea cómo hacer las mejores batatas al horno