Esta mejor receta de ensalada de pasta está hecho con aderezo casero & ¡Tomates asados! ¡Es el acompañamiento de barbacoa perfecto y saludable & sabroso y lleno de verduras frescas, pepperoni y queso mozzarella fresco! & ¡Opciones veganas sin gluten!
¿Qué es una barbacoa de verano sin ¿una ensalada de pasta increíble? ¡Esta mejor receta de ensalada de pasta con aderezo casero es siempre el éxito de la fiesta y un complemento imprescindible en cualquier menú de reunión de verano! ¡Es un recurso para mí cada vez que sacamos la parrilla para alimentar a una multitud!
Esta receta de ensalada de pasta está llena de verduras frescas de verano, presenta tomates pequeños asados y se mezcla con un aderezo casero que está fuera de este mundo! El complemento perfecto para cualquier cosa que decidas tirar en la barbacoa.
Cómo hacer ensalada de pasta con aderezo casero
Esta receta de ensalada de pasta casera es MUY fácil de hacer, que es una de las razones por las que me encanta. ¡Incluso hacer tu propio aderezo es muy simple!
Paso 1: Asa los tomates
Una cosa que distingue a esta receta de ensalada de pasta del resto es la adición de tomates pequeños asados. Un pequeño secreto sobre el tuyo de verdad… ¡NO me gustan los tomates crudos! (Jadear)! ¡Es verdad! ¡Soy un enemigo de la materia prima!
Sin embargo… ¡podría comer tomates asados todo el día! El asado realmente resalta la dulzura e imparte una profundidad de sabor insuperable … ¡por eso brillan en esta receta fácil de ensalada de pasta!
El proceso de tostado es simple, rocíe un poco de aceituna aceite, espolvorear un poco de sal y pimienta, remover y hornear. ¡Solo asegúrate de hornear el tiempo suficiente para que los tomates se arruguen y se sequen tanto como quieras!
Paso 2: Prepara el aderezo italiano casero
¿Qué salsa poner en la ensalada de pasta? Esta es una pregunta que se hace mucho sobre las recetas de ensaladas de pasta y, por supuesto, mi respuesta es un aderezo casero. En un apuro, probé aderezos embotellados y siempre me arrepiento.
¡El aderezo italiano balsámico blanco hecho en casa en esta receta de ensalada de pasta literalmente toma 3 minutos para mezclar y agitar! ¡Vale la pena! ¡Sin ingredientes procesados ni aditivos aquí!
Una nota sobre el vinagre balsámico blanco.
¡Adoro el vinagre balsámico blanco tanto por el sabor como por el color! No hace que la ensalada de pasta tenga un color marrón desagradable como el vinagre balsámico normal. Sin embargo, si no tiene la variedad blanca a mano y no le importa si su receta de ensalada de pasta resulta un poco más oscura, ¡entonces el vinagre balsámico regular se puede usar totalmente con resultados igualmente deliciosos!
Paso 3: Ponlo todo junto
Una vez que hayas asado los tomates y preparado el aderezo, esta receta fácil de ensalada de pasta con ¡El aderezo casero se combina en poco tiempo! ¡Aquí hay algunas notas sobre el método para ayudarlo!
- Cortar verduras. ¡Preferimos que nuestras verduras se corten bastante pequeñas, para que podamos obtener un poco de todo en cada bocado! Para hacer esto aún más fácil, se puede usar un procesador de alimentos para cortarlos muy rápidamente.
- Enjuague la pasta. Enjuagar la pasta enfriará el agua después de que esté completamente cocida asegurará que no se cocine demasiado y evitará que absorba demasiado aderezo.
- Agregar el aderezo. Como puede ver en el video de la receta, el aderezo casero se agrega a la ensalada de pasta después de que las abundantes verduras y el queso se hayan mezclado con la pasta. ¡Asegúrese de cubrir todo uniformemente antes de agregar el queso parmesano y los frágiles tomates asados!
- Déjelo reposar. Recomiendo dejar reposar esta receta cubierta en el refrigerador durante al menos 2-3 horas antes de servir, o durante la noche.
- ¡PRUEBA y ajusta! ¡Antes de servir la ensalada de pasta, pruébela y ajuste los condimentos según sea necesario! Dependiendo de la pasta utilizada, es posible que incluso deba agregar un toque más de aderezo. ¡Normalmente ajusto la sal y la pimienta justo antes de servir!
Preguntas frecuentes La mejor receta de ensalada de pasta:
¡Aquí hay algunas notas más importantes sobre esta receta saludable de ensalada de pasta!
¿Puedes hacer ensalada de pasta la noche anterior?
Una de las (muchas) cosas maravillosas de ¡Esta mejor receta de ensalada de pasta con aderezo casero es que puede prepararla con un día de anticipación! De hecho, prefiero prepararlo con anticipación para que los sabores se mezclen. ¡Solo recuerde (como se indicó anteriormente) probar, ajustar los condimentos y decorar antes de servir!
¿Cuánto tiempo puede mantener la ensalada de pasta en el refrigerador?
Otra gran cualidad de esta mejor pasta ¡La receta de ensalada con aderezo casero es que puedes prepararla una vez y disfrutarla durante toda la semana!Después de una barbacoa, guardamos esta ensalada de pasta casera en la nevera y la disfrutamos en el almuerzo o la cena hasta por 5 días.
La mejor receta de ensalada de pasta: ingredientes & Sustituciones
¡Aquí hay algunas notas sobre los ingredientes y posibles sustituciones en esta receta fácil de ensalada de pasta!
- Pasta: ¡Puede preparar fácilmente este plato sin gluten usando pasta sin gluten y pepperoni!
- Verduras: Siéntase libre de cambiar las verduras en esta receta por sus favoritas.
- Vinagre balsámico blanco. El vinagre balsámico regular funciona perfectamente en esta receta, solo tenga en cuenta que le dará un color oscuro a esta receta de ensalada de pasta casera.
- Aceite de oliva. Tanto el aceite de canola como el de aguacate funcionan bien en esta receta. Sin embargo, creo que el aceite de oliva es la mejor opción.
- Condimento seco. ¡No dude en sustituirlas por hierbas frescas si las tiene a mano!
- Pearl Mozzarella. Si no puede encontrar mozzarella de perlas, simplemente corte el queso mozzarella fresco en cubos pequeños.
- Pepperoni. Para una versión más ligera, ¡usa pepperoni de pavo!
Cómo hacer que esta receta de ensalada de pasta sea vegana:
Si dejas de lado el pepperoni y la mozzarella fresca, tienes una versión vegana … sin embargo, esos son dos de mis ingredientes favoritos en esta ensalada … ¡así que solo los omitiría si fuera absolutamente necesario!
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La mejor receta de ensalada de pasta con aderezo casero
Ingredientes
Ensalada de pasta:
- 16 oz (4 tazas) de pasta rotini tricolor cruda o rotini sin gluten
- 1 taza de pepperoni cortado en cubitos
- 250 g de queso mozzarella fresco en cubos
- 1 pepino pequeño cortado en cubitos
- 2 tazas de pimiento morrón cortado en cubitos (colores de su elección)
- 2 latas (6 oz) de aceitunas negras en rodajas
- ½ taza de queso parmesano rallado
Aderezo:
- 1 taza de aceite de oliva
- ½ taza de vinagre balsámico blanco *
- 2 cucharaditas de condimento italiano
- 2 cucharaditas de albahaca seca
- 2 cucharaditas de orégano seco
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de mostaza molida
- ½ cucharadita de cebolla en polvo
- ½ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta negra molida
Tomates asados:
- 2 pinta de tomates pequeños
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- ½ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta negra molida
Instrucciones
Prepara el aderezo:
-
En un tazón pequeño o una taza medidora Pyrex, mezcle los ingredientes del aderezo. Reservar.
Cocine la pasta:
-
Pon a hervir agua en una olla grande. Agregue la pasta y cocine según las instrucciones del paquete.
-
Cuando termine, escurra en un colador y enjuague con agua fría. Reserva.
Asa tus tomates:
-
Precaliente el horno a 300 grados F.
-
Rebanada sus tomates pequeños por la mitad.
-
Mezcle con aceite de oliva, sal y pimienta.
-
Extienda en una bandeja para hornear grande y hornee por 60-90 minutos.
-
Una vez que los tomates estén arrugados y asados a su gusto, retírelos del horno y déjelos enfriar.
Poniéndolo todo junto:
-
En un tazón grande, mezcle la pasta enfriada, el pepperoni, el queso mozzarella, el pepino, el pimiento, las aceitunas y el queso parmesano.
-
Agregue el aderezo y mezcle para combinar.
-
Eche los tomates reposados.
-
Deje enfriar en el refrigerador durante al menos 4 horas (o toda la noche) antes de servir.
Video
Notas
- * Regular El vinagre balsámico también funciona bien, ¡tenga en cuenta que le dará a su ensalada un color más oscuro!
- Esta receta de ensalada de pasta hace MUCHA ensalada. ¡Se puede reducir fácilmente a la mitad para alimentar a una multitud más pequeña!
- Utilice queso mozzarella fresco para obtener mejores resultados
Nutrición
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* Nota: * ¡Esta receta fue publicada originalmente el 27 de junio de 2016 pero ha sido actualizada con nuevas fotos, un video y la receta es el doble de la original!
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