Denne bedste opskrift på pastasalat er lavet med hjemmelavet dressing & Ristede tomater! Det er den perfekte sunde & smagfuld make-ahead grillretter fuld af friske grøntsager, pepperoni og frisk mozzarellaost! Glutenfri & Veganske muligheder!
Hvad er en sommergrill uden en fantastisk pastasalat ?! Denne bedste pastasalatopskrift med hjemmelavet dressing er altid festens hit, og et must-tilføj til enhver sommerindsamlingsmenu! Det er en god idé for mig, når vi trækker grillen ud for at fodre et publikum!
Denne pastasalatopskrift er fuld af friske sommergrøntsager, indeholder ristede babytomater og kastes med en hjemmelavet dressing det er ude af denne verden! Det perfekte kompliment til alt, hvad du beslutter dig for at smide på grillen.
Sådan laver du pastasalat med hjemmelavet dressing
Denne hjemmelavede pastasalatsopskrift er SÅ let at lave, hvilket er en af grundene til, at jeg elsker det. Selv at lave din egen dressing er så enkel!
Trin 1: Steg tomaterne
En ting, der adskiller denne pastasalatopskrift bortset fra resten, er tilføjelsen af ristede babytomater. En lille hemmelighed om din virkelig … Jeg kan IKKE lide rå tomater! (Gispe)! Det er sandt! Jeg er råvarehater!
Dog … Jeg kunne spise ristede tomater hele dagen! Ristningen frembringer virkelig sødmen og giver en dybde af smag, der bare ikke kan slå … det er derfor, de skinner i denne lette pastasalatsopskrift!
Stegeprocessen er enkel, dryp på noget oliven olie, drys lidt salt og peber, rør om og bages. Bare sørg for at bage længe nok til, at tomatene bliver skrumpet ud og tørre ud så meget som du vil!
Trin 2: Lav den hjemmelavede italienske dressing
Hvilken sauce skal du lægge i pastasalat? Dette er et spørgsmål, der bliver spurgt meget om pastasalatsopskrifter, og selvfølgelig er mit svar en hjemmelavet dressing! I en knivspids har jeg prøvet dressinger på flaske og fortryder altid det.
Den hjemmelavede hvide balsamiske italienske dressing i denne pastasalatopskrift tager bogstaveligt talt 3 minutter at smide sammen og ryste op! Det er det hele værd! Ingen forarbejdede ingredienser eller tilsætningsstoffer her!
En note a om hvid balsamico.
Jeg elsker hvid balsamicoeddike til både smag og farve! Det gør ikke pastasalaten til en afskyelig brun farve som almindelig balsamico. Men hvis du ikke holder den hvide sort ved hånden og ikke er ligeglad med, om din pastasalatsopskrift bliver lidt mørkere, så kan almindelig balsamico eddike helt bruges med lige så lækre resultater!
Trin 3: Sæt det hele sammen
Når du har ristet tomaterne og lavet dressingen, er denne lette pastasalatopskrift med hjemmelavet dressing kommer sammen på ingen tid! Her er et par noter om metoden til at hjælpe dig!
- Hakning af grøntsager. Vi foretrækker, at vores grøntsager er hakket temmelig små, så vi kan få lidt af alt i hver bid! For at gøre dette endnu lettere kan en fødevareprocessor bruges til at skære dem i terninger meget hurtigt!
- Skyl pastaen. Skylning af pastaen bliver koldt vand, når den er fuldt kogt, vil sikre, at den ikke bliver for kogt, og holder den i at absorbere for meget dressing!
- Tilføjelse af dressingen. Som du kan se i opskriftsvideoen, føjes den hjemmelavede dressing til pastasalaten, efter at de stærke grøntsager og ost er blandet med pastaen. Sørg for at belægge alt jævnt, inden du tilsætter parmesanost og de skrøbelige ristede tomater!
- Lad det stivne. Jeg anbefaler at lade denne opskrift sidde dækket i køleskabet i mindst 2-3 timer før servering eller natten over.
- SMAG og juster! Inden du serverer pastasalat, skal du altid smage på det og justere krydderierne efter behov! Afhængigt af den anvendte pasta kan det være nødvendigt at tilføje et strejf mere dressing. Jeg justerer normalt salt og peber lige før servering!
Ofte stillede spørgsmål Bedste opskrift på pastasalat:
Her er et par vigtige noter om denne sunde opskrift på pastasalat!
Kan du lave pastasalat natten før?
En af de (mange) vidunderlige ting ved denne bedste pastasalatsopskrift med hjemmelavet dressing er, at du kan gøre det en dag i forvejen! Jeg foretrækker faktisk at forberede det på forhånd for at give smagene en chance for at blande sig sammen. Husk bare (som nævnt ovenfor) at smage, justere krydderier og pynt inden servering!
Hvor længe kan du opbevare pastasalat i køleskabet?
En anden god kvalitet af denne bedste pasta Salatopskrift med hjemmelavet dressing er, at du kan lave den en gang og nyde den hele ugen!Efter en grill holder vi denne hjemmelavede pastasalat i køleskabet og nyder den til frokost eller middag i op til 5 dage!
Bedste opskrift på pastasalat: ingredienser & Erstatninger
Her er et par noter om ingredienserne og mulige erstatninger i denne nemme opskrift på pastasalat!
- Pasta: Du kan nemt gøre denne ret glutenfri ved at bruge glutenfri pasta og pepperoni!
- Grøntsager: Byt gjerne grøntsagerne i denne opskrift til dine favoritter.
- Hvid balsamico. Regelmæssig balsamico eddike fungerer perfekt i denne opskrift, bare husk, at den vil give denne hjemmelavede pastasalatsopskrift en mørk farve.
- Olivenolie. Både raps og avocadoolie fungerer godt i denne opskrift. Men jeg synes olivenolie er det bedste valg!
- Tørret krydderi. Du er velkommen til at erstatte friske urter, hvis du har dem til rådighed!
- Pearl Mozzarella. Hvis du ikke kan finde perlemozzarella, skal du bare hugge frisk mozzarellaost i små terninger!
- Pepperoni. Brug en kalkun pepperoni til en lettere version!
Sådan laver du denne pastasalatopskrift vegansk:
Hvis du udelader pepperoni og frisk mozzarella, har du selv en vegansk version … Men det er to af mine yndlingsingredienser i denne salat … så jeg ville kun udelade, hvis det var absolut nødvendigt!
HVIS DU GØR NOGET FRA JOYFOODSUNSHINE, VIL JEG ELSKER SE DIN SKABELSE! Glem ikke at bedømme denne opskrift og efterlade et kommentar nedenfor! FØLG OGSÅ SAMME MED MIG PÅ INSTAGRAM, PINTEREST, FACEBOOK, YOUTUBE OG TWITTER FOR MERE RECEPTINSPIRATION OG ET GLIMPSE TIL VORES HVERDAGSLIV!
Printstift
Den bedste pastasalatopskrift med hjemmelavet dressing
Ingredienser
Pastasalat:
- 16 ounce (4 kopper) ubehandlede trefarvet rotini pasta eller glutenfri rotini
- 1 kop pepperoni terninger
- 8 oz frisk mozzarellaost i terninger
- 1 lille agurk i terninger
- 2 kopper paprika i terninger (farver efter eget valg)
- 2 (6 oz) dåser skiver sorte oliven
- ½ kop revet parmesanost
Dressing:
- 1 kop olivenolie
- ½ kop hvid balsamicoeddike *
- 2 tsk italiensk krydderurter
- 2 tsk tørret basilikum
- 2 tsk tørret oregano
- 1 tsk hvidløgspulver
- 1 tsk hakket sennep
- ½ tsk løgpulver
- ½ tsk salt
- ¼ tsk malet sort peber
Ristede tomater:
- 2 pint baby tomater
- 2 spsk olivenolie
- ½ tsk salt
- ¼ tsk malet sort peber
Instruktioner
Lav dressing:
-
I en lille skål eller Pyrex målebæger, bland forbindingsingredienserne sammen. Sæt til side.
Kog pastaen:
-
Kog en stor gryde med vand. Tilsæt pasta og kog efter anvisningerne på pakken.
-
Når du er færdig, drænes i en dørslag og skylles med koldt vand. Sæt til side.
Steg dine tomater:
-
Forvarm ovnen til 300 grader F.
-
Skive dine baby-tomater i halvdelen.
-
Kast med olivenolie, salt og peber.
-
Spred på et stort bageplade og bag i 60-90 minutter.
-
Når tomaterne skrumpes sammen og ristes efter din smag, skal du tage dem ud af ovnen og lade afkøle.
Sætter det hele sammen:
-
Bland den afkølede pasta, pepperoni, mozzarellaost, agurk, paprika, oliven og parmesanost i en stor skål.
-
Tilføj dressingen, og bland den for at kombinere.
-
Kast i de stegte tomater.
-
Lad afkøle i køleskabet i mindst 4 timer (eller natten over) inden servering.
Video
Noter
- * Regelmæssig balsamico eddike fungerer også godt, vær opmærksom på, at det vil give din salat en mørkere farve!
- Denne opskrift på pastasalat giver MEGET salat. Det kan let halveres for at fodre et mindre publikum!
- Brug frisk mozzarellaost for at opnå de bedste resultater
Ernæring
Mere lækker sideskål & Salatopskrifter!
Leder du efter flere salatopskrifter der er perfekte til servering ved en potluck eller grill? Her er nogle af mine favoritter!
- Caprese Quinoa Salat
- Asiatisk Quinoa Salat
- Easy Hjemmelavet Mac & Ost
* Bemærk: * Denne opskrift blev oprindeligt offentliggjort den 27. juni 2016, men er blevet opdateret med nye fotos, en video, og opskriften fordobles fra originalen!
Dette indlæg indeholder tilknyttede links, hvilket betyder, at hvis du køber et produkt via et link, du har klikket på her, modtager jeg en del af salget. Tak for din støtte til JoyFoodSunshine!
