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¡Este jamón glaseado con piña y azúcar moreno a la antigua es una receta fácil que hace una declaración impresionante en una mesa navideña! El jamón al horno sureño con piña y cerezas marrasquino es la combinación perfecta de dulce y salado para una cena deliciosa que alimenta a una multitud. ¡Hay una razón por la que este clásico retro ha sido un favorito desde la década de 1950!
Ya sea en Pascua, Navidad o simplemente una cena dominical regular en casa con la familia, las reuniones grandes a menudo comienzan con un gran jamón. una hermosa adición a cualquier buffet, y las sobras se pueden disfrutar en sándwiches al día siguiente, en abundantes sopas o en guisos entre semana. Obtienes mucho por tu dinero cuando horneas un jamón glaseado con piña, y no pudo » ¡Será más fácil!
Cómo hacer Jamón Glaseado de Piña:
Si bien se ve impresionante, ¡este jamón es realmente muy sencillo de preparar! La carne obtiene su sabor de un glaseado elaborado con jugo de piña, azúcar morena, mostaza de Dijon y clavo. Salpicado de aros de piña y cerezas, el exterior dulce y afrutado es el equilibrio perfecto para la carne ahumada y salada. ¡Empecemos!
Ingredientes:
- Jamón con hueso, completamente cocido (alrededor de 7-9 libras)
- Jugo de piña
- Azúcar morena
- Mostaza de Dijon
- Clavo molido
- Rodajas de piña en lata
- Cerezas al marrasquino
Primero, prepare el glaseado de azúcar morena para el jamón cocinando a fuego lento el jugo de piña, el azúcar morena, la mostaza y los clavos en una cacerola durante unos 10 minutos.
Mientras el esmalte burbujea, es hora de obtener jamon listo para el horno! Comience usando un cuchillo afilado para marcar la superficie del jamón en forma de diamante.
A continuación, coloque las rodajas de piña y las cerezas sobre el jamón y asegúrelo con palillos de dientes.
Coloque un poco de glaseado sobre la carne y cocine el jamón en un horno a 325 grados F durante 1 hora (rociando a la mitad). Después de 1 hora, cubra el jamón sin apretar con papel de aluminio para evitar que se dore excesivamente, y luego cocine el jamón durante 1 – 1 ½ horas adicionales (untando con glaseado y jugo de la sartén cada 30 minutos).
El jamón se listo cuando un termómetro para carne insertado en la porción más gruesa registra 140 grados F.
Qué servir con Jamón Glaseado de Piña:
Este jamón al horno combina bien con cualquiera de los siguientes acompañamientos:
- Papas de fiesta
- Cazuela de camote con malvaviscos
- Cazuela de piña sureña
- Ensalada Ambrosia
- Ensalada Watergate
- Una ensalada simple mezclada con Aderezo Green Goddess
- Macarrones con queso en olla de barro
- Galletas de suero de mantequilla de 3 ingredientes de la tía Bee
- Cazuela fácil de crema de espinacas
- Crema de guisantes
Recetas que aprovechan el jamón sobrante:
Todos sabemos que el jamón sobrante es una de las mejores hijos para preparar la carne en primer lugar! Es delicioso en sopas, sándwiches y guisos, así que aquí hay algunas recetas que usan el jamón sobrante de una manera deliciosa:
- Cazuela de jamón y fideos de 5 ingredientes
- Quiche de jamón, queso cheddar y brócoli
- Sándwich de panini de jamón, queso brie y manzana
- Sopa de guisantes partida
- Sobras de jamón y papas gratinadas con queso cheddar
- Pan de mono con huevo y queso con jamón
Consejos del cocinero y variaciones de recetas:
- ¿Cuánto tiempo se hornea un jamón precocido? Puede usar esta receta con casi cualquier tamaño de jamón. Una buena regla general para recordar es que un jamón ahumado se hornea a 325 grados F durante 15 a 20 minutos por libra. Por ejemplo, asé una de 8 libras. jamón durante 2 horas. Como siempre, un termómetro de lectura instantánea es la mejor manera de saber cuándo está listo su jamón. Cuando la temperatura alcance los 140 grados F, es seguro sacar la carne del horno.
- ¡Recuerde glasear el jamón antes, durante y después de hornear! El glaseado y los jugos de la sartén agregan sabor y humedad a la carne mientras se cocina, por lo que recomiendo rociar cada 30 minutos más o menos.
- ¿Debes cubrir un jamón cuando lo hornees? Creo que funciona mejor comenzar con el jamón sin tapar durante la primera hora.Esto le da al glaseado la oportunidad de caramelizar en el exterior del jamón, agregando un hermoso color y sabor a la carne. Sin embargo, después de aproximadamente una hora, querrá proteger el jamón sin apretar con papel de aluminio para evitar que se oscurezca demasiado a medida que la carne continúe calentándose.
- Puede guardar este fácil jamón horneado en el refrigerador por 3-5 días, o en el congelador por hasta 2 meses.
- Vuelva a calentar el jamón en un horno a 325 grados F por no más de 10 minutos por libra, o hasta que alcance una temperatura interna de 135-140 grados F. Si estoy recalentando solo una pequeña porción de jamón (como algunas rebanadas), me gusta envolverlo en papel de aluminio antes de colocarlo en el horno (esto lo mantiene agradable y húmedo).
- ¿Cuánto jamón por persona? Una buena regla general es asumir alrededor de ¾ lb por persona para un jamón con hueso, por lo que un jamón de 8 lb alimentará a unas 10-11 personas.
Recetas de jamón más fáciles que puede disfrutar:
- Jamón horneado con azúcar moreno de Virginia
- Jamón de olla de barro con glaseado de cola
- Horneado de 5 ingredientes ed Jamón con glaseado de albaricoque
- Jamón al horno glaseado con cítricos fácil
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Jamón Glaseado con Piña
Ingredientes
- 1 (7-9 lb.) completo -Jamón cocido con hueso
- 1 ½ tazas de jugo de piña
- 1 taza de azúcar morena
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- ¼ de cucharadita de clavo molido
- 1 lata (20 onzas) de rodajas de piña, escurridas
- 7-10 cerezas al marrasquino, escurridas y enjuagadas
Instrucciones
-
Precaliente el horno a 325 grados F.
-
En una cacerola, mezcle el jugo de piña, el azúcar morena, la mostaza de Dijon y clavo molido. Lleve a ebullición y luego cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla se vuelva un poco almibarada (aproximadamente 10 minutos). Ponga a un lado.
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Forre una fuente para asar con papel de aluminio. Coloque el jamón en la sartén. Con un cuchillo afilado, marque la superficie del jamón con cortes de ¼ de pulgada de profundidad en forma de diamante. Coloque la piña y las cerezas de manera uniforme sobre el jamón; asegúrelo con palillos de madera. Coloca un poco del glaseado sobre el jamón.
-
Hornea a 325 ° durante 1 hora. Cubra el jamón sin apretar con papel de aluminio después de 1 hora para evitar que se dore demasiado, y hornee durante 1 – 1 ½ horas más (o hasta que un termómetro para carne insertado en la porción más gruesa registre 140 °), rociando cada 30 minutos con glaseado adicional y molde. jugos Deje reposar 15 minutos y retire los mondadientes antes de cortar.
Notas
- ¿Cuánto tiempo horneas un jamón precocido? Puede usar esta receta con casi cualquier tamaño de jamón. Una buena regla general para recordar es que un jamón ahumado se hornea a 325 grados F durante 15 a 20 minutos por libra. Por ejemplo, asé una de 8 libras. jamón durante 2 horas. Como siempre, un termómetro de lectura instantánea es la mejor manera de saber cuándo está listo su jamón. Cuando la temperatura alcance los 140 grados F, es seguro sacar la carne del horno.
- ¡Recuerde glasear el jamón antes, durante y después de hornear! El glaseado y los jugos de la sartén agregan sabor y humedad a la carne mientras se cocina, por lo que recomiendo rociar cada 30 minutos más o menos.
- ¿Deberías tapar un jamón cuando lo hornees? Creo que funciona mejor comenzar con el jamón sin tapar durante la primera hora. Esto le da al glaseado la oportunidad de caramelizar en el exterior del jamón, agregando un hermoso color y sabor a la carne.Sin embargo, después de aproximadamente una hora, querrá proteger el jamón sin apretar con papel de aluminio para evitar que se oscurezca demasiado a medida que la carne continúe calentándose.
- Puede guardar este fácil jamón horneado en el refrigerador por 3-5 días, o en el congelador por hasta 2 meses.
- Vuelva a calentar el jamón en un horno a 325 grados F por no más de 10 minutos por libra, o hasta que alcance una temperatura interna de 135-140 grados F. Si estoy recalentando solo una pequeña porción de jamón (como algunas lonchas), me gusta envolverlo en papel de aluminio antes de colocarlo en el horno (esto lo mantiene agradable y húmedo). li>
- ¿Cuánto jamón por persona? Una buena regla general es asumir alrededor de ¾ lb por persona para un jamón con hueso, por lo que un jamón de 8 lb alimentará a unas 10-11 personas.
