Haluski on puolalainen kaali- ja nuudeliruokaa, joka on niin yksinkertainen mutta niin herkullinen (ja se on myös budjettiystävällinen!). Se on pakko kokeilla, josta tulee varmasti suosikki!
Haluski ei välttämättä saa mitään palkintoja ulkonäön osastolta, mutta maku on siellä, kulta! Kaalia ja sipulia paistetaan voissa pehmeäksi ja heitetään sitten munanuudeleilla (ja hieman lisää voita!) Lihattomaksi illalliseksi tai lisukkeeksi, jota kaikki rakastavat!
Äitini puolella isoäiti oli puolalainen. Hänen äitinsä (kutsuimme häntä Babaksi) tuli tänne Puolasta ja puhui tuskin mitään englantia. Isoäitini kuitenkin puhui puolaa, ja muistan kuunnellessani, kuinka he molemmat menevät edestakaisin, eikä minulla ollut aavistustakaan, mitä he sanoivat!
Tämän lisäksi olen syntynyt, kasvanut ja asunut alueella Pennsylvaniassa, jossa monilla ihmisillä on puolalainen perintö. Ja menin naimisiin miehen kanssa, joka on osa puolalaista.
Tarpeetonta sanoa, että puolalainen ruoka on aina ollut osa elämääni. Rakastan sitä yksinkertaisten, vaatimattomien, edullisten ainesosien ja suuren maun vuoksi. Pierogies, täytetyt kaalirullat, perunapannukakut, kielbasa ja haluski olivat valikossa paljon kasvamassa (ja ovat edelleen usein)!
On paljon erilaisia reseptejä haluski (lausutaan ha-loosh-avain). Perinteisemmissä käytetään kotitekoisia nuudeleita tai perunan nyyttejä. Jopa jonkin verran keskustelua käydään siitä, mistä se todella on peräisin (Puola, Slovakia, Unkari, Ukraina). Olen aina tuntenut sen puolalaisena ruokana.
Resepti, jonka jaan tänään, on äitini amerikkalaisempi versio – erittäin yksinkertainen kaupassa ostettujen munanuudeleiden kanssa. Hän teki sen useimmiten paaston aikana, kun emme syöneet lihaa perjantaisin, mutta se on helppo ja edullinen lihaton ateria tai lisuke kaikkina vuodenaikoina!
Se on myös herkullinen tapa saada jotain kaali ruokavaliossasi. Minusta tuntuu, että kaali on niin aliarvostettu vihannes, mutta se on todella herkullista (varsinkin kun paistetaan paljon voita ja sekoitetaan nuudeleihin)!
TARVITTAVAT AINEET:
- muna nuudelit (käytän erityisen leveitä)
- voita
- vihreää kaalia
- sipulia
- suolaa ja pippuria
TÄSTÄ NÄYTÄ NÄKÖKUVA HALUSKIN (KAAPPI JA NUDELIT) TEKEMISEKSI:
VINKKEJÄ & TIDBITS:
- Tämän ruoan maustaminen oikein on erittäin tärkeää! Se on melko lempeä, jos et, mutta oikea määrä mausteita tekee valtavan eron maussa. Meillä kaikilla on erilainen maku, joten en voi kertoa tarkalleen kuinka paljon suolaa ja pippuria käytetään, mutta muista vain maistaa ja maustaa mennessänne (mukaan lukien nuudeleiden keittoveden suolaus).
- Vie noin 15–20 minuuttia, ennen kuin iso vesipannu kiehuu nuudeleille. Käyttääksesi aikaa tehokkaimmin, hanki ensin vesi käyntiin ja aloita sitten kaali- ja sipulikeittojen valmistus odottaessasi.
- Jos haluat lisätä ateriaasi lihaa, kielbasa sopii erinomaisesti haluskin kanssa! Kinkku ja pekoni ovat myös hyviä valintoja. Kypsennä ne ensin, sitten joko sekoita ne nuudeleihin tai tarjoile niitä puolella.
- Tämä resepti tekee mukavan suuren potin haluskia – 8 annosta pääruokana ja vielä enemmän, jos tarjoat sitä lisukkeena. Voit helposti puolittaa reseptin, mutta jäännökset ovat todella hyviä lounaaksi tai uudeksi illalliseksi tai…
- Aamiainen! Kyllä, sanoin aamiaisen. Kuumenna muutama jäljellä oleva haluski pannulla, sekoita muutama muna ja sekoita ne yhteen. Älä kyseenalaista sitä. Kokeile sitä. Se on niin hämmästyttävän hyvä!
Jos sinulla ei ole koskaan ollut tätä puolalaista mukavuusruokaklassikkoa, sinulla on todellinen herkku!
Toivon, että kokeilet tätä Haluskin (kaali ja nuudelit) reseptiä ja rakastat sitä yhtä paljon kuin minä tehdä. Kiitos vierailustasi tänään!
Haluski (kaali ja nuudelit)
Tulosta reseptinastan resepti
ainesosat
- 1 (12 unssia) munanuudelipakkaus, käytän ylimääräisiä yleinen
- 8 rkl voita jaettuna
- 1 (3 puntaa) punaista vihreää kaalia, ytimellä ja hienonnettu karkeasti 1 ”- 2” palaan
- 1 iso sipuli, viipaloitu noin ¼ tuuman paksuiseksi (yhteensä noin 2 kuppia)
- suola ja pippuri, maun mukaan
Ohjeet
-
Kypsennä munanuudelit pakkauksen ohjeiden mukaisesti; valua. Älä ylikypsennä niitä, jotta ne eivät ole pehmeitä. Huomaa: Käytä aikasi tehokkaimmin siirtymällä seuraaviin vaiheisiin odottaessasi veden kiehumista ja nuudeleiden kypsymistä.
-
7- tai 8-kvarttisessa kattilassa (käytän 7-kvartsista hollantilaista uunia) sulata 6 rkl voita keskilämmöllä.
-
Lisää kaali ja sipulit; mausta suolalla ja pippurilla. Keitä usein sekoittaen, kunnes kaali on pehmeää (noin 15–20 minuuttia).
-
Lisää keitetyt nuudelit ja loput 2 rkl voita. Sekoita sekoittamalla, kunnes voi on sulanut ja nuudelit lämmitetty läpi. Maku ja säädä maustetta tarvittaessa.
muistiinpanoja
- Jos haluat lisätä lihaa ateriasi, kielbasa sopii erinomaisesti haluskin kanssa! Kinkku ja pekoni ovat myös hyviä valintoja. Kypsennä ne ensin ja sekoita ne sitten nuudeleiden kanssa tai tarjoile niitä kyljellä.
- Easy Beef Stroganoff
- Kananuudelipannu
- Liesi-makaroni ja juusto
- Pinaatti- ja juustotäytteiset kuoret
- Kanan kesäkurpitsa-vuoka
Jos teit tämän tai jonkin muun reseptini, ota valokuva ja merkitse @nowcookthis Instagramissa ja lisää se hashtagiin #nowcookthisrecipes.
